Ướp cho ngỗng công thức. Làm thế nào để chuẩn bị cho nước xốt cho con ngỗng trước khi nướng?

Đối với bất kỳ kỳ nghỉ tôi muốn nấu cái gì ngon và độc đáo, đồng thời quý tộc. Những món ăn bao gồm ngỗng nướng. Tuy nhiên, trong một thời gian dài người ta nghĩ rằng nó là một biểu tượng không chỉ của sự giàu có trong gia đình, mà còn là một bầu không khí đặc biệt. Bản thân gay gắt Thịt ngỗng và nướng trong một thời gian dài, do đó để món ăn là dịu dàng và ngon ngọt, trước tiên bạn phải ướp con chim. Mà chỉ cho nước xốt cho con ngỗng không làm! Họ sử dụng một loạt các sản phẩm: dấm rượu vang, rượu vang, mù tạt, giấm táo, sữa chua. Bà làm xốt dâu chua: cranberries, nam việt quất. Rất tốt ướp ngỗng trong dưa bắp cải và táo.

ướp cổ điển

Bằng cách này, luôn nấu gia cầm sang Nga. Đây là công thức phổ biến nhất của nước xốt cho con ngỗng. Họ đang có, nếu bạn có kế hoạch để ướp con chim trong một thời gian dài. Thịt sẽ không chỉ rất tinh tế, mà còn có mùi thơm. Chúng ta sẽ cần: khoảng một lít giấm rượu vang trắng, một trăm gram muối, một củ cà rốt vừa, hành tây, ớt paprika, rễ gừng, hạt cây thì là, lá nguyệt, thảo mộc khô khác nhau như mong muốn, và từ ba đến bốn ly nước, nó được luộc tốt hơn.

nước xốt nấu ăn

Các loại rau rửa sạch kỹ lưỡng và làm sạch. Cà rốt cần phải mịn xay, hành tây xắt. Tất cả đặt trong một cái bát và đổ các loại thảo mộc băm nhỏ, vịnh lá, gừng sờn, hạt tiêu và muối. Trộn đều và thêm dấm và nước. Toàn bộ khối lượng đặt trên lửa và đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút trên lửa rất thấp. Tắt và đưa ra một ít bia. Con chim có thể dưa khi tất cả nguội đến nhiệt độ phòng.

Nhiều người tự hỏi làm thế nào để ướp con ngỗng, nếu một ít thời gian để nấu ăn. một phương pháp như vậy cũng có sẵn.

Chuẩn bị nước xốt "nhanh"

Nếu bạn chuẩn bị con chim để không làm việc cho một vài ngày, sau đó bạn phải sử dụng một công thức khác nhau. Chúng ta sẽ cần: khoảng bốn thìa dầu thực vật, hơn một chút so với lọ sàn nửa lít mayonnaise, một chanh lớn (nếu chim có trọng lượng hơn hai kg), tiêu đen và trắng để khẩu vị của bạn, nêm và gia vị yêu thích của bạn, và đừng quên về muối. nước xốt này cho con ngỗng được chuẩn bị một cách nhanh chóng. Trong bất kỳ khả năng bạn cần phải đổ dầu và mayonnaise. Ngoài ra còn ép nước trái cây từ chanh và đánh bại với một whisk cho đến khi tất cả các trạng thái tươi tốt. Tiếp theo, thêm tất cả các loại gia vị và muối còn lại. Tất cả kỹ lưỡng và áo con chim. Đây xốt cô nói dối về 5-6 giờ, sau đó bạn có thể tiến hành để nướng.

Gần đây, các bà nội trợ thích nấu ăn bánh ngọt tay áo. Đó là thuận lợi và nhanh chóng. Thịt quay ngon ngọt và dịu dàng. Nhưng lợi thế quan trọng nhất - không cần phải làm sạch lò và các món ăn từ chất béo. Để chuẩn bị cho nước xốt cho con ngỗng trong các lỗ, bạn có thể sử dụng bất kỳ phương pháp mong muốn. Tất cả mọi thứ sẽ phụ thuộc vào thời gian và hương vị bà chủ. Nếu chỉ có một ngày, và tất cả các ưu tiên hộ gia đình cho thức ăn cay, sau đó nó sẽ phù hợp với xốt với sốt cà chua.

Ướp với sốt cà chua

Công thức này cho phép bạn nấu chim đã có trong nước sốt cà chua. Thịt sẽ đặc biệt thơm và hương vị thơm ngon. Chúng tôi sẽ cần khoảng hai trăm gram sốt cà chua, và cấp tốt hơn (tốt, nếu nó Barbecue), khoảng bốn thìa dầu thực vật, chanh lớn (nếu một con ngỗng nặng hơn hai kg), muối, hạt tiêu (không chỉ có màu đen, mà còn trắng) , bất kỳ loại thảo mộc để nếm khô. Sốt cà chua và dầu ăn phải trộn, dần dần thêm nước chanh, sau đó gia vị và gia vị. Tất cả trộn một lần nữa, và điều này có thể chà xốt ngỗng. Để thịt tốt hơn ngâm, cần quấn polyethylene và đưa vào một nơi thoáng mát trong vòng 5 hoặc 6 giờ. Sau đó tiến hành để nướng.

