Borsch với nấm và đậu: các công thức

súp bổ dưỡng, nấu theo nguyên tắc "mà thìa là" hoàn toàn có khả năng chứa và thay thế cả hai khóa học đầu tiên và thứ hai. Đặc biệt cùng với một mảnh tốt của thịt. Tuy nhiên, nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết rằng phiên bản cổ điển của món ăn này không cung cấp cho sự hiện diện của mình trong borsch. Để chuẩn bị của nó được sử dụng nước dùng hoàn toàn rau. Tất nhiên, không phải ai cũng sẽ thích thiếu thịt trong rất nhiều món ăn ưa thích.

Tuy nhiên, không ai cấm việc sử dụng nó. Tuy nhiên, không phải lúc nào có thể để chuẩn bị súp với thịt trong do nguyên nhân khác nhau. Ít nhất, ví dụ, do thiếu nguyên liệu tầm thường. Hoặc do sức khỏe hoặc một số nguyên tắc không được phép ăn các sản phẩm thịt. Tuy nhiên, luôn luôn có một lối thoát. súp rau với nấm và đậu sẽ không ít ngon và lành mạnh hơn nấu canh thịt. Để tìm hiểu làm thế nào để nấu ăn, và sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi.

nguyên tắc chuẩn bị chung

Sâu nhầm người nghĩ rằng súp rau với nấm và đậu (hoặc ở tất cả mà không cần sau này) sẽ không thể để làm hài lòng khẩu vị sành ăn của họ. Điều quan trọng - để chuẩn bị nó phù hợp với các yêu cầu của công thức. Và sau đó nó sẽ không chỉ được áp dụng trong một thời gian nhịn ăn, mà còn trở thành một khách chào đón tại bảng hàng ngày.

Bất kỳ súp (với nấm hoặc các thành phần tùy chọn khác) được chắc chắn cố định và các thành phần không đổi. Điều này, tất nhiên, củ cải, cà chua, mà đôi khi được thay thế bằng cà chua dán, cà rốt và hành tây, tươi hoặc nếu ai đó thích pokislee, dưa cải bắp, cộng với khoai tây. Như một quy luật, tất cả các loại rau trước khi đi vào chảo chiên. Kể từ khi chúng tôi có một món canh rau với nấm, sau đó xào cần phải dầu thực vật. Nhưng về nguyên tắc, bạn có thể chiên và mỡ chảy. Tiếp theo, tiến hành trực tiếp đến quá trình nấu nướng.

súp rau với nấm: công thức đầu thế kỷ XIX

Đi một trăm gram nấm khô - rừng, thơm - và ngâm chúng trong nước ấm. Bạn có thể làm điều này, bằng cách này, trước, một vài giờ trước khi nấu. Nếu thời gian là còn thiếu, đó là đủ cho mười phút.

Rửa sạch, và sau đó mịn chặt. Đổ vào nồi hai lít nước, thêm nấm và nấu trong 20 phút Trong thời gian này, chiên trong dầu thực vật, một củ hành tây xắt nhỏ, hai đánh bóng củ cải (chắc chắn liệu) đường và một củ cà rốt và một trăm gram bắp cải. Có gì - ngâm hoặc tươi - bạn quyết định. rau Passeruem với bổ sung một vài thìa nước sốt cà chua, một muỗng cà phê giấm. Và đừng quên muối, hạt tiêu, tất nhiên. Sau khi tất cả điền rau này thêm vào nấm. Nấu thêm 20 phút rồi tắt lửa, và trong súp thêm một hỗn hợp của bột và dầu (một muỗng canh mỗi thành phần), nung nóng trong chảo. Tất cả. Chúng tôi cung cấp cho nó nấu trong nửa giờ và để thông báo cho nhà mà Borsch với nấm sẵn sàng.

Và bây giờ là một vài thay đổi thành phần.

Borsch với nấm và đậu

Điều đáng chú ý là cả hai sản phẩm rất giàu protein. Vì vậy mà họ có đủ năng lực để thay thế thịt và thoả mãn dạ dày của bạn. Bên cạnh đó, một hương vị tuyệt vời của các thành phần này để nói chuyện và không phải.

