Các loại hạt rang - một điều trị ưa thích của nhiều người. Làm thế nào để nấu ăn tại nhà kẹo và bánh "Grilyazh"?

Bất kể ai và làm thế nào để giải thích tên của các món ngon của Pháp, nó là một yêu thích nóng tràn ngập răng ngọt ngào. "Kẹo rang hạt - một cây gậy kẹo bằng cách trám răng vững chắc," - nói một số độc giả. họ là một phần đúng. Nhưng các chuyên gia sẽ sửa rằng tên này có thể được xác định goodies chỉ nhồi nhét. "Kẹo hạt rang - một chiếc bánh hấp dẫn này ngon," - nói người khác. Anh ấy rất ngọt ngào và phong phú, có thể là cả hai mềm và khá khó khăn. Và quan điểm này cũng là đúng.

Trong thực tế, các loại hạt rang - đây là các loại hạt, bột, đầy với mứt trái cây hoặc một xi-rô đường dày và khô. Nó thường được gọi là bất kỳ món ăn hoặc bánh kẹo, trong đó cấu trúc có các loại hạt và đường. Chúng bao gồm một số kẹo, bánh ngọt và bánh nướng.

Xuất xứ và chủng loại

các loại hạt rang - đây là một trong những món tráng miệng Pháp phổ biến nhất được thực hiện từ đường và các loại hạt rang. Nguồn gốc của nó có niên đại từ các món ăn thô xay halva Đông. Một số kẹo walnut, Liên Xô, và sau đó do Nga chế tạo, là cùng tên.

Bánh kẹo các loại hạt rang, nơi sự hiện diện của các loại hạt bị phân tán nhất thiết phải chia thành hai loại:

• Mềm, cung cấp cho sự hiện diện của hoa quả chín.
• Một công ty, trong đó đường nóng chảy được sử dụng.

Nó cũng được biết rằng thuật ngữ này được gọi là rang kẹo, trong đó các thành phần chất kết dính là một xi-rô trái cây. Công nghệ sản xuất của họ không phải là quá phức tạp.

Kẹo "Grilyazh": cho dù người ta có thể nấu ăn ở nhà?

Rang kẹo yêu thích bởi nhiều người. Họ đang mua cho uống trà hàng ngày, cũng như cho bảng lễ hội. Delicacy hương vị đặc biệt được cung cấp bởi sự hiện diện trong đó kết hợp đáng ngạc nhiên của hương vị của sô cô la, caramel và hạt rang. Các sản phẩm từ các nhà sản xuất khác nhau (TM "Skava", «Svitoch", 'Red October', Doma và những người khác.) Đặc trưng với công thức độc đáo và các thành phần chất lượng mà tự nhiên thường được hỏi bởi các tác giả của rất nhiều đánh giá.

Kẹo "Kẹo hạt rang trong sô cô la", như chúng ta được đảm bảo bởi thợ làm bánh tại nhà giàu kinh nghiệm, nó rất dễ dàng để thực hiện ở nhà mình. khác biệt của họ từ mua sắm các sản phẩm ( "sóc", "Prometheus", "thiên thạch") nằm trong sự hiện diện của các thành phần tự nhiên. Tinh vi, nấu ở nhà, sẽ không chỉ ngon, mà còn hữu ích.

Nấu ăn ở nhà rang kẹo

Một lựa chọn là kẹo "hạt rang Kẹo sôcôla trong" tự chế. Điều này cung cấp một từng bước công thức để làm bánh kẹo.

Là một phần của việc này xử lý rất thú vị tự biểu hiện mơ khô, mận khô băm nhỏ, trái cây kẹo. Họ, tình cờ, có thể được sử dụng không chỉ trái cây, mà còn rau - củ cà rốt hoặc củ cải. Spice tinh tế sẽ cung cấp cho một phần nhỏ của rượu. Hay nhất của tất cả, theo nghệ nhân cây nhà lá vườn trong rang kẹo add brandy. Nhưng nếu họ sẽ cung cấp cho trẻ em tốt hơn, tất nhiên, làm mà không có rượu.

Trong nấu ăn, trong lò vi sóng hoặc một cốc nước, tan chảy sô cô la. Tình nhân chia sẻ rằng chocolate đen mất nhiều thời gian để đổ hơn sữa. Sự ổn định của sôcôla thành với sôcôla đen là khó khăn hơn so với sữa.

Do đó, các thành phần

Để chuẩn bị rang nhu:

• 1 chén quả óc chó;
• 5 mảnh mơ khô;
• 100 g đường;
• 3 muỗng canh. muỗng canh nước;
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Các men được chuẩn bị 170-200 g chocolate đen. Để đảm bảo tách rắc rối-miễn phí của món ăn kẹo, nơi họ sẽ tận dụng 1-2 giờ. L. bơ.

Còn những công cụ sẽ là cần thiết?

