Chế độ ăn uống với cholesterol cao ở phụ nữ: các món ăn và công thức nấu ăn. Làm thế nào để ăn với cholesterol cao

Các nghiên cứu hiện đại cho thấy với vấn đề tăng cholesterol trong máu , hơn 80% người trên 30 tuổi phải đối mặt với nó. Và điều này ảnh hưởng đến cả phụ nữ và nam giới. Nhưng vì các sinh vật nữ và con đực có nhiều khác biệt, cần phải loại bỏ vấn đề tăng cholesterol theo những cách khác nhau. Làm thế nào để ăn với cholesterol cao, và những gì bạn cần làm, bài viết này sẽ nói.

Nguyên nhân tăng mức cholesterol trong máu

Trước hết, bạn nên biết rằng cholesterol không phải lúc nào cũng xấu. Chỉ có sự dư thừa của nó là một tiền thân nguy hiểm của bệnh tim mạch. 2/3 cholesterol được tạo ra bởi gan của chúng ta, vì nó là vật liệu xây dựng chính cho tế bào, mô thần kinh, hormone và một số vitamin. Phần ba còn lại của cholesterol cơ thể thu được từ thực phẩm.

Theo đó, nguyên nhân chính của cholesterol cao trong máu là sự dư thừa của nó trong thực phẩm. Rất hiếm khi, nguyên nhân có thể là bệnh gan. Thêm vào đó, lối sống tĩnh tại cũng góp phần tích tụ và lắng đọng chất này trên các bức tường.

Dựa trên điều này, bạn có thể xác định rằng không thể làm tăng cholesterol, và những gì cần thiết. Bạn không thể ăn quá nhiều, bạn cần phải di chuyển nhiều hơn và theo dõi những gì bạn ăn.

Dấu hiệu tăng cholesterol ở phụ nữ

Đôi khi ngay cả sự xuất hiện của một người có thể nói về một mối đe dọa sắp xảy ra. Xác định mức cholesterol trong máu có thể là bất cứ phụ nữ nào, được trang bị một chiếc centimet băng và máy tính.

Dấu hiệu đầu tiên của cholesterol tăng ở phụ nữ sẽ là chu vi vòng eo trên 88 cm. Mỡ ở bụng và thắt lưng (ví dụ như ở hông và chân) cho thấy sự mất cân bằng cân bằng.

Nếu bạn luôn là chủ sở hữu của vòng eo và đến 88 cm vẫn đang phát triển và sự tích tụ ở thắt lưng đã tồn tại từ lâu, hoặc vòng eo tươi đã luôn tồn tại trong bạn, thì một phương pháp hơi khác sẽ giúp xác định mức độ nguy hiểm. Đo chu vi của thắt lưng và hông, bạn cần phải tính tỷ số giữa chúng. Kết quả không được vượt quá 0,8. Ví dụ: với dữ liệu: eo = 75 cm, hông = 101 cm, tỷ lệ giữa chúng sẽ là khoảng 0,74, phù hợp với định mức. Ở nam giới, con số này không được vượt quá 0,95.

Khi tất cả các dấu hiệu bên ngoài xác nhận nỗi sợ hãi của bạn, bạn nên ngay lập tức liên hệ với phòng khám gần nhất và làm một xét nghiệm máu.

Làm thế nào để giảm cholesterol?

Cách chính xác và an toàn nhất để giảm cholesterol xuống mức bình thường là kiểm soát thực phẩm. Chế độ ăn uống đặc biệt cho cholesterol cao ở phụ nữ - khuyến cáo đầu tiên của bác sĩ tim mạch. Ngoài lời khuyên chung của bác sĩ về vấn đề này, bạn luôn có thể nhận được tất cả các thông tin cần thiết về dinh dưỡng thích hợp từ các tài liệu đặc biệt và các nguồn khác. Đã làm việc đúng về chủ đề này, bạn sẽ tìm thấy không chỉ một danh sách các sản phẩm bị cấm và cho phép, mà còn các công thức nấu ăn ngon. Với tăng cholesterol, dinh dưỡng hợp lý sẽ mang lại thành công 80%.

Người ta tin rằng một liều nhỏ của bất kỳ đồ uống có cồn cũng sẽ ngăn ngừa sự lắng đọng cholesterol trên các bức tường của các mạch. Nhưng điều quan trọng là đừng lạm dụng nó, nếu không bạn có thể đạt được hiệu quả ngược lại. Tỷ lệ hàng ngày là:

- 40 g cognac hoặc vodka;

- 130 g rượu khô;

- 150 g bia.

