Chuẩn bị cơm cho sushi

Sự phổ biến ngày càng tăng ở nước ta mất trên ẩm thực Nhật Bản. Bởi vì nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng nhiều bà nội trợ đang bị cám dỗ để ngạc nhiên những người thân yêu của bạn bằng các món ăn Nhật Bản. Sớm phổ biến - tất nhiên, cuộn và sushi. Khi nấu các dữ liệu quan trọng là phải biết những gì đang nấu ngay tại gạo - một cam kết của hương vị sushi độc đáo. Bởi vì tất cả các bài viết này sẽ hoàn toàn dành cho các chủ đề làm thế nào để chuẩn bị cơm sushi.

Vì vậy, chúng ta có thể lặp lại - lúa là cơ sở cho tất cả các cuộn và sushi. Với sự chuẩn bị đúng, sản phẩm phải có sự kiên dính. Này là cần thiết để đảm bảo rằng đất là thuận tiện để uốn nắn và gấp cuộn. Tương tự như sự phù hợp của gạo để nấu ăn không phải là quá đơn giản. Để đạt được kết quả này, chúng ta phải đầu tiên một cách chính xác chọn nó.

Giải pháp đơn giản nhất cho vấn đề này - đi đến một cửa hàng đặc sản và mua gạo đó là cần thiết. Nếu không có cửa hàng đó hoặc thậm chí là một lý do ngăn không cho nó, sau đó mua kruglozernisty tốt hơn như hạt dài cho mục đích này là không phù hợp với lý do đơn giản rằng nó không phải là có thể xao xuyến khi cần thiết.

Nấu cơm cho sushi, có nghĩa là, nấu ăn của nó phải được thực hiện trong một lượng nhỏ nước. Tình trạng chính - để giữ nắp đóng cửa trong nấu ăn, nếu bạn để hơi nước ra không hoàn toàn những gì bạn cần. Trong khi nấu, không thêm gia vị hoàn toàn không có, ngay cả muối, và sau đó, một lát sau, gạo được pha thêm hương vị nước sốt đặc biệt.

Trước khi bạn bắt đầu nấu cơm sushi, nó nên được rửa sạch tốt dưới chạy nước lạnh và, cho đến lúc đó, cho đến khi nước trong veo. Như người Nhật nói, hương vị của gạo phụ thuộc trực tiếp vào bao nhiêu lần nó được rửa sạch, và do đó nên làm như vậy ít nhất bảy lần. Sau khi thủ tục này gạo trong nửa giờ phải chảy xuống, đây là mức tối thiểu.

Chuẩn bị gạo sushi được thực hiện tốt nhất trong container neemalirovannoy, nó phải đủ sâu và có đáy dày. Nó phải được đặt trong một cái chảo, rồi đổ nước lạnh. Lượng nước được lấy từ tính: 200 gram gạo 250 ml nước. Pan trong tình huống này phải được chứa đầy nước không quá một phần ba. Vì lý do này, nó là rất quan trọng để lựa chọn container kích thước thích hợp.

Đối với việc nấu ăn, nó là như sau. Dung lượng với nắp che phủ được đặt trên lửa vừa và nội dung của nó mang lại cho sôi. Sau đó, nhiệt độ được đặt trên cơm, và ít nhất thêm 10 hoặc 13 phút trong khi sôi là yếu. Tại thời điểm này, với kịch bản đúng, nước nên được hấp thu hoàn toàn. Trong mọi trường hợp không thể mở nắp và khuấy gạo. Sau đó, ngọn lửa đã tắt và gạo nên đứng khoảng 15 phút.

Như đã đề cập, trong quá trình nấu ăn không cần thêm bất kỳ gia vị. Một thay đồ đặc biệt đối với gạo, trong đó, tình cờ, có thể được thực hiện trong khi có một sự chuẩn bị gạo sushi. Các thành phần chính của nó - gạo dấm, muối và đường. Lý tưởng nhất, tất nhiên, bạn có thể sử dụng mirin hay sake, nhưng như một quy luật, không có sản phẩm như vậy, bởi vì nó là sốt khá phù hợp, nấu cho mình.

Tỷ lệ của các thành phần như sau: 50 ml giấm, muối 10 gram và 30 gram đường. Những con số này có thể hơi khác nhau, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Quan trọng nhất, thay đồ không quá chua hoặc ngọt. Tất cả các thành phần nên được trộn lẫn trong một cái chảo nhỏ, sau đó đặt nó vào lửa, khuấy liên tục cho đến khi nước nóng cho đến khi hòa tan hoàn toàn muối và đường.

Sau khi nấu xong tiếp nhiên liệu, nó được đổ vào gạo, và toàn bộ khối lượng trộn chuyển động thớt. Kết quả của lúa nên ngâm hoàn toàn. Vật liệu này nên được mát mẻ và bạn có thể bắt đầu chuẩn bị sushi.

Đó là tất cả. Làm thế nào để nấu cơm cho sushi? Rất đơn giản, và bạn trong tầm kiểm soát rất nhanh này. Khá nhiều đào tạo, và đất sẽ không bật ra tồi tệ hơn tại nhà hàng.