Thực phẩm chế độ ăn uống cho viêm tụy và viêm túi mật - lựa chọn tốt nhất cho xoá đói giảm bệnh

Viêm tụy và viêm túi mật xảy ra ở một phần ba dân số của hành tinh chúng ta. Các bệnh này phát triển chậm, và nếu một thời gian dài để ăn đúng cách, bệnh sẽ mất một dạng mãn tính, và chữa nó sẽ khó khăn hơn nhiều. viêm tụy là gì? Đây là tình trạng viêm của tuyến tụy - các cơ quan trọng yếu sản xuất các enzym cần thiết (lipase, amylase và trypsin) cho tiêu hóa tốt hơn.

Viêm túi mật được đặc trưng bởi tình trạng viêm túi mật và thường gây biến chứng như viêm tụy. Hai bệnh là gần như không thể tách rời nhau - trong y học thậm chí còn có một chẩn đoán "holetsistopankreatit". Do đó, bệnh nhân cần được theo dõi chế độ ăn uống chỉ y tế để duy trì sức khỏe. Dinh dưỡng trong viêm tụy và viêm túi mật là một thành phần quan trọng của điều trị là bác sĩ lựa chọn và giúp làm giảm bớt tình trạng này.

Việc không tuân thủ quy tắc cơ bản có thể phát triển xơ hóa, phù nề, áp xe, làm chậm sản sinh các enzym gây ra chứng khó tiêu. Nó phải được nhớ rằng sự xuất hiện của các bệnh này góp phần vào việc tiêu thụ đồ ăn vặt (cay, mặn, dầu), rượu, ăn quá nhiều thay thế lâu dài thực phẩm lành mạnh bán thành phẩm.

Các quy tắc cơ bản về dinh dưỡng

Vào ban ngày bệnh nhân được khuyến khích để uống ít nhất hai lít nước sạch và ăn phần nhỏ - 5 lần một ngày. Nó là cần thiết để hạn chế sự hấp thụ carbohydrate và chất béo thực phẩm, và tăng lượng protein. Nó là cần thiết để loại trừ muối, hun khói, chiên, sữa và các món ăn dưa. nước canh chất béo để thay thế nước canh ngũ cốc và rau.

Dinh dưỡng trong viêm tụy và viêm túi mật nên chứa rau hấp hơn, các sản phẩm sữa và ngũ cốc trên mặt nước. Một tác dụng có lợi trên đường tiêu hóa có thịt nạc (gà tây, thỏ, gà). Đôi khi được phép ăn bánh mì, trứng luộc, trái cây, và bánh quy giòn.

Trong giai đoạn cấp tính của viêm tụy nên tuân thủ một vài ngày ăn chay. Những ngày này luộc phép uống hoặc nước khoáng (không khí), ưu tiên đã được trao cho "Borjomi" và "essentuki 4". Dần dần mở rộng menu. Các món ăn được chỉ hấp hoặc luộc mà không có muối và gia vị để giảm hàm lượng acid hydrochloric. Sản phẩm 80% nên bao gồm các protein tốt hơn so với nguồn gốc động vật. thực phẩm chế độ ăn uống cho viêm tụy và viêm túi mật liên quan đến việc sử dụng thường xuyên thực phẩm, nghiền nát, lỏng, và dưới dạng nhiệt.

Ưa thích súp nhầy, khoai tây nghiền, cốt lết hơi, thạch, cá nạc. trà mạnh mẽ và cà phê, thay thế các sắc của nho đen và cành hồng dại. Các chế độ ăn uống có thể thêm gà rán protein, bánh pudding cà rốt và bánh quy. Sparing nạc và nên làm đồ ăn cho viêm tụy.

Công thức nấu ăn bữa ăn đơn giản

omelette

Trộn trong một bát hai quả trứng, thêm một ít nước khoáng và đặt trong lò hoặc nồi hơi đôi trong vòng 15 phút.

bánh bao cá

300 gr. protein cá nạc cần phải thực hiện 2 quả trứng và một miếng bánh mì cũ. Bỏ qua philê chiên qua một máy xay thịt nhiều lần để thịt băm trở nên nhẹ nhàng. Nó thêm trứng và dịu trong bun nước. Mẫu thịt viên nhỏ và đun sôi.

Cheese hầm

Lau với 200 gram sữa chua không béo, trộn nó với protein hai trứng và đường bột. Đặt trên một hình thức mỡ, rắc croutons và nướng trong nửa giờ. Bạn có thể thêm một chút đường.

bí ngô món tráng miệng

Rõ ràng bí ngô từ da và hạt, cắt thành hình vuông nhỏ, rắc đường và nướng trong lò nướng trong vòng ít nhất 30 phút.

Ngay cả khi bệnh có thể ngon ăn. Hãy lưu ý của chế độ ăn uống thực phẩm trên cho viêm tụy. Công thức nấu ăn không nên chứa các loại gia vị nóng, rất nhiều đường, ca cao và sô cô la. Thường uống nước canh rau quả, thạch, sữa chua và nước khoáng. Vào buổi sáng chuẩn bị cho mình bột yến mạch và làm cho trà hoa cúc. Để ăn trưa, thịt luộc hoàn hảo, súp kiều mạch, và một món tráng miệng - táo thạch. Cho bữa ăn tối, hãy meatballs hơi với khoai tây luộc. Có thể tưởng tượng như bạn muốn.

Quan trọng nhất, hãy nhớ rằng chế độ dinh dưỡng trong viêm tụy và viêm túi mật nên được làm giàu với vitamin. Để loại bỏ các quá trình viêm trong ruột, bỏ muối, rượu, rau sống, thực phẩm đóng hộp, bánh nướng ngọt ngào, xúc xích, kem chua, nước trái cây và axit thực phẩm. một chế độ ăn uống như vậy có thể giúp ngăn ngừa sự tiến triển hơn nữa của bệnh tật và trầm trọng.