Bánh History. Một chuyến tham quan ngắn gọn vào quá khứ xa xôi

Trong nhiều năm, các chuyên gia tranh luận về khi những người đầu tiên biết làm thế nào để làm cho bánh kếp. Câu chuyện về sản phẩm này vẫn chưa hoàn toàn hiểu. Các nhà khoa học đã đưa ra một số giả định, nhưng không ai trong số họ không có bằng chứng thuyết phục. Vì vậy, để hẹn hò với lịch sử của bánh kếp và vẫn còn là một bí ẩn. Đối với quyết định cuối cùng đòi hỏi thời gian và đủ đối số hợp lệ.

hindsight

Các chuyên gia tin rằng bánh xèo là món ăn đầu tiên mà mọi người bắt đầu nấu ăn sau khi họ đã học được để làm cho bột. Đây là bằng chứng là ngay cả những tên của sản phẩm.

Theo một Luminary nổi tiếng trong lĩnh vực nấu ăn William Pohlebkin, nó có nguồn gốc từ "Mlyn", mà dịch từ phương tiện Ukraine "búa". Đó là lý do tại sao các thiết bị, nhờ đó sản xuất bột mì, được gọi là "nhà máy". Từ đó chúng ta có thể kết luận rằng câu chuyện của bánh kếp được kết nối trực tiếp với đời sống của người Đông Slav. Mọi chuyện bắt đầu từ nhiều thế kỷ trước. Thậm chí trước khi rửa tội của Nga trong mỗi bà nội trợ gia đình sử dụng bột và nước, có thể nấu bột, từ đó sau đó nướng bánh tươi tốt và hồng hào. Ngoài ra còn có một quan điểm cho rằng lịch sử của bánh kếp không được kết nối với bột. Chỉ cần một người đàn ông đã quyết định để làm ấm lên chuẩn bị vào đêm trước của bột yến mạch. Có lẽ lúc đó anh đã rất bận rộn, vì vậy trong một thời gian bị phân tâm. Kết quả là, chất lỏng đóng bánh và biến thành một chiếc bánh. Và đã có những nỗ lực đầu tiên. Nhưng tất cả điều này - chỉ giả định.

món ăn Plurinational

quốc gia khác nhau, cạnh tranh với nhau, cố gắng để chứng minh rằng họ nên được coi là cái nôi của các sản phẩm nổi tiếng. Mỗi chắc chắn ông là đúng và tôi tin rằng quan điểm của tất cả các ứng cử viên trong thư mục gốc sai. Mỗi tiểu bang có lịch sử riêng của bánh xèo và các quy tắc đặc biệt chuẩn bị của họ. Vì vậy, người Mỹ tin rằng các mặt hàng này nên nhỏ và rậm. Họ được gọi là Pancake và nướng trong chảo đặc biệt, và sau đó làm thức ăn cho các tấm 2-3 mảnh, dồi dào tưới maple syrup. Và trong bánh kếp Nam Mỹ làm từ bột ngô và ăn kèm với nhiều loại nước sốt cay đắng hay chua. Buryatia và Mông Cổ là những món ăn dưới hình thức bánh dày lớn, được gọi là "Mount Gambier". Họ được cho ăn với súp nóng hoặc thịt luộc. Tại Ấn Độ, bánh xèo được gọi là "dosa". Họ là bánh giòn chuẩn bị với bột (yến mạch, gạo, lúa mì hoặc đậu lăng) nghiền thô. Thường dosa nhồi bông và ăn kèm với nước sốt chuẩn bị trước hoặc rau tươi. Nhưng bất kể như thế nào chuẩn bị sản phẩm này, ông vẫn tròn, thơm và tất cả các món ăn ưa thích.

gợi ý thú vị

Cho đến nay, không ai có thể giải thích, nơi đã làm các nỗ lực đầu tiên. Lịch sử về nguồn gốc của sản phẩm, theo nhiều học giả, là bắt nguồn từ quá khứ xa xôi. Thậm chí còn có tin đồn rằng lần đầu tiên họ bắt đầu nướng ở Ai Cập cổ đại. Tuy nhiên, nếu bạn nhìn kỹ, các sản phẩm này trong khi giống như một chiếc bánh. Bên cạnh đó, ở các nước phía đông để làm bánh kếp lúc đầu chúng tôi sử dụng một lò đặc biệt. Thanh kẹo bột đơn giản đúc trên bề mặt bên trong và sau đó loại bỏ bằng các công cụ đặc biệt. Do đó, do chơi chữ, đó là bánh hơn bánh kếp. Các bậc thầy của Trung Quốc nấu thái độ của họ đối với sản phẩm này. Đối với họ bánh coi bột khô chảo nóng khô. Sau đó, họ chỉ cần bọc thực phẩm khác nhau (thịt hoặc rau).

