Khachapuri với thịt: một công thức để nấu trong lò

Khachapuri là món ăn truyền thống của ẩm thực Gruzia , đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia. Để giải thích sự thật này có thể là hương vị phi thường của nó. Chuẩn bị khachapuri nếu cần thiết, và ở nhà. Nó sẽ không phải là rất khó khăn.

Đặc điểm của món ăn

Hầu hết họ nấu với khachapuri thịt. Các công thức nấu ăn trong lò nướng hoặc trong một chảo chiên là khá đơn giản. Điều chính là làm theo tất cả các khuyến nghị. Trong thực tế, để chuẩn bị món ăn này bạn có thể sử dụng các loại bột khác nhau và các loại chất trám. Trong công thức nấu ăn cổ điển, phô mai được đặt bên trong bánh. Cần lưu ý rằng tên của món ăn này cũng không phải ngẫu nhiên xuất hiện. Trong bản dịch từ tiếng Georgi "hacho" - "cheese cheese", và "puri" - "bread".

Tất nhiên, thời gian không đứng yên. Như một điền cho khachapuri bắt đầu sử dụng không chỉ pho mát cottage, nhưng các sản phẩm khác. Ngày nay, thịt, thịt, phô mai, cá vv được thêm vào muffin. Có rất nhiều lựa chọn. Mỗi năm có rất nhiều công thức mới và mới.

Bột nào để lựa chọn

Dough cho khachapuri có thể được sử dụng men, tươi hoặc puff. Lựa chọn thứ hai đã trở nên phổ biến ở nhiều nước. Bún Puff cho phép bạn chuẩn bị rất mỏng và cùng lúc với bánh không khí. Ngoài ra, nó có thể được mua ở hầu hết các cửa hàng. Tuy nhiên, như thực tế cho thấy, bột nhào được chế biến ở nhà, nó trở nên thơm ngon hơn. Điều quan trọng là phải quan sát mọi tỷ lệ.

Bột hiện tại cho khachapuri được chuẩn bị trên cơ sở matzoni. Đây là loại thức uống có sữa chua chua. Bạn cũng có thể làm điều đó cho mình. Điều này đòi hỏi 3 lít sữa và 2 muỗng canh kem chua. Những thành phần này nên được trộn lẫn. Hộp chứa phải được đóng chặt lại với nắp và sau đó được bọc bằng một chiếc khăn. Hỗn hợp phải đứng trong vài giờ. Sau đó, nên đặt hộp đựng trong tủ lạnh và đợi một chút. Khối lượng nên trở nên dày. Matzoni đã sẵn sàng. Nếu không có thời gian để chuẩn bị một thức uống như vậy, thì nó có thể được thay thế bằng kefir hoặc sữa chua.

Loại sản phẩm nào để nướng

Rất ngon là khachapuri với thịt và phô mai. Công thức cho món ăn này có thể làm chủ bất kỳ người tình. Đối với hình thức khachapuri, nó có thể hoàn toàn khác biệt: hình vuông, hình oval, hình tam giác, dưới dạng một phong bì hoặc một chiếc thuyền, với các cạnh mở hoặc đóng. Điều chính là lớp bột không phải là rất dày. Tường mỏng và phân đầy một cách đều đặn là muffin hoàn hảo.

Nấu khachapuri không chỉ trong lò, mà còn trong chảo, trong dầu thực vật. Bánh nên được thường xuyên chuyển sang để chúng được nướng đều trên cả hai mặt. Thông thường khách sạn có hình tròn được cắt ở giữa và một miếng bơ đặt bên trong. Vì vậy, nướng bánh ra ngon hơn và thơm.

Ăn ngon với khachapuri: một công thức để nấu trong lò

Ảnh của món ăn này chỉ thèm ăn. Nướng, nấu trong lò, quay tròn và mềm hơn. Để làm cho khachapuri với thịt, nó sẽ được yêu cầu:

• 3 muỗng cà phê. Adzhiki;
• 50 ml nước;
• 1 muỗng cà phê. Nấm men, khô;
• 1 đầu hành;
• 60ml tinh chế dầu từ hạt hướng dương;
• 70 g dầu kem;
• 120 ml sữa;
• 320 g bột mì;
• 10 g đường;
• 300 g thịt băm;
• 2 con gà.

