Chevapchichi là gì? bữa ăn Recipe và nấu ăn

Để hiểu triệt để một quốc gia nước ngoài, nó là cần thiết để biết rõ hơn truyền thống của nó. Điều này áp dụng không chỉ đối với chính trị và văn hóa. Điều đầu tiên cần hiểu, mọi người sống và những gì họ ăn. Như vậy, trong nhiều quốc gia trên bán đảo Balkan, hầu hết các gia đình đều biết những gì chevapchichi. Công thức cho món ăn này được biết đến nhiều từ thời thơ ấu của mình và được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Tuy nhiên, có rất nhiều cách khác nhau để nấu ăn nó. chỉ có một số trong số họ có thể được coi là một ví dụ.

Một lựa chọn phổ biến

Croatia hoặc Montenegro, bất kỳ bà nội trợ có thể cho bạn biết làm thế nào để nấu chevapchichi. Các công thức nấu ăn thực sự là tương đối đơn giản và đòi hỏi từ người biểu diễn của bất kỳ kiến thức hay kỹ năng đặc biệt. Để bắt đầu, bạn nên biết rằng một cái tên khác thường như vậy trong Nam Tư cũ gọi là nướng xúc xích được làm từ thịt băm trộn. Đối với hoạt động cần các sản phẩm sau: 0,5 kg thịt bán thành phẩm - 1 củ hành tây, một số muối và hạt tiêu, chive và nửa muỗng cà phê baking sôđa.

Về nguyên tắc, đây là tất cả các bạn cần phải chevapchichi. Các công thức nấu ăn, do đó nó quyết định chuẩn bị, bao gồm một số bước bắt buộc:

1. Thứ nhất, tất cả các sản phẩm phải được chuẩn bị. Để làm điều này, họ cần phải là một cách chặt nhất định. Hành tây chỉ có thể sụp đổ và tỏi - đi qua báo chí. Thay vì nhồi nhét là tốt hơn, tất nhiên, sử dụng thịt tươi, mà nên cẩn thận chặt với một con dao nhọn.
2. Tất cả các thành phần chuẩn bị kết nối với nhau, và sau đó trong 10 phút nhào họ đến thịt băm kết quả khá nhớt.
3. Cung cấp những sản phẩm trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Tốt hơn nếu nó sẽ ở lại đó suốt đêm.
4. Sau đó cần như vậy băm nhỏ gọn xúc xích dạng dày 2 và chiều dài không quá 8 cm.
5. Tiếp theo, các phôi phải chiên trên tất cả các bên trong một pan-nướng.

Để bàn món ăn này thường được ăn kèm với một trang trí của hành tây chiên, rau tươi (ớt ngọt và cà chua) và bánh không men tươi.

Một cách độc đáo

Trong một số trường hợp, món ăn này không hoàn toàn theo cách thông thường. Theo các kỹ thuật chuẩn bị, nó là đôi khi rất giống với kebab đông. Tuy nhiên, đây là chevapchichi thực nhất, công thức trong đó cung cấp cho các thành phần sau: 400 gram thịt (thịt lợn), hành tây, 1 muỗng canh khô ớt bột và muối, 200 gram chất béo, lòng đỏ trứng, 20 gram tỏi và 10 gram của bất kỳ loại gia vị hoặc gia vị .

công nghệ xử lý trong trường hợp này là như sau:

1. Thịt với mỡ lợn phải được biến thành thái mỏng thịt.
2. Thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi.
3. Nhập phần còn lại của các thành phần cung cấp cho việc xây dựng và thực hiện các lô hàng thức.
4. Cuộn hỗn hợp bánh theo hình thức xúc xích thuôn dài và đặt chúng trên xiên bằng gỗ.
5. Đặt trắng vào chảo với dầu thực vật được làm nóng và chiên tốt trên cả hai bên.

