Bánh "Bush" - nỗi nhớ cho việc nấu ăn của Liên Xô

Trong thời Xô Viết, nhiều tiệm kem và bánh ngọt không thể cung cấp một loạt đặc biệt là loại bánh ngọt. Những nơi chính trên quầy chiếm đóng bởi Napoleon bánh, bánh khoai tây và Bush thực hiện trong biến thể khác nhau. Nhưng ngay cả một phạm vi nhỏ mang lại niềm vui, và đi bộ đường dài trong bánh kẹo trôi qua như một kỳ nghỉ.

Bánh Bush chứa miếng trám của kem đánh hàm lượng chất béo cao, làm cho nó rất hiếm trên quầy do tuổi thọ ít. Nhưng điều đó không làm cho họ bất kỳ ít ngon. Bush thường đủ bánh để được tìm thấy trong các cửa hàng cà phê hay nhà hát Philharmonic, cũng như trên các bảng của thương mại lưu động vào các ngày lễ lớn.

Chuẩn bị món ăn này ở nhà không yêu cầu bạn phải kỹ năng đặc biệt trong nghệ thuật ẩm thực, và trong một vài lần sẽ đi một chiếc bánh, kể từ bánh kẹo. tùy chọn khác nhau của các chất hàn và trang trí làm cho nó có thể để làm sáng tỏ tưởng tượng làm Boucher của bạn khác biệt so với tất cả những người khác. Phía trên cùng của bánh được yêu cầu phải được phủ fondant, đóng băng, thạch hoặc mỡ sôcôla dán bảo vệ không bị khô bánh quy.

Bánh Bush công thức

Để chuẩn bị xốp pechenyushek hai mươi, bánh sẵn sàng mười trong số đó sẽ được phát hành cần: ba quả trứng, tách thành da trắng và lòng đỏ, sáu mươi gram đường, bảy mươi gram bột. Đối với kem bạn cần chuẩn bị hai trăm gram whipping cream và một muỗng canh bột. Để trang trải các bánh cần một trăm gram sôcôla hoặc mì ống.

Bí quyết làm không khí biscuit được whipping da trắng và lòng đỏ riêng biệt. Thứ nhất, từ lòng đỏ và 2/3 phần đường chuẩn bị khối mịn. Sau đó, đánh bại các protein và đường còn lại để tạo ra một bọt khí. Rất cẩn thận kết nối hai khối và bột vsyp, nhẹ nhàng trộn cho đến khi thống nhất. Bột thành trong baking chuyển túi.

Bao phủ nướng giấy nướng. Đối với pechenyushek cùng kích thước có thể được rút ra trong bút chì trên đường kính giấy yêu cầu, bao quanh cốc đảo ngược. Extrude bột từ túi để nướng. Làm nóng lò ở 180 độ nhiệt độ và nướng cho đến khi bánh quy nấu chín. Phải mất khoảng 20 phút. Sau đó tắt lò. Để lại trong lò closet pechenyushki bánh quy cho đến khi mát mẻ. Nếu bạn đang chuẩn bị một số lượng lớn bánh quy, sau đó người ta phải được loại bỏ ở phần của gói, để tránh làm khô. Để chuẩn bị chiếc bánh bạn chỉ cần một bánh ngọt mềm.

Trộn trong một bát kem và đường bột cho đến khi bọt dày. Trong tất cả các bánh quy chọn mịn và đẹp nhất trên đầu trang của bánh. Trong một cốc nước hoặc bị chết đuối dán sô cô la ngọt ngào. Chúng tôi chích vào một cookie nĩa, nhúng trong sô cô la và lây lan trên giấy, để lại đổ men. Đặt whipped cream trong một túi hoặc một ống tiêm bánh kẹo.

Các bánh quy còn lại lần lượt qua mặt phẳng lên, ép chúng kem của kem và che phía trên cùng của hiệp hai với một men sô cô la. Chiếc bánh xong phép ngâm một chiếc bánh trong một vài giờ trong tủ lạnh. phù hợp với bánh nhất thay vì kem, bạn có thể sử dụng mứt trái cây hoặc mứt, mặc dù whipped cream. Cho bánh quy ẩm của nó, nó cho phép bạn có bánh là rất mềm và nhẹ nhàng trong vòm họng.

Boucher biến tốt thu được bằng cách thêm vào các loại thạch hoa quả công thức cơ bản. Trong trường hợp này, thấp đầu tiên biscuit bôi thạch, sau đó đưa kem từ kem và đóng bánh quy trên. Kem có thể thêm các loại hạt nghiền, và đầu trang trí với không đóng băng và protein kem và rắc hạt và khoai tây chiên sô cô la. Lựa chọn làm bánh Bush rất nhiều, cho phép pamper nhà mỗi lần với kẹo mới.