Trong khi nấu rang kẹo chủ nhà sẽ phải sử dụng:

• xô cho nước sôi;
• sô cô la tan chảy chiếc đĩa;
• thìa cho khuấy và đóng băng đường luộc;
• món tráng miệng muỗng để đo nước chanh vắt;
• một muỗng để chuẩn bị rang;
• món ăn nước lạnh để làm ướt tay hoặc thìa (nó đòi hỏi khi hình thành hạt rang của quả mơ khô, các loại hạt, luộc và đường);
• tăm xỉa răng cho xiên vào da thịt rang hạt từ 10-15 đơn vị;
• hai tấm để thích ứng với kẹo đã hoàn thành.

sự chuẩn bị

Hướng dẫn từng bước như sau:

• Trước tiên, bạn cần phải chặt các đinh hương quả óc chó. Mơ cắt thành miếng nhỏ và trộn với các loại hạt.
• Trong lò nồi để đổ đường, nước, khuấy và đặt trên một đám cháy chậm.
• Hỗn hợp nên đun sôi cho đến khi sirô dày và thay đổi màu sắc của nó từ màu trắng sang màu nâu nhạt.
• Tháo bát từ nhiệt, thêm nước chanh và trộn. Juice ngăn chặn kiên cố của hỗn hợp. Ngoài ra, trong việc chuẩn bị đồ ngọt có thể được sử dụng thay cho đường nấu chín, mật ong.
• Các đường citric phôi Đổ hỗn hợp được mơ khô và các loại hạt và cũng trộn với một thìa.
• Sử dụng một muỗng, cần được không ngừng ướt bằng nước lạnh, tạo thành hạt. Bạn có thể làm điều này trực tiếp trong tay, mà còn phải được liên tục ướt trong nước lạnh.
• Hơn nữa, trong mỗi quả bóng bị mắc kẹt trên một cây tăm. Tốt hơn để làm điều đó hơi say phong trào - điều này sẽ ngăn chặn các quả bóng từ razvalivanie.

Sau đó nên chuẩn bị mặt đất dưới kẹo. Để làm điều này, khuấy liên tục, trong một cốc nước để làm tan chảy một chút ít hơn một nửa trong tổng số cổ phần của sô cô la. Sau đó, các tấm dính đầy bơ và đưa vào roundels căn hộ của cô sô cô la nóng - họ nên cũng giống như nhiều tạo bóng rang.

Tiếp theo là tan trong một cốc nước sô cô la còn lại. Nut-đường hạt quả là hoàn toàn bao phủ bởi men. Mỗi kẹo nên được đặt trên một cơ sở sô cô la, đưa ra tất cả các xỉa kẹo, và những nơi họ đã bị mắc kẹt, để che đậy sô cô la. Kẹo thành trong nửa giờ để làm sạch tủ lạnh để củng cố.

Sô cô la tan chảy còn lại với một cái muỗng trên một tấm sạch được áp dụng cho bất kỳ hình ảnh đó sẽ tô điểm cung cấp khi gửi. Tấm khuôn mẫu như trong 30 phút. sạch trong tủ lạnh. Nửa giờ sau, và các món ăn kẹo với lấy ra từ tủ lạnh để đặt tốt đẹp. Nếu muốn, các món ăn có thể trang trí sô cô la lát và một nửa quả óc chó.

"Grilyazh" bánh

Trong món tráng miệng ngon khác thường, rắn, rất ngọt ngào và thỏa mãn hài hòa kết hợp tự nhiên và lành mạnh cho các thành phần cơ thể: mật ong, sô cô la caramel, quả óc chó. Nấu ăn rang bánh, đặc trưng bởi hương vị tuyệt vời, theo ý kiến của các đầu bếp giàu kinh nghiệm, rất đơn giản. Quá trình tự mất khoảng bảy giờ. Trên đào tạo sẽ mất khoảng nửa giờ. Tiếp theo, bài viết đề xuất một công thức cho 12 phần ăn.

thành phần

Rang bánh làm từ các sản phẩm sau:

• 200 g bơ;
• 200 ml mật ong;
• 4 chén bột;
• đường (nửa chén);
• 1 h. L. soda,
• 5 ml giấm táo;
• hai quả trứng.

Caramel được chuẩn bị của các thành phần sau đây:

• bột ca cao (5 muỗng canh);
• 400 bơ g;
• 8 muỗng canh mật ong;
• 2 quả óc chó;
• hai tách đường.

Làm thế nào để nấu ăn?

Lúc đầu làm một bài kiểm tra: đánh trứng với đường, mật ong được thêm vào, sau đó hỗn hợp này được khuấy. Trong một cái chảo đặt bơ và tan chảy. Đổ vào hỗn hợp trứng và khuấy. Thêm bột.

Tiếp theo, chuẩn bị bột. Bột có thể mất nhiều thời gian hơn so với quy định trong công thức. Quan trọng nhất, chúng ta phải đảm bảo rằng bột được không bị mắc kẹt vào tay. Sau đó, bạn cần phải "dập tắt" soda, thêm nó vào bột và trộn đều. Chia bột thành 6 quả bóng kích thước bằng nhau. Mỗi hạt lây lan trên một cái khay hoặc trong một hình thức đặc biệt, trước khi mỡ và bơ thực vật floured. Các hạt này sau đó được cuộn vào bánh.

Mỗi ngã ba bánh xuyên đặt trong 15 phút trong lò nóng trước đến 180 ° C. Hơn nữa, cần giải quyết các caramel. Để làm điều này, các loại hạt mặt đất (không nên có 2 chén). Đun chảy bơ. Nó quay pha thêm đường, các loại hạt, ca cao và mật ong. Đặt trên lửa và đun sôi, khuấy liên tục khoảng 5-7 phút.

sơn lại Tiếp xong bánh caramel và bánh thu như bình thường. Lên trên nên được bôi trơn để các caramel nhỏ giọt picturesquely ở phía bên của goodies. Bánh phải được phép để làm mát và ngâm trong 5-6 giờ. Các bữa ăn kết quả sẽ trang trí bất kỳ bảng và sẽ làm hài lòng khách tụ tập uống trà.