Dorado - cá Địa Trung Hải. công thức nấu ăn ngon

Unique Redfin sống ở Địa Trung Hải. Ở các nước khác nhau, cá này có một cái tên hoàn toàn khác nhau, nhưng phổ biến nhất sau - Dorado. Cô thậm chí có khả năng đạt mức kỷ lục trọng lượng - khoảng 40 kg. Ở đây và ở đó từ thời cổ đại của giống cá chép và vỗ béo đặc biệt để kích thước lớn hơn và sau đó ăn.

Rất ngon thu được khi toàn bộ đầu bếp Dorado. Loại cá này có thể được nướng trong lò nướng, nướng chín trong chảo hoặc theo hình thức thái mỏng thịt. Nói chung, nó được làm từ hầu như bất cứ điều gì.

là những gì nó, Dorado cá?

Một trong những tính năng quan trọng của Dorado - đây là thịt tinh khiết. Xét cho cùng, cô sống trong một điều kiện nhân tạo đặc biệt. hương vị của nó là rất hấp dẫn, và thịt dày đặc và ngon. Do đó, con cá này không phải là món ăn rẻ tiền.

Thông thường Dorado trọng lượng khác nhau, 300-600 gram. thịt mềm của cá này là tuyệt vời cho việc chuẩn bị các món ăn chế độ ăn uống. Thật vậy, trong 100 gram của nó chỉ chứa 4-8 gram chất béo.

Bạn thậm chí không cần phải suy nghĩ, làm thế nào để nấu cá Dorado. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn khác nhau, trong đó sẽ có ích cho bất cứ dịp nào. Những kiệt tác của nghệ thuật ẩm thực sẽ trang trí không chỉ là một kỳ nghỉ, mà còn là một bàn ăn hàng ngày.

Dorado cho một bữa tối lãng mạn

Luôn cho một buổi tối lãng mạn Tôi muốn làm điều gì đó không bình thường. Do đó, cá nướng giấy bạc sẽ vừa đúng lúc. Thứ nhất, bream - một con cá bình thường và, người ta có thể thậm chí nói, kỳ lạ. Thứ hai, nó là vô cùng ngon.

Để chuẩn bị phải lấy cá (300g), một bộ cốt lõi của các loại gia vị (ớt và muối), rau mùi tây (khoảng 20 - 40 g), phần xanh của tỏi tây, 1 chanh và cùng một lượng chanh, hương thảo, dầu ít (kem) và trắng bột rượu vang (chỉ cần một chút - 3 muỗng canh). Đầu tiên nên chuẩn bị Dorado. Cá cần được toàn bộ, đã chải, mà không có một vây duy nhất và mang. Cô cọ xát với các loại gia vị, và chỉ bằng một tay thực hiện cắt giảm sâu.

Bên Dorado đầy mùi tây băm nhỏ và lá hương thảo. Mỗi vết rạch trên thân thịt đưa lát nhỏ của chanh và chanh. Bây giờ sẵn sàng cho rang cá lây lan trên một tờ giấy bạc. Lên trên Dorado đổ rượu vang và đặt một mảnh nhỏ (30 gram) dầu. Tất cả điều này là cần thiết để trang trải dù chỉ một tờ giấy bạc rồi cho vào lò nướng. Nó phải được đun nóng đến 180 độ. Chuẩn bị bữa ăn khoảng 20 phút. Nếu muốn, bạn có thể loại bỏ các lớp trên cùng của lá và một lần nữa đặt trong lò cho đến khi một lớp vỏ đẹp.

Dorado ở Barbados

Thực sự cá tuyệt vời Dorado. Công thức nấu ăn nấu ăn rất khác nhau. Một trong những món ăn ngon nhất là cá nướng ở Barbados. Chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• Dorado - 2 kg;
• bơ - 100-150g;
• Hành tây - 1 đầu (vòng xắt nhỏ);
• hành tây shalott (thái xay);
• vôi - 1 pc. (Bóp nước trái cây trước);
• ớt - 1 pc;.
• bánh quy vụn (bánh mì) - 2 chén;
• cà chua - 1 pc. (Cắt thành vòng);
• gia vị;
• tỏi (băm nhuyễn).

Nó bắt đầu với vị cá xát (hạt tiêu và muối). Nó phải được thực hiện chỉ từ bên trong. Cùng Dorado đầu bôi trơn bằng dầu. Riêng biệt, hẹ với bánh quy giòn, ớt cay và một nước chanh chiên. Tất cả hỗn hợp này được ướp với các loại gia vị như trước nữa. nhồi chiên được thẳng cho cá.

Dorado nhồi được đặt trong một món nướng đặc biệt. Cô nương náu mình trên đầu trang của cà chua và hành tây chiên, và nên rắc vụn bánh mì. Các hình thức và đổ một chút nước vào món ăn không bị cháy. Nó đủ trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ cá chuẩn bị. Nó thường được ăn kèm với khoai tây chiên!

chiên Dorado

Tasty thu được nếu đặc biệt chiên Dorado. Cá sau đó nó quay ra đấu thầu và tan trong miệng của bạn. Đối với bữa ăn cần Redfin (nửa kg), dầu thực vật, bột mì, ngô và lúa mì (200 g), kem chua (khoảng một ly), loại thảo mộc và gia vị (ớt bột, hương thảo, tỏi, thì là, muối, hạt tiêu và ngò tây).

cá nấu

Dorado nên được làm sạch tốt và khô. Trong khi đó, tất cả các loại bột được pha trộn và thêm vào muối và ớt bột. Trong bụng cá đặt tỏi và hương thảo. Sau đó, nó được cuộn trong hỗn hợp bột và đặt trên một chảo nóng, trong đó có dầu gờ rau. Trên cả hai mặt của Dorado chiên cho đến khi lớp vỏ là vàng dễ chịu.

Làm nước mắm

Đối với món ăn này đòi hỏi một nước sốt đặc biệt. Nó không cần phải chi tiêu rất nhiều nỗ lực. Được nghiền nát thì là với rau mùi tây và thêm kem chua. Tất cả trộn một cách cẩn thận và dày dạn với các loại gia vị. Vì vậy, nước mắm đã sẵn sàng!

một bữa ăn nhẹ như vậy sẽ được hoàn hảo cho bảng kỳ nghỉ. Du khách chắc chắn sẽ được vui mừng!