Vì vậy, để nấu borsch với nấm và đậu, bạn cần phải cổ phiếu trên:

• Đậu (200 gram cốc là đủ).
• Rừng nấm khô (mất 200 gram).
• Bắp cải (kochanchiki nửa pound).
• Bột cà chua (đủ cho hai muỗng canh).
• Một vài khoai tây.
• Greens.
• Củ cải (Hãy hai miếng lớn).
• Một củ cà rốt.
• ớt chuông (đủ cho một).
• Onion.

đối với muối và gia vị khác, với rồi đây mỗi gia đình quy tắc riêng của mình, vì vậy quyết định của mình trong vấn đề này.

Làm thế nào để nấu ăn

Nếu bạn quyết định rằng bạn sẽ làm borsch ngày mai với nấm và đậu, ngâm trong nước lạnh, cả hai thành phần cho đêm. Trong ngày họ được rửa và nấu riêng biệt. Và nấm đã có trong nồi đó, mà sẽ chuẩn bị súp. Để làm điều này, bạn đổ vào nó hai lít nước. Đậu nấu cho đến khi nửa là nhất thiết phải kiểm soát, vì vậy nó không xao xuyến.

Tất cả các loại rau, ngoại trừ khoai tây, chiên theo cùng một cách và theo hình thức tương tự như trong công thức trước đó. Nhưng cùng lúc đó, có một sự khác biệt: họ không chỉ cần gửi vào nồi và đun nhỏ lửa trong vòng hai mươi phút vào chảo, thêm một canh nấm. Đối với khoai tây, nó có thể ném vào nấm ngay sau khi họ đun sôi. Và mười phút sau, thêm vào đó, và đậu. Và để cho nó đun sôi cho đến khi rau hầm. Và khi họ đã sẵn sàng (mất 20 phút), cũng có thể gửi chúng vào nồi. Và gần như ngay lập tức thêm xắt nhỏ ớt lát tùy ý. Trong nấu nướng, đừng quên để thêm gia vị và muối mà bạn yêu thích. Và nấu tất cả trong khoảng một giờ. Sau đó gửi vào một cái chảo xắt nhỏ rau thơm, tắt lửa, đậy nắp và chờ cho đến khi súp với nấm và đậu một chút truyền.

ăn gì

Thường súp với nấm, công thức trong đó, không phải một, được mô tả trong một bài viết với kem chua. Tuy nhiên, có fan được sử dụng cho mayonnaise này. Nhưng đã có một vấn đề của hương vị. Và tất nhiên, các tác phẩm kinh điển của thể loại này: borsch với nấm và bánh bao tỏi. Tuy nhiên, mới nhất biết làm thế nào để nấu ăn, không phải tất cả, và quá trình này được tiêu thụ khá thời gian. Vì vậy, nếu bạn không có thời gian hoặc mong muốn làm bánh rán, bạn có thể chiên croutons, thêm vào đó tỏi băm nhuyễn. Hoặc đơn giản là áp dụng đối với các borscht bánh mì nâu tươi hoặc màu trắng - như bạn muốn mà tốt hơn.

gợi ý hữu ích

Tất nhiên, súp không thịt không phải là chất dinh dưỡng như thịt. Vì vậy, hãy nhớ rằng, những món ăn phải dày. Đó là mong muốn rằng họ có mặt trong nhiều thành phần càng tốt.

Nếu bạn muốn súp của bạn thậm chí còn dày hơn, nấu khoai tây chưa băm lát và nói chung. Sau đó, nó sẽ có thể nhẹ nhàng đè bẹp bằng thìa. Kết quả là khoai tây nghiền chắc chắn sẽ thêm mật độ borscht.

Không có vấn đề làm thế nào bạn vội vàng, chưa cung cấp cho các món ăn đã sẵn sàng ít nhất nửa giờ, và brew tốt hơn nữa. Trong thời gian này súp bão hòa với mùi thơm của tất cả các thành phần và sẽ trở nên khốc liệt hơn và ngon.

Bon Appetit!