Vận động cơ thể vừa phải và lượng nước uống vừa đủ (1-1,5 lít mỗi ngày) cũng là một sự đảm bảo cho sức khoẻ của hệ thống tim mạch.

Ăn gì với cholesterol cao?

Sự gia tăng cholesterol trong máu được thúc đẩy bởi các chất béo bão hòa, có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật. Và ngược lại, các axit béo không bão hòa đa không chỉ được chứa trong các mạch máu, mà còn có thể làm giảm mức cholesterol hiện có. Do đó, nếu có sự mất cân bằng, bạn nên chuyển sang ăn thực vật và thịt nạc.

Tỷ lệ lượng cholesterol trong cơ thể có thức ăn là 300 mg mỗi ngày. Nhưng chế độ ăn uống cho cholesterol cao ở phụ nữ cho thấy một con số giảm xuống 250 mg. Do đó, việc lựa chọn sản phẩm phải dựa trên tiêu chuẩn này.

Thịt được thay thế tốt hơn bằng cá và đậu (đậu nành, đậu, đậu Hà Lan), mua bánh mì hoặc nướng chỉ từ wholemeal. Bánh thay thế bằng bánh quy yến mạch hoặc bánh quy giòn.

Trong số các sản phẩm hữu ích: trà, ô liu, bắp và dầu hướng dương, nước ép rau quả, ngũ cốc, rau, hoa quả.

Không thể ăn gì?

Đối với câu hỏi về những gì ăn với cholesterol cao, thông tin sau sẽ giúp trả lời. Trong 100 g sản phẩm như thịt lợn, thịt bò, gan, xúc xích hun khói, da gà, cũng như trong các món ăn có sử dụng (pelmeni, stew, pate) có chứa khoảng 100 mg cholesterol. Vì vậy, 300 gram bánh bao (không có dầu, mayonnaise hoặc kem chua) sẽ chặn được lượng cholesterol hàng ngày.

Hơn nữa, trong số các loại hải sản, trứng cá muối, mực, sprats phải được loại trừ; Trong các sản phẩm từ sữa - kem chua, kem, pho mát mỡ béo (trên 30%). Ớt trứng chứa rất nhiều cholesterol, vì vậy bạn chỉ ăn trứng dưới dạng luộc và không quá 2-3 miếng mỗi tuần.

Các sản phẩm bị cấm bao gồm: cà phê, đường, kem, xúc xích, xúc xích luộc, mayonnaise, bơ, margarine, sốt cà chua.

Menu và thói quen hàng ngày

Chế độ ăn uống cho cholesterol cao ở phụ nữ được quy định trong hai trường hợp: nếu xét nghiệm máu cho thấy một nguy cơ xơ vữa động mạch và đột qu,, nghĩa là mức cholesterol đã ở mức rất cao hoặc để phòng ngừa. Trong trường hợp đầu tiên, một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt được khuyến cáo, trong lần thứ hai một sự khác biệt hiếm hoi từ khóa học được cho phép.

Các thói quen hàng ngày của một phụ nữ nên bao gồm 3-5 bữa ăn trong một phần nhỏ, tập thể dục bắt buộc ngoài trời hoặc các hoạt động thể dục nhẹ trong phòng tập thể dục trong 20-40 phút (thể dục, thể dục nhịp điệu, bơi lội).

Mặc dù cấm nhiều thực phẩm, chế độ ăn uống của một phụ nữ có lượng cholesterol trong máu cao nên được thay đổi và bao gồm tất cả các nhóm sản phẩm: thịt, cá, ngũ cốc, rau quả, các sản phẩm từ sữa, đậu và dầu.

Chế độ ăn kiêng

Mặc dù tăng cholesterol trong máu, chế độ ăn không nên đói. Cơ thể nên nhận hàng ngày:

- chất béo - 70 g;

- protein - 100 g;

- Vitamin và khoáng chất;

- carbohydrate - 350 g.

Tất nhiên, hữu ích nhất là rau tươi và trái cây, thịt luộc và nướng và cá. Khi chiên các gốc tự do được hình thành, sẽ đẩy nhanh sự hình thành mảng cholesterol. Trong số các vitamin cần thiết nhất cho xơ vữa động mạch là A, B ₁ , B ₂ , C và E, khoáng chất - magiê, phốt pho, kali, sắt và natri.

