Chế độ ăn uống 1 bảng: menu trong tuần, chỉ định và chống chỉ định

Bất kỳ bệnh đòi hỏi một thái độ thận trọng đối với nó, ít nhất là trong thời gian điều trị và phục hồi. Trong mọi trường hợp thì không thể đánh giá thấp tầm quan trọng của dinh dưỡng lâm sàng. Dù thuốc tuyệt vời có thể được quy định, không tuân thủ tất cả các quy tắc của tác động tích cực sẽ không được.

Tất cả các biến thể of Clinical Nutrition mô tả và chuyên gia dinh dưỡng phân loại Manuel Pevzner.

Chỉ để bàn №1

Chế độ ăn uống 1 bảng (menu) được ban hành chỉ dẫn của bác sĩ. Nó là để dành cho những bệnh nhân bị loét dạ dày dạ dày bệnh và tá tràng (12PK), được kèm theo tăng nồng độ axit.

Nó được sử dụng khi giải tỏa loét giai đoạn cấp tính hoặc lờ mờ bày tỏ tình tiết tăng nặng.

Mục đích - để giảm gây hấn của tác động trên tường dạ dày của bệnh nhân và thực phẩm 12PK với nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, cơ khí có khả năng gây hại phản ứng. Ngoài ra, nó nên bắt biểu hiện viêm, để tối ưu hóa sự tiết và nhu động ruột, tạo điều kiện cho các sẹo sớm. Chế độ ăn uống 1 bảng (menu cho tuần) nên được theo dõi cẩn thận. Sau đó, nó sẽ cho kết quả dương tính rõ ràng.

Các khía cạnh chính của bảng №1

Tỷ lệ protein, chất béo, carbohydrate, những thay đổi theo hướng giảm lượng carbohydrate. Do đó, giảm lượng calo và chế độ ăn uống. mức độ protein không thay đổi.

Những tính năng của một chế độ ăn uống 1 bảng? Thực đơn cho tuần phải được trước vẽ một bác sĩ. Tối đa nên được loại trừ khỏi các sản phẩm chế độ ăn uống làm tăng sự bài tiết và kích thích của bức tường dạ dày và 12PK. Chuẩn bị tất cả hấp, luộc, nướng, nhưng không phải màu nâu. Để loại trừ thiệt hại cơ khí, nhẹ nhàng làm sạch thực phẩm.

Therapeutic chế độ ăn uống № 1 có các thuộc tính sau:

• khoảng 3000 kcal .;
• protein 100 mg (60% động vật);
• không quá 400 mg carbohydrate;
• 100 gam chất béo (30% của nhà máy);
• 10 gram muối;
• 1,5 lít nước.

Nước canh cho súp lập trên rau. súp khuyến khích. Lỏng bữa ăn sữa có thể được làm từ ngũ cốc, mì ống, rau grated. Thêm vào súp phép điền kem ít béo ra khỏi trứng. Okroshka cấm, súp borscht. Loại trừ tất cả các nước dùng phong phú, ngoại trừ rau.

Những gì có thể và những gì không thể?

Chế độ ăn uống có thể có bánh ngọt hạn chế hàng ngày của người kiểm tra, cao hơn và bột lớp đầu tiên, bánh quy khô và cookie, nhưng với lên đến 2 lần một tuần.

Không ăn chống chỉ định curd bánh pho mát, bánh ngọt với thịt luộc, trứng nướng. Nhưng bạn có thể không, nếu chúng được chiên với lớp vỏ giòn. Cấm sử dụng Puff Pastry, và bất kỳ bánh mì mới nướng.

món ăn giải quyết, nấu chín hoặc làm một cặp vợ chồng. Sử dụng thịt bò chỉ nạc, thịt cừu, thịt gà, gà tây, thịt bê. Bạn có thể ăn gan luộc, lưỡi. Cá tiêu thụ giống chất béo thấp, mảnh nấu chín hoặc cốt lết.

Loại trừ khỏi bất kỳ đóng hộp thực phẩm, hun khói, thịt mỡ. Không được khuyến khích ngỗng hay vịt. Phép lấy trong thực phẩm kem ít béo, sữa, sản phẩm sữa, nhưng không quá chua, ít chất béo kem chua, pho mát ít béo tiểu và chua.