Tốt hơn để đưa vào điền

Để chuẩn bị khachapuri với thịt, cần chuẩn bị trước tất cả các thành phần. Một số trong số họ sẽ đi đến điền, và một số sẽ đi đến bột. Đối với thịt, tốt hơn là sử dụng thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bê để nấu món ăn này. Trong các chuyên gia băm nhỏ khuyên bạn nên thêm gia vị, thảo mộc và hành tây chiên. Nhưng để thay đổi, bạn có thể đặt Adzhika.

Chuẩn bị đổ đầy là rất đơn giản. Hành nên được làm sạch, rửa sạch, cắt thành hình khối và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Khi tiếp nhiên liệu một chút mát mẻ, bạn cần phải thêm nó vào nhồi. Cũng nên đặt adzhika và, nếu cần thiết, muối. Trong các chuyên gia làm đầy khuyên thêm một ít nước để làm cho nó thêm socicy. Tất cả các thành phần nên được trộn lẫn tốt.

Thử nghiệm Khô

Khachapuri với thịt không thể nấu mà không có bột. Trong trường hợp này nó sẽ là men. Sữa nên được làm nóng nhẹ, nhưng không đun sôi. Chất lỏng nên ấm, nhưng không nóng. Trong sữa, nên cho thêm một quả trứng, muối, đường và dầu thực vật ½. Tốt nhất là nhào bột vào máy làm bánh.

Thêm nấm khô vào hỗn hợp. Trộn lại và để lại một thời gian, để opara tăng lên. Sau đó, trong quần chúng, cần phải đưa bột lúa mì đã sàng và cẩn thận nhào bột. Khi nó trở nên đồng nhất, bạn nên để nó trong khoảng 40 phút để làm cho nó xuất hiện.

Quá trình nấu

Khachapuri với thịt không nên được thực hiện rất dày. Bột nhào sẵn sàng được chia thành nhiều phần. Trong số tiền này, sẽ có một vài bánh. Mỗi phần của phép thử cần được chia thành một nửa, sau đó được cán thành các lớp, độ dày của lớp không vượt quá 0,5 cm.

Trên các khoảng trống kết quả, bạn cần phải đặt bột và phân phối đều nó, đã lệch từ các cạnh bằng 1,5 cm. Các bánh kết quả được phủ một chiếc bánh thứ hai. Các cạnh của khoảng trống này nên được gãy để không có khoảng trống.

Mỗi bánh tortillas phải cẩn thận quay lại và hơi lăn ra. Bạn cần phải làm điều này với sự thận trọng cực đoan, để không làm gián đoạn tính toàn vẹn của bài kiểm tra. Chiều dày của phôi sau đó sẽ từ 1 đến 1,5 cm.

Làm thế nào để nướng

Nếu muốn, bạn có thể làm cho khachapuri như vậy với thịt và phô mai. Công thức cũng giống nhau. Sự khác biệt nằm trong điền. Nướng lò nướng trong lò nướng sơ bộ. Để bắt đầu, cần phải trang trải các khay nướng bánh với giấy da. Trên bề mặt đã chuẩn bị phải được chuyển bánh. Cẩn thận mỡ mỗi miếng với một quả trứng bị đánh. Sau đó, trong bánh phẳng, bạn cần phải thực hiện một số thủng với một ngã ba hoặc vết mổ nhỏ. Điều này sẽ cho phép các cặp vợ chồng để có được ra khỏi bánh trong quá trình nấu ăn và không để làm hỏng chúng.

Khoảng trống nên được để lại trong khoảng 20 phút để có được lên. Bake khachapuri cần trong lò trong nửa giờ ở nhiệt độ không dưới 180 ° C Bánh nóng nên bôi bơ. Sau đó, món ăn đã sẵn sàng có thể được phục vụ bàn.