Nên giới hạn lượng muối ăn vào 5g và đường - 35g / ngày. Đường có thể được thay thế bằng mật ong.

Một vài ví dụ về khẩu phần ăn hàng ngày

Chế độ ăn uống cho cholesterol cao ở phụ nữ có thể trông như thế này:

Tùy chọn 1

Bữa ăn sáng: albumen omelette - 150 g, kiều mạch hoặc cháo lúa mì - 90 gram, một miếng bánh mì, trà với sữa (không quá 1,5% hàm lượng chất béo) - 200 g.

Bữa sáng thứ hai: salad từ rau cải biển - 250 g, nước ép - 200 g.

Ăn trưa: súp đậu - 300 ml, thịt nướng từ thịt nạc, hấp - 150 g, rau quả trên nướng - 150 gram, một miếng bánh mì, 2 - 3 quả táo hoặc nước trái cây.

Đồ ăn nhẹ: muesli hoặc oat flakes - 150 g, nước dùng của dogrose.

Ăn tối: cá nướng với rau - 400 g (250 gram cá, 150 gram rau), cơm luộc 200 gram, một miếng bánh mì, một ly kefir.

Tùy chọn 2

Bữa sáng: Cháo yến chay trên mặt nước hoặc sữa ít béo với trái cây khô và các loại hạt - 200 gram, trà hoặc sữa tách kem.

Bữa sáng thứ hai: salad rau quả (dưa chuột, cà chua, rau húng hoặc rau mùi tây), gia vị với dầu ô liu và gia vị - 200 gram, một ly nước trái cây.

Ăn trưa: Súp rau - 300 ml, thịt nạc nướng với rau - 300 g, trái cây sấy khô công hiệu.

Buổi chiều ăn nhẹ: phô mai cottage ít chất béo - 150 gram, một ly trà.

Ăn tối: khoai tây và cá, nướng trên nướng - 200 gram, salad từ cải xoăn biển hoặc củ cải đường với dầu hướng dương - 150 g, một ly kefir hoặc compote.

Hãy nhớ rằng sự đa dạng của chế độ ăn uống chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn. Nếu nó đã cạn kiệt, sau đó tìm kiếm các lựa chọn trình đơn trong sách hoặc tạp chí đặc biệt - sự ban phước của thông tin là rất nhiều.

Những món ăn thú vị nhất với cholesterol cao

Mỗi nữ tiếp viên có thể cung cấp một số biến thể của một chế độ ăn uống với cholesterol cao ở phụ nữ và nam giới. Nhưng đôi khi thậm chí cả những người nấu nướng có kỹ năng nhất cũng muốn có một cái gì mới lạ và bất thường. Biết danh sách các sản phẩm được phép và bị cấm, bạn có thể, bằng cách thử nghiệm, đưa ra một loạt các loại thực phẩm khác nhau với tăng cholesterol. Nếu không có gì mới đến với tâm trí, cung cấp cho bạn một vài công thức nấu ăn thú vị và đơn giản.

Pho mát mát mẻ với pho mát tan chảy và thì là

Đối với món ăn bạn cần: 120 g nấm tươi, 250 g phô mai cottage ít chất béo, 50 g phó mát phô mai, 40 g margarine, hạt cumin, rau mùi tây, muối.

Nấm phải được rửa kỹ, chải, cắt thành từng miếng và đun sôi trong 15 phút trong nước với hạt cumin. Vào thời điểm này, trộn phô mai và phó mát kem cho đến khi mịn. Đun sôi nấm trong một cái rây để làm nước thủy tinh. Sau đó, trộn chúng với khối lượng đông, cho muối vào và thêm rau mùi tây. Món ăn đã sẵn sàng.

Huy chương gà với đào

Đối với các món ăn, bạn sẽ cần: 250 g thịt gà hoặc gà tây, 2 trái cây đóng hộp, dầu ô liu để chiên, bột mì, muối, cà ri và 50 ml nước.

Vú cắt thành miếng nhỏ theo chiều dọc, hơi đánh và muối. Sau đó, chiên các miếng dầu ô liu cho đến khi nấu dưới nắp. Lấy thịt ra khỏi chảo, và thêm bột, cà ri, nước và 1 quả đào vào dầu còn lại sau khi chiên (vỏ tốt hơn loại bỏ). Đun sôi nước sốt trên lửa thấp cho đến khi một chút thickens. Đưa lên các tấm huy chương đã sẵn sàng, đổ nước sốt kết quả và trang trí hạt đào còn lại. Bon ngon miệng!