Bánh kếp với kem chua. Công thức nấu ăn cổ điển và bí mật nấu ăn

Bánh kếp từ lâu đã được giữ kín trong thực đơn của hầu hết các gia đình. Và điểm nhấn ở đây không chỉ đơn giản là sự chuẩn bị, mà còn trong một khoảng thời gian ngắn mà quá trình đó diễn ra. Ngoài ra, các sản phẩm từ đó bạn có thể chuẩn bị một chiếc bánh tuyệt vời cho bữa sáng, có thể được tìm thấy trong tủ lạnh của gia đình trung bình vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Ví dụ, bánh kếp từ kem chua có thể được chế biến từ "phương tiện ngẫu hứng" chỉ trong vài phút.

Mỗi bà nội trợ đều có những bí mật nấu ăn riêng của mình - một số thích nấu bánh với kem chua, và một số thậm chí không dùng kem chua thay thế bằng kefir. Vì vậy, công thức phổ biến cho món ăn này đơn giản không phải là - tất cả các đầu bếp đều có thể sử dụng các thành phần và tỷ lệ độc đáo của mình. Nhưng hãy nhìn vào các lựa chọn nấu ăn cổ điển đã trở nên cổ điển - đó là "nền tảng", được lấy làm cơ sở, để mọi người có thể làm công thức lý tưởng của mình.

Bánh kếp kem sẽ yêu cầu một bộ sản phẩm nhỏ. Bột này, kem chua, trứng, soda và đường, sau đó được thêm vào theo ý muốn. Một số công thức nấu ăn cũng sử dụng bột nở, bơ và rất ít muối.

Hãy xem xét một vài lựa chọn để nấu ăn, nhưng chúng ta sẽ tính đến việc thậm chí rút lui trong quá trình từ "quy tắc" được mô tả dưới đây, kết quả sẽ là cùng một món ăn-pancakes trên kem.

Lựa chọn một. Trước tiên, lấy hai quả trứng và tách riêng lòng đỏ trứng gà từ protein. Sau đó, lòng đỏ phải trộn lẫn với một lượng đường nhỏ (không quá 40 gram) và cẩn thận trộn các chất kết quả với một ly kem chua (không quá một trăm hai mươi lăm gram). Để hỗn hợp kết quả thêm soda (khoảng nửa muỗng cà phê) và một ly bột (một trăm gram). Khối lượng kết quả được pha trộn kỹ lưỡng và chúng tôi thêm lòng trắng trứng vào đó , nó phải được đánh trước. Sau đó, chiên các fritters trên một chảo chiên nóng của cả hai bên cho đến khi sẵn sàng.

Tùy chọn hai. Tùy chọn này phù hợp cho những ai muốn thử bánh trong ngày trước khi làm việc bận rộn, nhưng không muốn thức dậy sớm hơn - nấu ăn sẽ mất không quá hai mươi phút. Đối với bốn khẩu phần, dùng hai ly bột mì và cùng một lượng kem chua, một thìa cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối và cùng một lượng soda, cũng như một muỗng cà phê bột nướng bánh. Đầu tiên, trộn tất cả các thành phần khô, và sau đó thêm các sản phẩm còn lại vào hỗn hợp kết quả. Một lần nữa cẩn thận pha trộn và thêm vào khối lượng này hai muỗng canh bơ tan chảy. Nướng bánh của chúng tôi với kem chua chính xác giống như trong trường hợp đầu tiên - từ hai bên.

Khi chiên món ăn này, cũng có một vài sắc thái. Bột, từ đó bánh được chuẩn bị, hấp thụ dầu, được thêm vào chảo trong quá trình nấu ăn, khá tốt. Vì vậy, hãy nhớ - dù bạn thêm bơ hay dầu thực vật bao nhiêu, hầu hết nó sẽ là trên bàn ăn sáng của bạn với bữa sáng. Đối với những người theo hình dạng, chiên ưa thích là dầu ô liu. Để có vị ngon nhất của món ăn, bạn có thể sử dụng hầu hết dầu - tất cả tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn.

Bạn có thể phục vụ các món ăn sẵn sàng theo những cách khác nhau. Ai đó thích chỉ cần rắc bánh trên kem với bột đường, ai đó không đại diện cho món ăn này mà không có mứt hoặc mứt, và cho một ai đó nó sẽ là đủ trong các hình thức kèm theo như một bữa ăn sáng của một tách cà phê đen mạnh mẽ . Bạn có thể sử dụng trong gia vị cho bánh và còn lại sau khi chuẩn bị kem chua - vì vậy bữa sáng sẽ biến thành một bữa ăn phong phú hơn và giàu calo.

Các bánh còn lại sau khi ăn sáng không chỉ có thể để trong tủ lạnh cho đến tối, mà còn mang theo chúng để làm việc - ở đó chúng sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho thức ăn nhanh thường thấy trong thời gian của chúng ta.