Bia truyền thống ở Nga, hoặc chúng tôi có thể cung cấp Nhà hàng bia

các nhà sản xuất bia đã nhiều năm đưa những nỗ lực to lớn để tạo thành ở Nga đầy đủ nhu cầu tiêu dùng cho say rượu. Và cần lưu ý, nói chung là có thể - từ năm 1997 năm, doanh số bán bia tăng gần năm lần. Tuy nhiên, với sự gia tăng tiêu thụ của văn hóa bia ở nước ta, các quán rượu Anh nổi tiếng này, không may, vẫn chưa hình thành.

Tất nhiên, trong thời gian này nhiều quán bar đã được mở và tương tự như cơ sở uống rượu, nhưng với nền văn hóa rất bia họ mối quan hệ đối với hầu hết các phần không có. Trong số những nguyên nhân chính cho tình trạng này - kiến thức kém của thị trường và mức độ thấp của dịch vụ khách hàng.

Hành động theo nguyên tắc "đi, để cho nó được" không được tập trung vào các cơ sở bia không chỉ làm hỏng tính thống nhất phong cách của họ, mà còn là chất lượng của sản phẩm đã mua. hiện diện nên bối rối của dòng chất lượng cao của bia nhập khẩu. bằng tiếng Ý, nhà hàng Nhật Bản - nhưng nhiệt tình du khách thưởng thức rượu vang và rượu sake, bia mất chất lượng của nó, và sau đó hoàn toàn biến chua. Và tốt, nếu chủ sở hữu của tổ chức sẽ là một người đàng hoàng và định đoạt uống không sử dụng được. Tuy nhiên, có những nghi ngờ, khẳng định nhiều lần trong thực tế, trong một số trường hợp, nó có thể tiếp tục bán ít hay thay đổi đối với công chúng, rõ ràng là hướng dẫn của cụm từ áp dụng trong kinh doanh các nền kinh tế tiên tiến, không có gì cá nhân. "

Nó mất khả năng của mình như bia và do sự thiếu cần thiết cho việc lưu trữ và cung cấp các thiết bị chuyên nghiệp. Và thậm chí nếu thiết bị đó có thể được mua và được đặt tại các nhà hàng bia hoặc quán bar, mức độ và chất lượng dịch vụ của thiết bị này thường thấp. Bởi vì điều này, các thức uống mất bất kỳ cơ hội để duy trì hương vị ban đầu của họ và nếm thử, và để mang lại cho họ đầy đủ cho người tiêu dùng.

Đối với dịch vụ khách hàng, sau đó nó là một vấn đề lớn và nghiêm trọng mà đứng hôm nay là gần như ngang bằng với các cổ điển đề cập "ngốc và những con đường." Ví dụ, chủ sở hữu của các tổ chức thường nhắm mắt làm ngơ để thành lập bắt buộc rất nhiều phòng cho người hút thuốc và người không hút thuốc. Kết quả là, thay vì thưởng thức hương vị bia và trò chuyện tâm linh, người đàn ông bị buộc phải tiêu thụ bia và thức ăn với một chút đường với khói cay xè. Trong thực tế, sau khi tiếp xúc với bức màn thuốc lá của ngay cả những thức uống đắt tiền nhất và nổi tiếng mất đặc tính của nó. Và quan trọng nhất - tình trạng này là hoàn toàn trái với pháp luật hiện hành, theo đó mọi công dân Nga có quyền sống và sức khỏe và đảm bảo rằng không hít khói thuốc lá, nếu ông rất muốn.

Thường thì họ bị thiếu hoặc đang trong giai đoạn vĩnh cửu "của sự phát triển và tinh tế" tổ chức hệ thống giảm giá. thanh khách hiếm khi có thể dựa vào giảm giá và tiền thưởng phù hợp, mặc dù điều này nên là tiêu chuẩn cho các trường học bình thường.

Đã nghe ở hầu hết các nhà hàng Nga, quán bar và quán rượu trên vị trí của các sommelier bia? Và ở đây chúng tôi không nói về một sinh viên, thỉnh thoảng moonlights ở vị trí này, nhưng các nhân viên chuyên nghiệp, người không chỉ thành thạo có thể giải thích các tính năng của từng loại bia, nguồn gốc của nó và các thành phần, nhưng cũng sẽ giới thiệu cho bất kỳ món ăn nó là tốt hơn để sử dụng.

Cần lưu ý, và đã trở thành một tình huống hợp pháp hợp các bên để một nhà cung cấp bia nhập khẩu tốt trong phần phụ áp đặt các sản phẩm nấu chín trong nhà máy bia trong nước điều kiện kỹ thuật (TU), chất lượng trong đó, không may, không phải lúc nào cũng quá cao như chúng tôi muốn người tiêu dùng. Và một khu vườn bia hoặc chấp nhận những điều kiện này hoặc họ phải tìm một nhà cung cấp mới.

Như một kết quả của tất cả những yếu tố này, chứng thực bởi các khía cạnh khác tương tự, tạo ra không phải là một hình ảnh vui tươi của thị trường bia Nga. Một mặt - việc tiêu thụ thức uống tăng, mặt khác - văn hóa tiêu thụ không xa so với mức độ "gian hàng tại lối vào."

Và điều buồn nhất là nhiều nhà sản xuất, nhà cung cấp và chủ cơ sở không tìm cách cải thiện tình hình. Có lẽ đối với một số nó có thể không có vẻ rất quan trọng, nhưng kinh nghiệm cho thấy rằng không có mối quan hệ khu vực của tiếp thị sẽ không thực sự thành công cho đến khi nó được hình thành một nền văn hóa tiêu thụ của các sản phẩm này.