Trước khi phân phối thịt nướng ngẫu hứng là cần thiết để chuyển vào một bát và thêm vào nó với loại thảo mộc tươi (ngò tây) và rau quả (cà chua, dưa chuột).

phương pháp nướng

Ban đầu tại Balkans xúc xích quốc gia đã được thực hiện để nấu trên than mở. Nhưng hôm nay, trong điều kiện căn hộ hiện đại rất khó để lặp lại. Như trong trường hợp này để làm chevapchichi? Các công thức nấu ăn trong lò cho trường hợp này phù hợp nhất. Để tối đa hóa món ăn tương ứng với hiện thân cổ điển, nó là cần thiết để có những sản phẩm chính trong các đại lượng sau: 0,5 kg thịt (thịt cừu, thịt lợn và thịt bò), muối muỗng cà phê, tép tỏi và 2 ½ chén hành tây xắt nhỏ.

Phương pháp cơ bản vẫn giữ nguyên:

1. Thứ nhất, thịt phải được xay cho stuffing nhà nước.
2. Sau đó, thêm các thành phần còn lại và hỗn hợp kết quả được đánh tốt.
3. Cuộn xong trọng lượng dưới dạng một hình trụ, và sau đó cắt thành từng miếng khoảng 10 cm chiều dài.
4. Gấp trống vào hộp nhựa, đóng cửa với màng dính và đặt trong tủ lạnh trong một giờ. Trong thời gian này, hỗn hợp nên có một chút để giải quyết.
5. Sau đó bạn cần để nướng xúc xích trong lò trên một tấm nướng bánh, đặt bằng giấy da.

Bên ngoài, các sản phẩm phải được thực hiện tốt, và bên trong vẫn còn hơi hồng.

xảo quyệt ẩm thực

Có một công thức thú vị. Chevapchichi thịt xông khói được ngon hơn nhiều. Đặc biệt là đối với việc bổ sung các thịt xông khói sẽ cần tất cả các sản phẩm cùng loại: băm thịt, muối, hành tây, tỏi, hạt tiêu và dầu thực vật.

Phương pháp chuẩn bị các món ăn vẫn giữ nguyên và bao gồm các bước tương tự:

1. thực phẩm xay xát (tỏi, hành tây).
2. Chuẩn bị hỗn hợp. Một số bà nội trợ để chuẩn bị càng nhiều càng tốt mịn sử dụng một máy xay sinh tố.
3. Sau đó nhồi thơm phải cuộn theo hình thức xúc xích phẳng và cắt chúng thành từng miếng có độ dài bằng nhau.
4. Sau đó, mỗi trống quấn chặt trong một tấm mỏng thịt xông khói.
5. Bây giờ chỉ cần chiên ăn liền nấu trong chảo với một ít dầu ăn.

chevapchichi ngoạn mục có thể được ăn kèm với khoai tây chiên nóng và một loạt các cắt rau. Vẻ đẹp của công thức này là bạn có thể trực tiếp bán thành sản phẩm được làm với số lượng lớn và đặt chúng trong tủ lạnh, và sau đó sử dụng đúng thời điểm.

Bí mật của đầu bếp Serbia

Không thực sự thường được làm chevapchichi Serbia. Recipe món ăn như vậy bao gồm một số lượng tối thiểu của các thành phần. Nó chỉ cần 0,3 kg thịt bò, thịt lợn và thịt cừu, trắng 1 quả trứng, cũng như một số nước ngọt thực phẩm, nước và muối.

Chuẩn bị sản phẩm phổ biến có rất ít thời gian:

1. Trước hết nó là cần thiết để xay thịt trong nhồi. Điều này có thể được thực hiện thông qua một máy xay thịt. Và đó là trọng lượng quay nhẹ nhàng và dịu dàng, thủ tục là tốt hơn để lặp lại hai lần.
2. Thêm Lòng trắng trứng đánh đập riêng biệt.
3. Đổ ½ cốc nước bình thường hoặc khoáng sản.
4. Nhập phần còn lại của các thành phần và sản xuất một nhào thức cho đến khi hỗn hợp mịn.
5. Kết quả là cuộn hỗn hợp xúc xích chiều dài bằng nhau.
6. Các sản phẩm trải ra trên grate nướng và chiên trên cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ đặc trưng. Thủ tục này là để thực hiện tốt hơn trong không khí trong lành với than tự nhiên. Kể từ khi sản phẩm được tiếp tục được ngâm tẩm với khói.

đầu bếp hiện đại như một món ăn thường được phục vụ khoai tây chiên và rau tươi với rau xanh.