Bánh mì Bran: công thức nấu ăn máy bánh mì và lò nướng. bánh gì là hữu ích hơn

Trong những năm gần đây, người ta bắt đầu cho thấy sự chú ý tăng để tất cả mọi thứ có liên quan đến một chế độ ăn uống lành mạnh. Do đó, logic mà nhiều bà nội trợ sớm hay muộn các câu hỏi đặt ra, những loại bánh mì là hữu ích hơn. Sau khi xem xét cẩn thận tất cả các thông tin sẵn có, họ có nhiều khả năng thích một trong đó chế phẩm có chứa cám. Trong các sản phẩm này chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích. Bên cạnh đó, họ không thể chỉ mua ở bất kỳ cửa hàng, mà còn nướng riêng của họ.

Thành phần và hàm lượng calo của bánh mì cám

Sản phẩm này được coi là một nguồn tuyệt vời của nhiều chất dinh dưỡng. Nó rất giàu vitamin B, E, PP, K và C. Nó chứa một lượng vừa đủ khoáng chất, chất xơ, choline, axit béo bão hòa, protein, mono- và disaccharides.

Các thành phần của bánh mì và cám có nhiều canxi, magiê, natri, kali và phốt pho. Nó rất giàu selen, mangan, đồng, kẽm và sắt. Nó cũng chứa riboflavin, lignin, pectin, lipominovaya và acid folic. Tại bánh mì cùng cám calo khá cao. Đó là 248 Kcal mỗi 100 gram của sản phẩm.

Lợi ích và thiệt hại sản phẩm

Thường xuyên dùng bánh mì này giúp khôi phục chức năng bình thường của gan, não, thần kinh, tiêu hóa và hệ thống tim mạch. Nó chứa cám hoàn toàn hấp thụ độc tố, làm giảm nồng độ đường trong máu và giảm cholesterol.

Bên cạnh đó, sản phẩm này giúp duy trì vĩnh viễn cảm giác no và thúc đẩy giảm cân càng sớm càng tốt. Do đó, nó thường được khuyến khích để ăn những người thừa cân. Những người đang cố gắng tìm ra những loại bánh mì là hữu ích hơn, chắc chắn sẽ được quan tâm để biết rằng các sản phẩm của cám có thể là một sản phẩm thay thế tuyệt vời, mà được làm bằng bột mì. chất xơ chứa trong chúng giúp thiết lập tiêu hóa. Hơn nữa, nó là một chất hấp thụ tự nhiên tốt, giúp loại bỏ độc tố.

Mặc dù tất cả các thuộc tính có giá trị, sản phẩm này có một số chống chỉ định. Bran bánh mì, việc sử dụng trong đó từ lâu đã được nghiên cứu và chứng minh bởi các chuyên gia, đó là mong muốn loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của những người bị viêm tụy, bệnh trĩ, viêm đại tràng và loét tá tràng. Và tiêu thụ của nó nên được tạm thời hạn chế viêm dạ dày cấp tính và các bệnh khác của hệ tiêu hóa.

Ngôn ngữ địa phương không men

Công thức này là thú vị bởi vì nó liên quan đến việc sử dụng của sữa chua. Trong công nghệ này, nó là tương đối nhanh chóng để thực hiện một bánh ngọt ngon và thơm. Để chuẩn bị cám bánh mì mềm và hữu ích, kiểm tra trước xem có tất cả mọi thứ bạn cần trong tầm tay của bạn. ngôi nhà của bạn nên là:

• Bốn tách cám và bột mì trắng.
• Một muỗng cà phê muối.
• Ba cốc sữa chua.
• Muỗng cà phê baking soda.
• Một ly dầu thực vật.

Mô tả quá trình

Trong một dụng cụ nấu thích hợp kết nối cám, bột pre-rây, muối và baking soda. Trong thùng chứa khác đã được đổ dầu thực vật và sữa chua. Chất lỏng dẫn đang dần được đưa vào khối lượng khô và khuấy kỹ lưỡng.

Kết quả là bột đàn hồi được chia thành nhiều mảnh xấp xỉ bằng số họ quả bóng hình thành và lây lan trên một tấm nướng bánh, có đáy bôi trơn lượng nhỏ dầu thực vật. bánh mì cám nướng trong lò nướng, làm nóng trước đến hai trăm độ khoảng hai mươi phút. Sau đó, sản phẩm được lấy ra, đảo ngược và phản hồi. Sau khi thêm mười phút của bánh mì tươi mềm ra khỏi lò, để nguội một chút và phục vụ. hương vị của nó bằng nhiều cách đặc vượt trội của cửa hàng đối tác.

Lựa chọn của nấm men bột

Công nghệ này biến bánh mì cám vô cùng ngon miệng và lộng lẫy. Lộ nướng này là sử dụng một tập hợp cụ thể của các thành phần. Vì vậy, trước khi tiến hành kiểm tra, hãy chắc chắn rằng bạn có tất cả mọi thứ bạn cần trong tầm tay của bạn. Bạn sẽ cần:

• Một ly nước lọc.
• Ba thìa cám.
• Khoảng hai chén bột.
• Một cặp muỗng canh đường và dầu thực vật.
• Mười tám gram nấm men.
• Muỗng canh bơ.
• Một nhúm muối.

chuỗi các hành động

Nên bắt đầu quá trình với việc chuẩn bị bột. Để làm điều này trong một bát, kết hợp men và đường. Tất cả điều này được làm đầy với nước nóng ấm áp, nhưng không phải và để lại cho mười lăm phút. Khi bề mặt của chất lỏng sẽ sủi bọt, nó thêm vào cám và muối ăn. Sau đó dần dần đổ vào một bát bột rây và đổ dầu thực vật. Tất cả triệt sen được nhào nặn để tạo thành một mềm mại, không dính vào lòng bàn tay của thử nghiệm.

