Toothfish (cá): thuộc tính hữu ích và công thức nấu ăn

Toothfish - cá mà hương vị và tính chất dinh dưỡng giống cá rô. Chỉ được tìm thấy ở các vùng biển phía bắc của Nam Cực, cá nhà táng được hỗ trợ, mực, cá nhỏ và hải cẩu. Chỉ xuất khẩu đông lạnh. Đây là lần đầu tiên cá có giá trị này được phát hiện vào thế kỷ 19 - không chú ý đến nó gần như là không thể, bởi vì kích thước của nó đạt tới 2 mét, và trọng lượng - lên đến 80 kg.

Trong quá trình đi săn, cá chẽm Chile (tên thứ hai của cá) nhanh chóng tăng lên đến bề mặt của nước, và sau đó nhanh chóng chìm trở lại. Trong vài thập kỷ qua, dân số này đang trên bờ vực tuyệt chủng, vì vậy trong một số khu vực pháp lý cấm đánh bắt toothfish. Fillet rất dày đặc, béo và dầu chứa lượng dồi dào omega-3.

Lợi ích và thành phần

Giống như tất cả các giống chất béo, toothfish - cá, mà là một nguồn cung cấp vitamin D. Nó có trách nhiệm quy định và hấp thu phốt pho và canxi trong cơ thể, cũng như hỗ trợ sức khỏe của xương và chống ung thư (một số loài). Tôi đánh giá cao giống này cũng bởi vì nó có chứa vitamin B, pyridoxin và riboflavin.

Một người bình thường sẽ cung cấp một phần của mức vitamin B 12, đó là quan trọng đối với các tế bào máu. Trong cấu trúc của nó chứa các yếu tố quan trọng dấu vết và khoáng chất (kali, crôm, florua, magiê, natri, iốt). Cũng nên lưu ý rằng các cá chẽm rất nhiều protein và chất béo. Đó là khuyến cáo sử dụng cốt lõi, những người bị mong manh của các mạch máu.

Nhưng chúng ta không nên quên rằng một toothfish cá rất nhờn. Những lợi ích cho cơ thể sẽ phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị của mình. Đó là khuyến cáo để ăn luộc, hầm và nướng, không quá hai lần một tuần. Từ nó quay ra thịt nướng tuyệt vời: ngon ngọt, bơ và ngon. Bây giờ chúng ta hãy nói về làm thế nào để chuẩn bị cá toothfish trong cách diễn giải khác nhau.

Nướng với kiều mạch

các khóa học Thành phần: 800 gram xác đông lạnh (phi lê), trứng và pho mát grated (một trăm gram), bột muỗng, bơ (50g) và kem pint. Bên cạnh đó, bạn phải mất một ly kiều mạch.

Cắt philê chuẩn bị thành từng miếng nhỏ, sụp đổ trong trứng đã đánh, bột paniruem, chúng tôi gửi các chảo chuyển sang màu nâu. Trong thời gian này, chúng tôi đun sôi kiều mạch, mùa một nhúm muối. Khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng, chúng ta lấy một ấm đun nước lớn hoặc hình thức sâu, bôi trơn bơ Đặt cháo, các phi lê lát đầu, đổ kem pho mát và ngủ thiếp đi. Nướng 10 phút, trang trí với rau thơm tươi.

Fry toothfish. Fish - Yum!

Phiên bản cổ điển của các món ăn mà các mẩu cần bánh mì, chim, dầu ô liu, nước cốt chanh và muối tỏi.

Chuẩn bị: để ruột cá, loại bỏ da, rửa sạch, cắt thành lát và nước chanh để hương vị. Các bánh thêm gia vị, thịt xương vừa phải và chiên trên cả hai mặt. Tất cả khéo léo - là đơn giản và đáng ngạc nhiên ngon! Ăn với khoai tây luộc và rau tươi.

Rượu trắng

thành phần:

- nửa kg phi lê;

- một nửa ly rượu vang trắng;

- ô liu đen (đọ sức trăm gram);

- ba tép tỏi;

- một bó ngò tây;

- muỗng cà phê húng quế và oregano;

- hai trăm gram dầu thực vật;

- tiêu đen, muối.

Vào một cái bát, trộn ô-liu, ngò tây, gia vị và dầu thực vật. Baking giấy da được bao phủ, xếp chồng lên nhau trên philê cá giấy, đổ rượu vang và gửi nó trong lò khoảng 15-20 phút.

xiên mọng nước của cá chẽm

Chắc chắn ít người đã cố gắng để nấu xiên cá béo này, nhưng, tin tôi đi, mùi vị và hương vị sẽ làm bạn ngạc nhiên. Bạn cần bộ sau đây của các sản phẩm: toothfish (cá), nước tương, đường, gạo, chè đen, muối và hạt tiêu. Thích nghi: nướng, xiên, than củi và gỗ chip.

Để bắt đầu chặt thịt xẻ thành từng miếng nhỏ a la carte, zamarinuem trong nửa giờ trong nước tương, đường, hạt tiêu và muối. Các BBQ đặt một than nóng với dăm gỗ. Đặt xiên với cá. Sau đó, trong lò than nên ném một chút đường, trà lỏng lẻo và ngũ cốc gạo.

Đường thu hút hương vị khói phi lê và cung cấp cho các cá một hương vị hun khói đẹp. Chủ đề nướng 1,5 giờ, định kỳ biến xiên để propeklis mảnh đồng đều. Hóa ra một món ăn ngon!

tai mọng nước

thành phần:

- một kg xác đông lạnh;

- hành tây;

- khoai tây (5 chiếc.);

- cà rốt;

- mùi tây;

- tiêu (7 chiếc.);

- Lavrushka (ba lá);

- vodka (50 g);

- tỏi, thì là, và muối.

Trong một nồi ba lít đun sôi khoai tây cắt lát, cà rốt (trước đây là băm nhuyễn), toàn bộ rễ rau mùi tây và tinh khiết từ quy mô của hành tây (cắt đứt rễ con và rửa). Nấu trên lửa vừa cho mười phút.

Cắt từ vây thịt và mang, cắt thành khối và thả vào một canh rau. Ngoài ra còn ném lavrushku và hạt tiêu - rời khỏi trong vòng 15 phút để nấu ăn. Đổ rượu để cải thiện mùi vị (không bắt buộc).

Trước khi áp dụng kéo nơ từ dung môi, lavrushku, hạt tiêu. Điền tai của bạn với bơ và rắc rau thơm tươi. món ăn phong phú cho toothfish (cá).

Công thức nấu ăn mô tả ở trên, đơn giản trong thiết kế. Thử nó cho mình - thưởng thức bữa ăn của bạn!