Chanh muối: một ứng dụng công thức. Gà với chanh ngâm

Trong khác nhau vĩ độ truyền thống ẩm thực của nó. Chúng chanh được sử dụng như một chất phụ gia để trà, nước ép họ đi vào hành động khi nướng và xà lách, lát được đưa vào một con cá khi nó là nướng, nhưng chỉ mới. Tại châu Phi, đặc biệt là ở Tunisia và Morocco, rất thích muối lớn tôn trọng chanh, đó gần như là một thành phần bắt buộc trong việc tạo ra thịt và các món cá, nước xốt, nước thịt và rau trộn. Nhiều sự kết hợp của axit và muối có vẻ đáng ngờ đáng ngờ và không phù hợp. Tuy nhiên, người dũng cảm thử nghiệm với Bắc Phi retseptik nhận chanh kỳ lạ chất mặn, nhưng ăn được và thú vị. Không chỉ ở nhà, nó chỉ được sử dụng như một phần của các món ăn khác nhau, người của chúng ta thích nghi nó tự bắt đầu và rất khuyến khích như một đệm cho bất kỳ thức uống mạnh mẽ.

công thức nấu ăn Ma-rốc cổ điển

Cách truyền thống là để nấu chanh muối, là tiếp xúc với nước muối - và phải đợi cả tháng để thử vị khác thường. Taken Tám thứ cấp, ngon ngọt, cam quýt tonkokoryh, rất cẩn thận, chải, rửa sạch. Mỗi trái cây được cắt dọc theo cross-khôn ngoan, nhưng không hoàn toàn đến cùng. Trong mỗi phần của chanh đặt muỗng cà phê baking muối biển. Tôi yêu cay - bạn có thể với nó, giới thiệu một chút hỗn hợp gồm ba muỗng cà phê rau mùi, hai - tiêu chỉ mặt đất, cùng một lượng rau thì là, sụp đổ lá nguyệt quế, một nhúm quế và thảo quả ba phần tư thìa. Citrus chặt nhồi vào lọ tiệt trùng và chứa đầy muối theo tỷ lệ một muỗng cà phê cho mỗi bốn miếng. Che cuộn tròn thật chặt và đặt trong một tủ quần áo trong ba ngày. Sau đó, chanh đầm chặt. Nếu chúng ta tách nước trái cây là không đủ cho bảo hiểm đầy đủ, đứng đầu tươi, và các ngân hàng đều đóng cửa một lần nữa. Một tháng sau, chanh mặn có thể được sử dụng cho mục đích khác. Và giữ nó trong một năm, nhưng chỉ trong mát.

Đại sứ nhanh

Nếu bạn không sẵn sàng để chờ đợi quá lâu, khi nó sẽ có thể thử các muối chanh, phải nghỉ mát để phương pháp nhanh chóng. Đối với cam quýt này một lần nữa rửa cẩn thận, cắt lát khá lớn, thêm lên đến một nồi sâu và đổ bằng cách phá vỡ Lavrushka, nụ đinh hương, hạt tiêu, đậu Hà Lan (toàn bộ gia vị - theo ý của bạn) và muối thô - hào phóng. Chanh lát sen được nhào nặn kỹ lưỡng, đặt cho các ngân hàng, trong đó đầu tư thêm quế thanh, chặt chẽ và ngày mai đặt trong tủ lạnh. Vào buổi tối của chanh muối còn có thể giúp bạn làm quen với các ưu đãi hương vị của châu Phi. Mặc dù ông hoàn toàn "tiết lộ" tất cả cùng một ngày sau đó.

Với ớt nóng

Đây cũng là "nhanh" chanh muối: công thức đảm bảo rằng họ sẽ sẵn sàng trong ba ngày. Tất nhiên, còn so với phiên bản trước, nhưng so với các tác phẩm kinh điển vẫn nhanh. Bốn mùa thu hoa quả trong năm phút trong nước sôi, để nguội nhanh dưới vòi nước chảy và lau khô. Chanh cắt thành tám lát dọc theo trục z, được trộn lẫn với thái lát hai đắng Perchina, một trăm gram muối thô và được đặt trong một cái lọ nơi cặp chi nhánh là hương thảo. Nội dung không đầy đủ rót một ly nước ép của cam quýt cùng - và trong tủ lạnh. Một khi lớp vỏ mềm, chanh mặn có thể được đưa vào hành động. Đôi khi trong hai ngày, ông "trưởng thành". Tuổi thọ tối đa - sáu tháng, nhưng hầu như luôn luôn kỳ lạ ăn nhanh hơn nhiều.

chanh hoàn toàn

Hầu hết các công thức nấu ăn cam quýt tại một số điểm cắt - thành lát, hoặc ở dạng của một bông hoa. Một muối chanh chuẩn bị bởi quá trình này vẫn còn nguyên vẹn. Bằng cách này, món khai vị này được yêu thích bởi Peter Đại Đế. Chuẩn bị nước muối mạnh mẽ - một quả trứng nguyên trong nó không nên chìm. Khoảng ba ly nước một - muối. Đối với biện pháp tốt, gia vị có thể thêm nguyệt quế, rau mùi, thì là - nhưng nhìn chung hầu hết các gia vị mà bạn thích. trái cây Citrus được làm đầy với một giải pháp, họ đặt tải - và trong tủ lạnh. Họ sẽ sẵn sàng sớm. Một dấu hiệu của tình trạng mong muốn trở thành lớp vỏ mềm và thịt mờ.