Trong thực tế, nó - không có bánh. Nguồn gốc họ như không thể hiểu được. Và đừng họ trông giống như một bánh tráng cho cuộn, và tuyệt đối không coi là một món ăn riêng biệt.

ẩm thực Nga

bánh kếp lịch sử ở Nga hơn một nghìn năm. Trong thời gian này, nó đi cả một thời đại, trong đó sản phẩm phổ biến thực hiện trong một loạt các khả năng. Ban đầu nó là một món ăn đã được sử dụng trong các dịp lễ tang lễ. Nó đã được chuẩn bị cho người chết, nhìn thấy hành trình cuối cùng của họ. Trong những ngày đó, người ta tin rằng để họ có thể nuôi sống linh hồn của tổ tiên đã khuất của họ. Cho người dân bản địa có thể ăn đèn, bánh tươi được đặt trong một quan tài tại một đám tang. Họ đang nướng với số lượng lớn và sau đó phân phối cho người nghèo và những người lạ được coi là trung gian giữa người sống và người chết. Nhưng câu chuyện của bánh ở Nga nó không dừng lại ở đó. Trong một thời gian dài món ăn này đã được đưa ra đặc biệt quan trọng. Mỗi gia đình có công thức riêng của mình cho bột, mà cô vẫn giữ bí mật tuyệt vời và thông qua gia đình từ thế hệ này sang thế hệ khác. bánh bột chua thường được thiết lập muộn vào ban đêm, khi tất cả các hộ gia đình đang ngủ. Người ta tin rằng một quá trình như vậy đã diễn ra mà không cần con mắt tò mò. Qua nhiều năm, thói quen này đã được bảo tồn, và lý do là khá phổ biến.

Bây giờ bánh mỗi gia đình chuẩn bị cho một lý do - như một món ăn chính hoặc một món tráng miệng ngọt ngào.

Giả định và thực tế

Bây giờ rất khó để nói đâu nó tất cả bắt đầu. Lịch sử của sự xuất hiện của bánh vào ngày này, và chưa được nghiên cứu.

Giả định của nhà sử học từ những năm khác nhau thường mâu thuẫn với nhau. Tại một thời gian, các chuyên gia nói rằng người cổ đại tôn thờ vị thần ngoại giáo, bánh tròn nướng như một biểu tượng của mặt trời. quyên góp này họ muốn để làm hài lòng những vị thần Perun, để tranh thủ sự ủng hộ của ông. Tuy nhiên, theo thời gian, giả định này là hoàn toàn bác bỏ. Phiên bản bánh mì nghi lễ hy sinh đã được thay thế bằng biểu tượng, mà tồn tại vào lúc này.

Thường thì người ta có thể quan sát như trong những ngày tưởng nhớ của người chết trong nhiều gia đình Slavic, phụ nữ nướng bánh và đặt chúng trên một tấm xung quanh biểu tượng bằng cách thắp sáng một ngọn nến tiếp theo. Với cử chỉ này, họ mời người thân của họ cho một bữa ăn và làm cho nó rõ ràng rằng họ không bị lãng quên. Thậm chí trong thời đại giác ngộ này, nhiều người vẫn tin rằng vào những ngày nhất định, đến nghĩa trang, nó là cần thiết để mang theo bánh mới ra lò và, khởi hành, để chúng trên nấm mồ của người quá cố.

Các thực phẩm trong kỳ nghỉ tươi sáng

Thói quen sử dụng một món ăn phổ biến như một phương tiện để nhớ được bảo tồn không chỉ đối với người dân. Điều này cũng kể câu chuyện về bánh kếp. Pancake ngày trong làng tổ chức vui nhộn này. Trong những ngôi nhà của các bảng chỉ bùng nổ với một sự phong phú của các món ăn lễ hội. Tuy nhiên, điều trị chủ yếu vẫn còn bánh kếp. nướng toàn bộ ngăn xếp của họ, mỗi lớp được cẩn thận promazyvaya bơ thơm. Nó bắt đầu với một bữa ăn lễ hội của bánh kếp. Họ đối xử với tất cả những ai vô tình đi vào nhà. Theo truyền thuyết Mardi Gras - một ngày khi mùa đông gặp mùa xuân và mang đến cho cô đường đi. Để vinh dự thực hiện lại vào mùa lạnh, trên đường phố và đốt một hình nộm đặt nó dưới sự hân hoan chung.

Sự kiện này thường được tổ chức trong công ty. Mọi người tụ tập trên đường phố và tổ chức lễ kỷ niệm hàng loạt này. Người ta tin rằng để ăn mừng như một sự kiện bạn cần một cách lớn, bởi vì ngoài những người mùa đông vẫn thấy ngoài khơi tuổi. Như bạn đã biết, trước khi những ngày nghỉ Tết từ thế kỷ 14 đã tấn công nó vào tháng Ba.