Công thức cho bánh không có trứng: hướng dẫn về nấu ăn với hình ảnh

bánh thơm ngon mà không trứng? "Không, không thể!" - bạn có thể nói. Sau khi tất cả, sản phẩm này làm cho bột dai dẳng hơn: nó không bị rách nát khi món ăn được nướng và đảo ngược trong chảo. Đừng lo lắng: làm mà không có các thành phần trên rất dễ dàng và đôi khi cần thiết. Thật không may, trứng đôi khi gây ra phản ứng dị ứng, trong trường hợp này, phải tìm cách khác để làm bánh xèo, rằng họ đi ra các chất dinh dưỡng tương tự như trong hiện thân truyền thống.

món ăn này là gì?

Công thức cho bánh không có trứng cũng tương tự như bình thường. Vì nó không chỉ là thành phần nêu trên. Các món ăn được coi là một chế độ ăn uống, đặc biệt là nếu nó không được chuẩn bị với sữa và kefir hay sữa chua. Nó sẽ rất hữu ích nếu bạn quan sát Mùa Chay. Bất kỳ người phụ nữ sẽ có thể nhanh chóng nấu nó, với các sản phẩm hoàn toàn đơn giản, đó là luôn luôn trong tầm tay trong việc chăm sóc bà chủ. Nếu bạn thật sự cố gắng, và, với công nghệ đúng cách thông minh để nướng một bữa tiệc, sự khác biệt giữa ông và "trứng" tương tự của mình, bạn chỉ cần không để ý.

Nếu bạn giới hạn mình để Skoromniy bạn có thể chuẩn bị đồ ăn nhẹ trong nước. Như bánh kếp nạc không có trứng có thể được phục vụ cùng với mật ong, trái cây khô, các loại hạt, mứt, mứt hoặc nấm. Ngoài ra, họ đổ xi-rô maple được kết hợp với các món ăn. Nếu bạn không tuân thủ với các bưu điện, các nhồi có thể nấu chín thịt gà hoặc phô mai và nhào mình bánh kếp với kefir. Nó sẽ lần lượt ra món ăn rất nhiệt tình và đáng ngạc nhiên ngon.

thành phần cơ bản

Nếu bạn đã quyết định để nướng bánh không có trứng với sữa, nó sẽ cần phải chuẩn bị sản phẩm bò của chính họ. không có vấn đề của nó, bạn có thể mua ở cửa hàng địa phương của bạn. Mặc dù tốt hơn, tất nhiên, nếu bạn quản lý để có được nhà, sữa tươi: đó là bổ dưỡng hơn và khỏe mạnh. Nó là sản phẩm của tăng hàm lượng chất béo chất dinh dưỡng của họ có thể thay thế trứng - bạn thậm chí không cảm thấy sự khác biệt. Cũng sử dụng như một cơ sở sữa chua kiểm tra, sữa hấp lên men hoặc sữa chua. Một số kem chua pha loãng với nước - đi quá xứng đáng.

Tuy nhiên, để công thức hoàn toàn nạc, thành phần này là không phù hợp. Trong trường hợp này, cuộc chiếm đóng chung luộc nước. Biết những gì bạn sẽ chọn một chất lỏng, nó sẽ chỉ cần hai ly. Lượng giống cần bột, rây qua rây trước khi nó. Bên cạnh đó, các món ăn đi trên hai muỗng canh dầu thực vật và đường. Thêm muối vừa ăn và vani. Đó là tất cả các thành phần cần thiết cho bữa ăn của chúng tôi. Nếu bạn không biết làm thế nào để làm cho bánh không có trứng, cảm thấy tự do để thực hiện tất cả các sản phẩm này và cast phép qua ngon.

nhào bột

Công thức cho bánh không có trứng là rất đơn giản. Bột mì, đường và muối được trộn lẫn trong một container, dần dần đổ một dòng mỏng vào đó nước hoặc sữa. Trong trường hợp này, bột là hỗn hợp và dễ dàng có được mà không vón cục. Sau đó thêm nước ngọt, dầu thực vật, một lần nữa kết quả là hàng loạt triệt để trộn trộn hoặc bằng cách sử dụng một máy xay sinh tố. Hãy nhớ rằng, càng dày bột, các bánh dày hơn thu được. Nếu bạn muốn nướng một mỏng, tayaschee miệng tinh tế, sự thống nhất nên có một chút chảy nước.