Recipe với bơ

Bạn có thể chuẩn bị các món ăn cho bạn và cho tương lai. Khá một cách độc đáo, bằng cách này: chanh cắt dày đủ để một nửa cm, vòng tròn. Mỗi xương muối trên cả hai mặt và gập vào jar. Các lớp đang đổ tỏi thái lát và ớt. Khi container là đầy đủ của ba phần tư, từ trên xuống bóp nước ép cam quýt khác. chanh ngâm hầu như không đóng hộp che phủ bằng chất lỏng, được đổ trên đầu trang của ô liu (có thể là cả hai, nhưng không có hương vị) dầu để nó trì hoãn toàn bộ bề mặt. Đó là bộ phim này ngăn ngừa sự xâm nhập của các vi khuẩn bên trong. Hai tuần đầu tiên giới hạn các ngân hàng giữ ánh sáng trong phòng, sau khi trốn trong tủ lạnh.

ướp muối khô

chanh ngâm đóng hộp có thể thu được bằng cách khác. Bảy miếng trái cây trên polpaltsa chứa đầy nước phía trên thùng trên. Trong nhiệt độ cao cho đến khi chúng được nấu chín nới lỏng, sau đó khí bị tắt, và các loại trái cây họ cam quýt còn lại cho bốn giờ trong một cái chảo. chanh thêm được ép ra khỏi độ ẩm dư thừa, sâu, nhưng không thông qua, việc cắt giảm chéo và làm đầy với một hỗn hợp của một nửa muối cốc lớn, muỗng cà phê thì là, hai - melena ớt bột và thìa tráng miệng Goroshkova tiêu. Chanh được thêm vào một lọ lấp dư lượng vô trùng và hỗn hợp của chúng được niêm phong. Một tháng sau, muối chanh trong tầm tay sẽ bất cứ lúc nào. Như vậy, nó không làm hỏng đến hai năm nếu giữ mát.

Gà ở Ma-rốc

Nếu bạn đã chuẩn bị hoặc mua chanh ngâm, sử dụng chúng, bạn có thể tìm thấy đa dạng nhất, và đó sẽ không có một tác giả theo toa trong đầu. Ví dụ, người tình ca ngợi việc sử dụng chúng trong việc chuẩn bị của halophytes. Tuy nhiên, những người quan tâm đến các công thức nấu ăn Bắc Phi bản địa, trước hết phải được làm chủ gà với chanh ngâm. Big Bird được cọ xát đầu tiên với một hỗn hợp của thì là mặt đất, gừng và củ nghệ (theo tỷ lệ bằng nhau), sau đó - tỏi nghiền nát (hai lát), ớt, muối và trong một gói nửa ngày trốn trong tủ lạnh. Ngày hôm sau, hai gan gà được đặt trong một nồi lớn grated mái vòm củ hành tây và hai chesnochinami cộng với một muỗng canh dầu thực vật, được làm đầy với nước và sau khi đun sôi, đặt gà. Trên một ngọn lửa yên tĩnh dưới mui xe nó sẽ hầm khoảng nửa tiếng đồng hồ. Muối dải cắt chanh và lan sang con gà thành với ô liu đen lớn.

Salad gốc

Những người sợ thử muối chanh ở dạng tinh khiết (mặc dù các kiến nghị của đồng nghiệp) có thể bắt đầu với các món ăn nhẹ thông thường hơn. Bit luộc hạnh nhân và rang khô cho khoảng ba phút với khuấy, cho đến khi vàng nâu nhạt. Với da chanh muối rửa được lấy ra - rằng nó đi trong salad - nó được sấy khô và cắt thành sọc mỏng. Một vài lá rau diếp prostilaetsya món ăn khác nhau, nó đặt ra tám miếng cá hồi (theo truyền thống khuyến khích cá lạnh hun khói), hạnh nhân và chanh. Salad rắc nước chanh và dầu ô liu, thêm một chút muối, hạt tiêu và phục vụ tại bàn.

Chiên Con Phi

Đó là một đặc trưng thịt của ẩm thực Ma-rốc. Tuy nhiên, nếu bạn đang nhầm lẫn mùi công bố tiêu cực có thể thay thế bằng thịt bò, nhưng không thịt lợn. Hunk của xương gram cho mỗi 800 mảnh cắt. Xắt nhỏ hành tây lớn và hai đầu lớn của tỏi. Dầu thực vật và một và khác chiên cho đến khi rõ ràng và sau đó thêm bột nghệ, rau mùi (và mặt đất, và đậu) và ớt hỗn hợp - tất cả trên một muỗng cà phê. Nhúng thịt cừu và chiên vài phút để một lớp vỏ đẹp. Sau đó, đổ một phần ba một lít nước dùng, và dưới các món ăn bìa được hầm giờ. Hai chanh ngâm được rửa sạch, cắt thành quý, được bổ sung vào tàu và sự dập tắt tiếp tục cho một nửa giờ. Sau ô liu ném, mười phút sau bánh pudding hương với rau mùi xắt nhỏ và chạy công ty đói với couscous.