Các chất hoạt tính sinh học

Các chất hoạt tính sinh học (giảm BAS) là các hóa chất đặc biệt có nồng độ thấp hoạt tính cao đối với một số nhóm sinh vật (con người, thực vật, động vật, nấm) hoặc các nhóm tế bào nhất định. BAS được sử dụng trong y học và để phòng bệnh, cũng như để duy trì cuộc sống đầy đủ.

Các chất hoạt tính sinh học là:

1. Alkaloit - các hợp chất chứa nitơ có tính chất hữu cơ . Nó thường có nguồn gốc thực vật. Họ có những đặc tính cơ bản. Không hòa tan trong nước, với các axit tạo thành muối khác nhau. Có hoạt động sinh lý tốt. Với liều lượng lớn, đây là chất độc mạnh nhất, với liều lượng nhỏ - thuốc (thuốc "Atropin", "Papaverin", "Ephedrine").

2. Vitamin là một nhóm các hợp chất hữu cơ đặc biệt quan trọng đối với động vật và người đàn ông vì sự trao đổi chất tốt và hoạt động quan trọng. Nhiều sinh tố tham gia vào việc hình thành các enzym cần thiết, ức chế hoặc tăng tốc hoạt động của một số hệ enzym nhất định. Vitamin cũng được sử dụng làm thực phẩm hoạt tính sinh học phụ gia (được bao gồm trong thành phần của chúng). Một số vitamin nhập vào cơ thể với thực phẩm, một số khác được hình thành bởi các vi khuẩn trong ruột, và một số khác xuất hiện như là một kết quả tổng hợp từ chất béo giống như chất dưới ảnh hưởng của tia cực tím. Sự thiếu vitamin có thể dẫn đến các rối loạn khác nhau trong quá trình trao đổi chất. Bệnh phát sinh do ăn ít vitamin vào cơ thể được gọi là chứng tiểu đường (avitaminosis). Bất lợi là hạ lipid máu, và tăng lượng hypervitaminosis.

3. Glycosides là các hợp chất có tính chất hữu cơ. Có nhiều hiệu ứng. Các phân tử glycosid bao gồm hai phần quan trọng: không saccharic (aglycon hoặc genine) và đường (glycon). Trong y học, chúng được sử dụng để điều trị các bệnh về tim và mạch máu, như một chất kháng khuẩn và khám bách sinh. Ngoài ra glycosides làm giảm sự mệt mỏi về tinh thần và thể chất, khử trùng các hệ thống tiết niệu, làm dịu hệ thần kinh trung ương, cải thiện tiêu hóa và tăng sự thèm ăn.

4. Glycolloalkaloids - các chất hoạt tính sinh học liên quan đến glycosides. Trong số này, bạn có thể nhận được các loại thuốc sau đây: Cortisone, Hydrocortisone và những người khác.

5. Tannin (còn được gọi là tannides) có thể kết tủa protein, chất nhầy, gluten, alkaloids. Vì lý do này, chúng không tương hợp với các chất này trong thuốc. Với protein, chúng tạo thành các albumin (một loại thuốc chống viêm).

6. Dầu có dầu là este của axit béo hoặc rượu cồn của triatomic. Một số axit béo có liên quan đến sự trao đổi chất, đẩy nhanh sự bài tiết cholesterol từ cơ thể.

7. Coumarins là các chất hoạt tính sinh học, dựa trên isocoumarin hoặc coumarin. Cùng nhóm bao gồm pyranocoumarins và furocoumarins. Một số coumarins có tác dụng chống co thắt, một số khác cho thấy hoạt động tăng cường mao mạch. Cũng có những coumarins chống giun, thuốc lợi tiểu, curare, chống vi khuẩn, giảm đau và các hoạt động khác.

8. Các vi chất, như vitamin, cũng được thêm vào các chất phụ gia thực phẩm hoạt tính sinh học. Chúng là một phần của vitamin, hóc môn, sắc tố, enzyme, tạo thành các hợp chất hóa học với protein, tích tụ trong các mô và các cơ quan trong các tuyến nội tiết. Đối với người, các khoáng chất sau đây rất quan trọng: boron, niken, kẽm, coban, molybden, chì, flo, selen, đồng, mangan.

Có các chất hoạt tính sinh học khác: axit hữu cơ (dễ bay hơi và không bay hơi), chất pectin, chất màu (còn gọi là chất màu), steroid, carotenoid, flavonoid, phytoncides, ecdysones, tinh dầu.