Trong mỗi quốc gia, cho xốt sử dụng những sản phẩm đó là, như họ nói, là trong tầm tay. Nga luôn nổi tiếng với mật ong. Đó ngỗng lễ hội nấu với mật ong xốt thường xuyên.

xốt mật ong sắc nét

Để chuẩn bị nước xốt mật ong thơm cho con ngỗng, nó là cần thiết để có những sản phẩm sau: khoảng hai ly mật ong (ưu tiên được dành cho chất lỏng), khoảng ba thìa mù tạt (tốt nhất là Dijon), khoảng ba centimet của gừng gốc, muối và hạt tiêu để hương vị, bất kỳ khô rau xanh. Chúng tôi bắt đầu để chuẩn bị cho nước xốt. Trong bất kỳ mật ong khả năng lây lan và mù tạt và đổ về một cốc nước. Tất cả các tốt hỗn hợp. Tiếp theo, thêm rễ gừng sờn và tất cả các loại gia vị. Tất cả hỗn hợp một lần nữa. Hỗn hợp này daubed trên tất cả các zamatyvaem bên chim và loại bỏ polyethylene ở nơi thoáng mát trong khoảng ba tiếng đồng hồ. Sau đó, bạn có thể lấy nó và nướng.

Các phương pháp trên là tốt cho ướp gia cầm, nếu nó được chuẩn bị một cách trọn vẹn. Nếu bạn muốn nấu thịt thành từng miếng, nó sẽ dễ dàng hơn và nhanh hơn. Những người thích thực phẩm lành mạnh và vì một lý do, tránh thức ăn cay, bạn có thể dùng xốt kefir.

kefir xốt

Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị cho nước xốt cho ngỗng, mảnh lát, khác nhau. Tốt phù hợp và pha trộn trên cơ sở các sản phẩm sữa. Chúng ta sẽ cần: sữa chua (khoảng một lít), một chút hạt tiêu trắng, muối, rễ gừng và chà xát rau mùi tây khô và rau thì là, một vài bóng đèn xung quanh muỗng phòng ăn của mù tạt. Container đổ sữa chua, thêm tất cả các loại gia vị. Onion cắt thành hình bán nguyệt mỏng kefir và thêm vào hỗn hợp. Tất cả trộn đều và tráng với một con chim. Nếu công suất lớn, thịt, cắt thành từng miếng, đặt tất cả các cách đó, bạn có thể ướp tốt. Nếu chim không được đắm mình trong nước muối, sau đó cẩn thận daubed nó từ mọi phía và được bao bọc bởi polyethylene. Di chuyển trong một nơi thoáng mát có 5 hoặc 6 giờ. Sau đó ướp cho ngỗng trước khi nướng, bạn có thể loại bỏ bàn tay của bạn hoặc một thìa gỗ, và để chuẩn bị cho chim rang.

bà của chúng tôi thường nấu chim vào các ngày lễ và sử dụng nước muối từ dưa cải bắp và nam việt quất.

Ướp của dưa cải bắp và nam việt quất

Cooks từ lâu đã chỉ ra rằng khi một nước xốt, bạn có thể sử dụng tất cả các loại thực phẩm có tính axit. Trong quá khứ, chúng ta lấy tất cả có sẵn trong tầm tay của bạn. Trong mỗi chòi là cổ phiếu của dưa bắp cải và quả mọng. Chuẩn bị nước xốt cho con ngỗng của các sản phẩm này là rất đơn giản. Chúng ta cần: khoảng một lít nước muối từ cranberry dưa cải bắp polstakana, hạt tiêu, hành tây lớn và vịnh lá, hạt thì là, muối, khoảng hai muỗng canh dầu thực vật. Bát nên đổ nước muối. Cranberries để sắp xếp, rửa và nghiền nát, và sau đó đặt vào một cái bát với nước muối. Thêm bơ và các loại gia vị và trộn đều. Onion cắt thành mỏng nửa vòng và thêm vào hỗn hợp. Đó là mong muốn rằng các container là lớn vì con ngỗng nên được đặt trong toàn bộ. nước muối này con chim nên nằm cả đêm. Khi thời gian đã hết, chúng tôi kéo ra ngoài và chuẩn bị để nướng.

Nếu con chim phải được chuẩn bị một cách nhanh chóng, sau đó trong quá trình đi vượt rượu sản xuất trong nước và táo.

Ướp rượu nhà

Điều này cho phép các nước xốt nấu gia cầm một cách nhanh chóng. Thông thường, nó được cắt thành nhiều phần và đắm mình trong hỗn hợp. Để chuẩn bị của nó sẽ cần: pint trẻ rượu chua, nước thủy tinh, bất kỳ dầu thực vật cho khoảng hai thìa, vài quả táo, một số muối và hạt tiêu, mong muốn trắng. Táo (tốt hơn nếu nó antonovka) và xay của tôi, thêm rượu và nước. Tất cả sự pha trộn. Sau đó, thêm tất cả các loại gia vị, dầu và muối. Khuấy một lần nữa. Goose, cắt thành nhiều phần, được đắm mình trong nước xốt vào và sẵn sàng để rời khỏi trong vòng 3 giờ, hoặc 4 ở nơi mát mẻ. Khi hết giờ, bạn có thể làm nở chim.