Cá chình biển: công thức nấu ăn

Cá chình biển - một loài cá lớn thuộc gia đình của mụn trứng cá và sống ở Bắc Đại Tây Dương. Họ lớn lên đến 3 mét chiều dài, thường đạt trọng lượng 110 kg.

Trong nấu mụn biển thường được dùng để nấu các món ăn khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một vài công thức nấu ăn mà thành phần chính thực hiện các cá serpentine.

Nướng lươn trong một chảo chiên

Conger (công thức nấu ăn với sản phẩm này được trình bày dưới đây) là một con cá rất bổ dưỡng. Nó chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích. Loại cá này là rất phổ biến ở các nước châu Á. Từ đó làm cho sushi và các món ăn khác. Chúng tôi quyết định nói với bạn về làm thế nào để chiên đúng lươn biển. Đối với điều này chúng ta cần:

• lươn biển - 1 pc;.
• vừa chanh - 2 chiếc.
• ánh sáng bột - khoảng 100 g;
• dầu thực vật - không ít hơn 1/3 cốc;
• muối đá nấu ăn - sử dụng để thưởng thức;
• ô liu đọ sức - 10 chiếc.

chế biến cá

Trước khi bạn nấu conger lươn, nó là cần thiết để từ chối tất cả các chất nhầy có sẵn. Để làm điều này, cá rửa kỹ lưỡng và sau đó chà xát vào sách dạy nấu ăn của bà muối mỏ. Chịu đựng sản phẩm trong một hình thức của khoảng ¼ giờ, rửa sạch lại bằng nước lạnh, nhưng rip bụng và nội tạng bị loại bỏ. Ngoài ra với lươn cắt đứt phần đầu và đuôi. Sau đó nó cắt nhỏ miếng dày trung bình không quá 5 cm và sấy khô bằng khăn giấy.

Quá trình chiên

Cá chình biển chiên trong chảo cá lâu hơn bình thường. Để làm điều này trong một cái chảo đổ dầu thực vật và nó là mạnh mẽ nóng. Trong khi đó, trong một cái bát không phải là rất sâu đổ bột, rồi bật các mảnh cá xương.

Sau khi dầu bắt đầu sôi, nó lây lan mụn và chiên trên cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ nâu.

Phục vụ ăn tối gia đình bạn

Bây giờ bạn biết lươn biển bao chiên. Nấu ăn công thức nấu ăn sử dụng cá này là rất đơn giản.

Sau khi sản phẩm được vàng ở cả hai bên và lây lan của nó trên đĩa. Sau đó, mụn trứng cá lát rắc nước chanh và phục vụ với ô liu và một lát bánh mì.

Simmer cá trên một tấm

Nếu bạn không muốn để chiên, và các món hầm, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức này. Sử dụng nó, bạn sẽ làm cho một hầm cá thật, có thể mang đến cho bảng, cùng với bất kỳ món ăn phụ.

Vì vậy, đối với các món hầm, chúng ta cần:

• Mụn - khoảng 600 g;
• hành tây trắng - một cái đầu lớn;
• tiêu Bulgaria - 2 chiếc;.
• hẹ tỏi - 2 chiếc;.
• Dầu hướng dương - 4 thìa lớn;
• dán cà chua - muỗng lớn;
• rượu vang trắng khô - một ly đầy đủ;
• nhánh mùi tây và thì là - 50 g;
• ớt bột và muối - nếm.

sản phẩm điều trị

Hầm lươn conger, một bức ảnh trong đó được trình bày trong bài viết này - ngon và thỏa mãn món ăn. Trước khi nấu, bạn cần phải xử lý tất cả các sản phẩm.

Trắng hành và ớt chuông rửa tốt, vỏ và loại bỏ cuống và sau đó cắt thành những miếng nhỏ. Đối với tỏi, nó vắt hoặc nghiền nát. Cũng riêng rửa cành rau mùi tây và thì là, sau đó mịn chặt họ với một con dao.

Pre-chiên rau

Đối với rau flavourful nhất trước chiên trong chảo. Để làm điều này trong một chảo xào sâu đổ dầu hướng dương và đun nóng với lửa lớn. Rồi sung lan ớt chuông và hành tây. khuấy đều đặn, cho đến khi các thành phần được chiên đầy đủ minh bạch.

