Brazil Nuts: hàm lượng calo và tài sản

Brazil óc chó, calo, giá trị dinh dưỡng, có lợi và tài sản độc hại trong đó có rất nhiều tranh cãi - trong thời gian dài không phải là một hạt. Nó là kết quả của một bertoletii cây khổng lồ cao, phân loại theo nhà thực vật như một hộp với một lớp vỏ cứng và hạt bên trong. Rằng ông là quen thuộc khắp nơi trên thế giới dưới cái tên "Brazil nut" có một hương vị đặc trưng và kết cấu bơ.

Bertoletiya cao

Bertoletiya hoặc bertoletsiya, cao là loài duy nhất của chi của gia đình cùng tên họ lộc vừng. Nó là phổ biến ở các khu rừng mưa nguyên sơ của Amazon tại Venezuela, Colombia, Bolivia, Guyana, Brazil, Peru. Với số lượng nhỏ nó được trồng trong các đồn điền, nhưng liên quan đến việc cụ thể thực vật thụ phấn, năng suất của họ là rất thấp so với các loại cây hoang dã.

Bertoletiya cao, hoặc quả óc chó Brazil quen thuộc (và calo bất động sản - sau đây), là một trong những cây lớn nhất trong mưa rừng nhiệt đới Amazon. Đó là tồn tại lâu dài (500 năm trở lên) và đạt độ cao 30-45 m. Đường kính thân cây 1-2 m, thông suốt và thẳng, khoảng ¾ chiều cao và tạo thành một phân nhánh cho một vương miện cầu trơn tru.

Thụ phấn và đậu quả

đậu quả dồi dào có thể duy nhất trong khu rừng nguyên sinh hoang sơ của vùng Amazon, nơi có đủ số lượng ong sống và ong chi lớn riêng biệt - côn trùng thụ phấn. Điều này là do cấu trúc của hoa và các đặc tính của mật hoa cây. Chỉ côn trùng lớn với một vòi dài có thể đạt được nó. Và cộng sự vĩnh cửu Bertoletii lan đang thu hút với hương thơm của ong và bumble.

Quả trưởng thành trong 1 năm và 2 tháng sau khi thụ phấn. Đó là một hộp với một môi trường rất dày đặc, sự xuất hiện giống dừa, có đường kính 10-15 cm và trọng lượng 2 kg. Bên trong quả là 8-24 hạt hình tam giác. Rằng họ được gọi là quả óc chó Brazil, đó là hoàn toàn sai theo nghĩa thực vật.

Giá trị dinh dưỡng của quả hạch Brazil

hạt brazil nuôi dưỡng, calo 100g. mà có thể được so sánh với 1 kg táo hoặc chuối ít hơn một chút, nó có một số đặc điểm có lợi và đáng ngạc nhiên. thành phần của nó bao gồm 69% chất béo (bão hòa, mono và polyunsaturated theo tỉ lệ 25%, 41%, 24% tương ứng), 18% protein và 13% carbohydrates, cũng như một lượng đáng kể của selen, magiê và vitamin B ₁ (thiamin). Brazil nut nếm cụ thể, các chuyên gia cho anh ta một điểm thấp hơn nhiều so với hạt điều và hạnh nhân.

Brazil Nuts: calo

Như đã đề cập ở trên, Brazil hạt là gần 70% chất béo của các loại khác nhau. Về vấn đề này, bạn có thể đoán rằng sản phẩm sẽ calo rất cao. Giá trị dinh dưỡng của 100 g sản phẩm là 682 Kcal. Vì vậy, không được tham gia đặc biệt là việc sử dụng nó trong thực phẩm, đặc biệt là đối với những người có vấn đề với cân nặng dư thừa, cũng như một xu hướng cao dị ứng.

Để so sánh cần lưu ý rằng 100g hạnh nhân, quả óc chó , hạt điều, hạt dẻ gồm lần lượt là 576, 654, 553, 628 kcal. Để cho cơ thể để có được liều hàng ngày của vitamin và khoáng chất thiết yếu, ăn đủ một quả hạch Brazil. Calo 1 sht.- khoảng 35 kcal, như trọng lượng hạt trung bình là khoảng 5 gram. Nut cũng thỏa mãn cơn đói của bạn.

tính hữu ích

Bí mật của Brazil lợi thế hạt nằm trong thành phần độc đáo của nó. Trước hết, cần lưu ý hàm lượng cao các vitamin B, C, E và D, có tầm quan trọng rất lớn đối với cả người lớn và cho cơ thể của một đứa trẻ. Thứ hai, một phần của các loại hạt Brazil chứa nhiều axit amin: folic, pantothenic, betain và arginine. Mỗi trong số họ đóng góp vào sức khỏe con người. Thứ ba, các thành phần của axit béo trong sản phẩm giúp làm sạch các mạch máu của cholesterol, giảm nguy cơ bệnh tim.

