Chất lỏng Newton và phản kháng của nó - nó là gì?

Các chất lỏng Newton và Non-Newton gần đây đã thu hút sự quan tâm tích cực không chỉ từ các nhà khoa học mà còn từ những người bình thường. Điều này là do thực tế rằng không phải là một chất lỏng Newton dễ dàng được sản xuất bằng tay và thích hợp cho các thí nghiệm gia đình. Để bắt đầu, chúng ta sẽ hiểu loại chất đó là gì. Các chất lỏng Newton tuân theo định luật Newton về ma sát nhớt, và do đó nhận được cái tên. Theo luật này, áp lực tiếp tuyến trong các mặt tiếp xúc của các lớp chất lỏng trực tiếp tỉ lệ thuận với sự phát sinh của vận tốc dòng chảy dọc theo hướng bình thường với các mặt phẳng này.

Nghe có vẻ khó hơn, nhưng người đọc sẽ dễ hiểu hơn nếu chúng ta nói rằng chất lỏng Newton là nước, dầu, và hầu hết các chất lỏng thông thường chúng tôi sử dụng trong sử dụng hàng ngày, nghĩa là những người giữ trạng thái tổng hợp của họ mà bạn sẽ không làm gì với chúng Nếu nó không phải về sự bốc hơi hay đóng băng, dĩ nhiên). Nhưng nếu sự phụ thuộc được mô tả trong định nghĩa ở trên là tỷ lệ nghịch, chúng ta có thể nói về một chất lỏng không phải Newton.

Chất lỏng như vậy luôn luôn không đồng nhất, nó chứa các phân tử lớn thu được vào lưới tinh thể, do đó độ nhớt trực tiếp phụ thuộc vào tốc độ dòng chảy của hợp chất. Tốc độ càng cao, độ nhớt càng cao. Một phần các loại chất này bao gồm chất lỏng ti thể, đó là những chất làm thay đổi độ nhớt theo thời gian, ví dụ như putty hoặc sô cô la. Một số nhà khoa học cũng có xu hướng xem máu như một chất không hoạt động theo luật ma sát nhớt của Newton bởi vì nó là một chất lỏng không đồng nhất, nó là một chất huyền phù từ huyết tương và một loạt các tế bào máu. Bất cứ bác sĩ nào cũng sẽ xác nhận rằng độ nhớt của máu có thể khác nhau ở các phần khác nhau của hệ thống mạch máu, mà thường là một bệnh lý. Tuy nhiên, không phải mọi chất về nguyên tắc đều có khả năng biến chất như vậy.

Chất lỏng không chứa Newton có thể được chuẩn bị ở nhà rất dễ dàng. Bạn cần phải lấy 1,5 phần tinh bột (lý tưởng là bắp, nhưng khoai tây sẽ làm) và một phần nước. Thành phần nên được pha trộn từ từ để không có khối u. Lý tưởng nhất là phải phân phối nó bằng một lớp mỏng trên khay nướng, nhưng tất nhiên, bạn có thể trải nghiệm bất kỳ sự tương tác nào. Cố gắng lướt nhanh chất lỏng bằng ngón tay của bạn, và nó sẽ trông và cảm thấy như một khối nhựa đông lạnh. Hãy thư giãn các ngón tay của bạn và chất lỏng sẽ cạn. Chất lỏng Newton không có khả năng như vậy! Bạn có thể đặt công cụ trong một số ít và bắt đầu quăng nó lên. Rất sớm nó sẽ trở nên dẻo và dẻo dai, và đó là lý do tại sao nó giống như một cái móc trong lòng bàn tay của bạn - đây là một cảnh rất thú vị! Lăn chất lỏng vào một quả bóng, nó sẽ được đàn hồi và dễ chịu, nhưng nó là giá trị để thư giãn lòng bàn tay của bạn - nó sẽ lây lan. Đó là thú vị để thêm thuốc nhuộm để nó để chơi với trẻ em. Một số đi xa hơn và cố gắng chạy vòng quanh chất lỏng không phải Newton, cuộn mọi thứ dọc theo nó, nhưng đối với những thí nghiệm như vậy, tất nhiên, cần nhiều vật liệu hơn là cho các thí nghiệm gia đình. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều báo cáo video và tiếp tục khám phá thế giới hấp dẫn của vật lý.