Khối lượng kết quả được che phủ bằng tấm vải liệm trắng và để lại trong một ấm. Khi bột sẽ tăng về khối lượng ít nhất hai lần, nhẹ nhàng đấm tay lan truyền dưới dạng mỡ với bơ và floured, và một lần nữa lại sắp tới. Sau khi tăng lên lần thứ hai, gửi ông vào lò. bánh mì nướng cám ở hai trăm độ trong ít nhất nửa giờ. Nếu cần thiết, thời gian cư trú trong lò có thể được tăng thêm một mười đến hai mươi phút. Sau đó, nó được lấy ra khỏi khuôn, được phủ một khăn vải lanh và cho phép để làm mát.

sữa tùy chọn

Công nghệ này độc đáo ở chỗ nó liên quan đến việc sử dụng một máy bánh mì. Thiết bị này có thể giảm bớt đáng kể quá trình nấu nướng. Bằng cách này, bạn có thể nhanh chóng làm cho một bánh mì cám thơm. Lộ nướng này liên quan đến việc sử dụng các nguyên liệu đơn giản, hầu hết trong số đó luôn luôn là trong hầu hết các gia đình. Trong tình huống này, bạn sẽ cần:

• Bốn thìa cám yến mạch.
• Một trăm bảy mươi ml sữa.
• Một muỗng canh dầu ô liu và đường.
• Khoảng hai chén bột.
• Một muỗng cà phê muối và men khô.

công nghệ theo lượt

Vì trong trường hợp này, chúng tôi đang chuẩn bị bánh mì cám trong sản xuất bánh mì, bạn cần phải thêm tất cả các thành phần cần thiết trong bát thiết bị. Trước hết nó được đổ dầu ô liu và ấm sữa. Sau đó được gửi đường, muối ăn, cám yến mạch, men khô và bột pre-rây.

Sau đó, thiết lập bát trong máy bánh mì và kích hoạt chương trình mong muốn. Thiết bị này bao gồm các chế độ chính, chọn màu vỏ và kích thước ổ bánh. Sau khoảng ba giờ bánh hồng hào và mềm đã sẵn sàng để sử dụng. Trước khi phục vụ nó hơi nguội và cắt thành lát dày mong muốn.

Tùy chọn với pho mát

Công thức này có một tính năng thú vị. Nấu cho ông bánh mì, cám không chứa một gram duy nhất của bột. Do đó, nó có thể được coi là một chế độ ăn uống và rất hữu ích. nướng này được khuyến khích sử dụng ngay cả đối với những người đi theo con số này và tăng cường đấu tranh với trọng lượng dư thừa. Để làm bánh này, bạn sẽ cần một thành phần đơn giản và dễ dàng truy cập, có thể được mua tại các siêu thị địa phương. Trong trường hợp này, bạn có trong tay thì phải có:

• Sáu muỗng canh đầy đủ của yến mạch và cám lúa mì.
• Nửa muỗng canh giấm.
• Hai trăm năm mươi gram sữa chua chứa chất béo.
• 2/3 muỗng cà phê muối bảng.
• Ba quả trứng gà sống.
• Nửa muỗng cà phê baking soda.
• Một chút dầu thực vật để bôi trơn các biểu mẫu.

Để sản phẩm hoàn tất mua lại một hương thơm dễ chịu, nó thường được bổ sung một lượng nhỏ thì là.

Trong một tàu phù hợp kết nối pho mát tươi ít béo và trứng sống. Ngoài ra còn gửi hai loại cám, muối và dấm, soda Vôi tôi. Tất cả trộn đều, chăm sóc để tránh sự hình thành của khối u nhỏ, và loại bỏ sang một bên.

Bây giờ là thời gian để hình thành, đó là nướng bánh mì cám. Nó được lót bằng lá và mỡ với dầu thực vật. Đó là trong thời gian ở lò bánh mì không bị mắc kẹt với những bức tường và đáy của hình thức, họ được rắc thêm với cám lúa mì. Với sản phẩm này ít lừa không chỉ sẽ đốt cháy, nhưng cũng có được một hương vị.

Trong phương pháp này, curd dạng cân cám lây lan chuẩn bị và nhẹ nhàng san bằng tay ướt. Vì không có men, nó ngay lập tức có thể gửi trong một lò nướng nổi nóng như là một phần của thử nghiệm này. Nướng bánh mì chế độ ăn uống tại một trăm tám mươi độ khoảng bốn mươi lăm phút. Trong thời gian này ông sẽ có thời gian để không chỉ sạm, mà còn tăng về khối lượng gần một nửa. Sau đó, tắt lò và để nó trong bánh mì cho một nửa giờ. Khi nó đã nguội đi, nó được lấy ra từ lò, cắt và cung cấp cho bàn. Thông thường, bánh mì cám với phô mai ăn với súp ánh sáng hoặc salad rau.