Trứng không bị cấm, nhưng chỉ lên đến 3 miếng. Ở đó, họ nấu chín, nhưng không dốc, nó có thể cho một vài trứng. Giải quyết gạo, kiều mạch, semolina, khoai tây, cà rốt, súp lơ, củ cải nghiền nhất quán. Có thể có zucchini sớm, bí ngô. Cũng cho phép bạn tiêu thụ khoảng 100 gram cà chua không có tính axit.

Trái cây và quả mọng được tiêu thụ luộc, nghiền, nướng. Bạn có thể ăn mật ong, mứt chua. Phép chè thấp tập trung, cà phê và ca cao, các sắc của rosehips, nước trái cây pha loãng.

Bạn có thể sử dụng dầu thực vật, nhưng tinh tế, cũng như bơ, bơ sữa trâu. Sản phẩm không được liệt kê, được loại trừ một tiên nghiệm. rượu khoát không chấp nhận được, nếu bạn quan sát một chế độ ăn uống 1 bảng. Thực đơn trong tuần cũng không bao gồm các loại gia vị.

bảng 1a

Bảng 1 có hai phân nhóm, "a" và "b".

• Nhóm 1. Chế độ ăn uống có tên "Loại 1a", được sử dụng trong các tình tiết tăng nặng của loét, viêm dạ dày mãn tính với mức bình thường hoặc cao độ axit, gastroduodenitis cấp tính, viêm dạ dày. một bảng như vậy là có liên quan trong chế độ ăn uống của bệnh nhân bị bỏng thực quản và dạ dày, trong giai đoạn phục hồi sau phẫu thuật đường tiêu hóa. Bạn có thể sử dụng không hơn 1800 kcal mỗi ngày. Sử dụng carbohydrate là khoảng 200 gram. Lượng muối mỗi ngày được giảm xuống còn 6-8 gram. Tần suất tiêu thụ thực phẩm - lên đến 6-7 lần một ngày. Món ăn bào, luộc, hơi nước. Một đặc điểm của kiểu phụ này là loại trừ hoàn toàn của bánh mì, tất cả các loại rau và trái cây.
• Bảng 1b. kiểu phụ này của bảng đầu tiên được sử dụng trong đợt cấp của loét, viêm dạ dày cấp tính hoặc mãn tính. Energotsennost đạt 2600 kcal mỗi ngày. Carbohydrates - 300 g muối sẽ vẫn còn cho đến ngày 8 của số bữa ăn là 5-6 lần. lỏng cho phép, grated và đun sôi cho đến khi tình trạng ủy mị làm thức ăn hấp.

Cấm tương tự như bảng 1a. Nó không thể được phô mai, tất cả các sản phẩm sữa, bánh kẹo và đồ ngọt, trái cây tươi và rau quả. đồ uống loại trừ khí, ca cao, cà phê. Cho phép chỉ có bánh mì 100 gram bánh bột cao cấp. Bạn có thể ăn củ cải, khoai tây, cà rốt, đó là cơ sở để tính nhất quán của khoai tây nghiền nấu chín.

Kết hợp sử dụng các bảng 1a và 1b

Trong đợt cấp của viêm loét thường được sử dụng chương trình bảng chế độ ăn uống sau đây. bệnh 1-9 ngày với chế độ ăn uống 1a. Từ ngày 10 đến ngày 14 - 1b.

Nhưng như một quy luật, một khi bệnh nhân nhận được kiến nghị trên menu trong tuần. Thực tế là những con số mang tính tương đối. Số ngày được phân bổ một sức mạnh nhất định để từng giai đoạn của bệnh, riêng cho bệnh nhân. Nó phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của bệnh, sự hiện diện của các bệnh đi kèm, trên một cách nhanh chóng như thế nào bệnh nhân đang dần hồi phục. Nếu tình trạng bệnh nặng hơn, và sau đó vào menu trong tuần là nhẹ nhàng hơn.

Nếu tình trạng này được cải thiện đáng kể, phạm vi rộng lớn hơn của sản phẩm sẽ được đưa vào menu hiện hành. Nó không phải là cần thiết để bổ nhiệm và thu hồi thực phẩm sức khỏe của chính họ riêng của mình. Vấn đề không phải là để duy trì chế độ ăn uống này và ăn đúng cách với một góc độ y học. một chế độ ăn uống như vậy là tương đương với quy định. Nếu một bác sĩ chỉ định chế độ ăn uống 1 bảng, menu trong tuần và ông là người nên vẽ.