Quá trình dập tắt

Sau khi được chiên rau, họ đang đặt ra trước và xử lý cắt mụn (như xử lý, supra.). Bên cạnh họ đổ một rượu vang trắng khô, một chút nước (khoảng ½ cốc), thêm nước sốt cà chua, hạt tiêu, muối và thảo mộc băm nhỏ. Tất cả các thành phần được gắn vào với nắp và hầm trong khoảng nửa giờ đồng hồ nó.

Sau thời gian này, lượng nước trong chảo phải được giảm đáng kể, và mụn trứng cá - để trở thành mềm nhất và thơm.

Được trình bày bởi một bữa ăn tối

Sau khi đã chuẩn bị một loại hầm cá, nó ngay lập tức hương vị với hẹ grated và trình bày vào bảng. Với mục đích này, một tấm đặt ra một món ăn yêu thích và sau đó đổ nó canh hào phóng cà chua với rau và đặt một vài miếng lươn biển.

bữa ăn thịnh soạn và bổ dưỡng này được phục vụ cho bữa ăn tối, cùng với một lát bánh mì và một số món salad.

Làm thế nào để nấu ăn lươn trong lò?

Có rất nhiều cách để nấu ăn lươn. Về cách dồn nén và nấu ăn, chúng tôi mô tả ở trên. Tuy nhiên, một số đầu bếp thích để nướng loại cá này trong lò.

Vì vậy, chúng ta cần phải chuẩn bị một bữa ăn tối ngon:

• lươn biển - 3 chiếc;.
• muối đá nấu ăn - sử dụng để thưởng thức;
• tiêu mặt đất - để thưởng thức;
• mẩu bánh mì - 250 g;
• bơ - xấp xỉ 140 g

cá chuẩn bị

Đối với công tác chuẩn bị của lươn nướng tốt của nó rửa sạch, và sau đó chà muối mỏ. Này là cần thiết để loại bỏ tất cả các chất nhờn cá có sẵn.

Chịu được thức ăn mặn hơn ¼ giờ, nó lại giảm xuống nước lạnh, nhưng cùng một lúc rip bụng và đưa ra tất cả các bộ phận nội. Ngoài ra với lươn cắt đứt phần đầu và đuôi.

Tạo thành một món ăn

Chế biến cá biển, nó dồi dào bôi bơ mềm. Sau đó, trong một bát riêng trộn vụn bánh mì và hạt tiêu. Khối lượng thu được lan sụp đổ mụn và nướng khô của họ.

Quá trình xử lý nhiệt

Sau khi tất cả những con cá, tẩm bột, sẽ nằm trong danh sách, nó sẽ được gửi ngay lập tức trong một lò nóng sẵn. Chuẩn bị lươn moray ở 190 độ cho 38 phút. Trong thời gian này, sản phẩm sẽ trở nên mềm nhất và hồng hào.

Trong trường hợp đó, nếu bạn chỉ có một con lươn, nó là tốt hơn để nướng trong lá. Bên cạnh đó, bạn có thể đặt bất kỳ loại rau và rau xanh.

Để trình bày các món ăn đến bàn ăn

Có lươn biển chuẩn bị trong lò, họ bị loại bỏ một cách cẩn thận. Đẹp nằm một con cá trên một tấm, nó được trang trí với lưới mayonnaise và lát chanh tươi và cành cây xanh. Trong một bữa ăn ngon và bổ dưỡng như được trình bày vào bảng. Bên cạnh đó bạn có thể làm món salad rau tươi hoặc thực hiện bất kỳ trang trí (không bắt buộc).

để tóm tắt

Như bạn có thể thấy, trong việc chuẩn bị của cá chình moray trong nhà không có gì to tát. Cần lưu ý rằng bằng cách sử dụng sản phẩm này, một số đầu bếp không chỉ món ăn thứ hai, nhưng là người đầu tiên.

Nguyên tắc của việc chuẩn bị món súp rất giống với quá trình ức chế của mụn trứng cá. Chỉ thay vì một cái xoong nhỏ, sử dụng một nồi, và thay vì rượu - nước uống bình thường. Tai cá như nhận được rất phong phú và thịnh soạn.