Selenium là một phần của quả hạch Brazil

Selenium là một yếu tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, nó có chứa một lượng đáng kể các loại hạt Brazil. Calorie trong 1 mảnh thai nhi nhỏ, nhưng ăn nó, bạn nhận được một nửa các yếu tố liều hàng ngày, mà là 100 microgram. Có lẽ đây là nguồn gốc tự nhiên giàu selen. Nghiên cứu cho thấy rằng một nguyên tố vi lượng làm giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Do đó, hạt Brazil thường được khuyến khích sử dụng như một biện pháp phòng ngừa, tuy nhiên, nó nên được thực hiện thường xuyên và trong một thời gian cụ thể. Người ta tin rằng tác dụng có lợi của các thành phần trái cây trên tuyến giáp và các kích thích tố nữ, cũng như để tăng cơ hội mang thai, lưu lượng an toàn của nó.

Chống chỉ định

Mặc dù có nhiều đặc tính tuyệt vời và thành phần xuất sắc, các loại hạt brazil, có hàm lượng calo khá cao, nó có một số chống chỉ định để sử dụng. Đó là nguy hiểm cho người bị dị ứng. Điều này đặc biệt đúng trong trường hợp, nếu bạn đã cài đặt bị dị ứng với bất kỳ loại hạt và xoài khác. Trong trường hợp này, khả năng nó sẽ kích động một phản ứng tiêu cực từ cơ thể, là rất cao.

Làm thế nào để lựa chọn và làm thế nào để lưu trữ

Do thực tế là vỏ hạt Brazil chứa một chất độc nào đó, nó sẽ được bán, thường ở dạng tinh khiết. Khi chọn một chú ý sản phẩm để xuất hiện của nó. Ông phải có một kết cấu dày đặc (không quá nhẹ, nhăn nheo), và có màu nâu sẫm. Brazil nut có hàm lượng calo cao do hàm lượng chất béo cao trong thành phần của nó, và họ cũng làm cho nó dễ hư hỏng. Vì vậy, khi mua chú ý đến mùi. Brazil hạt không nên ngửi thấy mùi mỡ ôi.

Giữ trái cây tốt nhất trong tủ lạnh, trong một nơi tối tăm, thuật ngữ này - lên đến ba tháng.

Sử dụng hạt Brazil

Trước hết các loại hạt Brazil nên ăn tươi. Họ có thể là một chút khô trên chảo nóng, để làm ngọt hoặc muối. Bên cạnh đó, trái cây rất phổ biến trong nấu ăn, đặc biệt là trong việc chuẩn bị bánh tráng miệng, nước sốt pesto, đồ ngọt, đồ ăn nhẹ, trái cây và rau xà lách. Do hàm lượng chất béo cao brazil hạt thường bị ép và để cung cấp cho một loại dầu, được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau. Nó có màu vàng và mùi thơm đặc biệt và hương vị. Dầu được sử dụng, ví dụ, trong mỹ phẩm như một dưỡng ẩm và các đại lý da mềm, giàu vitamin E thanh niên, trong nấu ăn, trong ngành công nghiệp dược phẩm và thậm chí bôi trơn của các phong trào.

khối lượng toàn cầu Brazil bộ sưu tập hạt xấp xỉ 20.000. tấn. Nếu phần sở hữu của sư tử thuộc Bolivia và Brazil - 50% và 40%, tương ứng, và chỉ có 10% - Peru. Brazil hạt cho xuất khẩu hoang dã thu hoạch độc quyền từ các đồn điền ở chiều sâu của rừng mưa Amazon. Ngoài các loại trái cây và có gỗ chất lượng tốt bertoletii.

Các thành phần hóa học độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao - là những gì phân biệt Brazil hạt. quả calo không cho phép sử dụng chúng quá nhiều, nhưng nó không phải là bắt buộc. Nó đủ để 1-2 hạt mỗi ngày để cung cấp cho cơ thể chất béo có giá trị và nguyên tố vi lượng mà tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi trẻ.