Có một tùy chọn bột khả thi mà không vón cục. Để làm điều này, ngược lại, đầu tiên nhào cứng, cơ sở rất dày bằng bột mì, đường, bơ và một lượng nhỏ sữa. Sau đó, bột kết quả đổ chất lỏng còn lại. Nếu nó đi ra rất lỏng, không vội vàng để lấp đầy bột. Khuôn mẫu thử nghiệm phần, và trong khối còn lại dần dần thêm nó. Đừng quên để trộn triệt để tất cả các thành phần sao cho không bị vón cục ghét.

bánh men

Tính năng chính của họ - các lỗ nhỏ rải rác toàn bộ bề mặt của sản phẩm đã hoàn thành. Những bánh tinh tế với nấm men không có trứng không chỉ rất đẹp, nhưng cũng có một vị ngọt đặc biệt. Để chuẩn bị bột chúng ta cần: một lít sữa, hai chén bột, một muỗng canh đường và men khô, dầu thực vật nhiều hơn ba lần và một chút muối.

Để bắt đầu, chúng ta cần phải làm cho bia. Trong men giống sữa ấm. Thêm một chút muối và đường, sau đó bật máy trộn và một tốc độ thấp, đánh bại hỗn hợp được dần dần rơi xuống bột ngủ trong đó. Sự phù hợp của bột nên trông giống như kem chua lỏng hoặc sữa chua. Hỗn hợp hoàn chỉnh được đặt ở một nơi ấm áp cho một giờ, thỉnh thoảng khuấy nó. Trước khi nướng bằng cách thêm dầu và tiến hành chiên. Một số thực hiện một điều trị với semolina. Trong trường hợp này, nó sẽ cần một và một nửa chén bột - một ly. Hai thành phần được rây với nhau và bổ sung vào sữa. "Semolina" bánh xèo nấm men như vậy mà không trứng cũng trông rất ngon miệng.

choux điều trị

Làm thế nào để nướng bánh không có trứng từ thử nghiệm này? Nó rất đơn giản. Chúng ta sẽ cần một nửa lít nước sữa hoặc sữa chua - là nền tảng của sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi cũng sẽ sử dụng các thành phần sau: 200 ml nước sôi, 250 g bột mì, hai muỗng canh đường và dầu thực vật ở nửa muỗng cà phê baking soda và muối. Bạn có thể, tất nhiên, thay thế các kefir sữa. Nhưng trong trường hợp này, các lỗ fishnet sẽ nhỏ. Trên cơ sở kefir họ là khá lớn và đẹp. Những bánh kếp là rất linh hoạt và phù hợp với nhồi trám khác nhau.

Khi tất cả các thành phần được lắp ráp, bắt đầu nấu bột. Sữa chua trộn với baking soda, muối và đường. Cẩn thận khuấy động, dần dần bột vsyp để tránh vón cục. Cẩn thận đổ vào nước sôi và thêm dầu. Tất cả thời gian này, không dừng lại ở đường đi. Bột nên có một chút hồi, co giãn và không phải là rất hiếm. bánh Custard, chiên một cách chính xác, có một hương vị tuyệt vời và sự xuất hiện: mềm ở giữa và giòn trên các cạnh.

Làm thế nào để làm cho bánh ngon và đẹp

Có một vài bí mật mà trải qua bà chủ luôn được sử dụng khi chuẩn bị bột. Công thức cho bánh không có trứng cũng cung cấp những thủ thuật nhỏ. Ví dụ, để điều trị được trơn tru, đồng phục dày, mép đổ chảo bột, sau đó các phong trào quay phân phối trên bề mặt. Nỗ lực đầu tiên, một trong đó luôn để lại một khối u, có một chức năng rất quan trọng: dùng thử, bạn xác định chính xác những gì tinh tế là mất tích: muối, đường, bột.

Thú vị, nhưng Ruddy sản phẩm có thể được điều chỉnh bằng đường: những gì nó là, bánh trông ngon miệng. Chỉ với thành phần này đừng lạm dụng nó, và sau đó vkusnuypirogek sẽ không hồng hào, và đốt cháy và không vị. Thêm bánh trên một tấm, đặt phía trên của mỗi mảnh nhỏ của bơ - sau đó họ sẽ ngon ngọt. Và hãy nhớ: bột không cần phải whip lên quá nhiều, nếu không nó sẽ biến thành một cud trở nên rất nhớt và sẽ giống cao su.

Một vài chi tiết bí mật cho men bột

Bánh không có trứng với sữa hoặc sữa chua làm từ thử nghiệm này khá mịn và xốp. Để làm cho họ thông thoáng hơn nữa, sàng lọc bột vào lúc nấu ăn hỗn hợp, không phải trước. Bánh đẹp hơn và lỏng lẻo, nếu thay vì soda bạn sử dụng bột nở. theo cách của mình, bạn cần phải thực hiện gấp đôi.

Nó như vậy sẽ xảy ra rằng vì một bột men lỗi nhỏ không tăng đến một mức độ đủ. Đừng lo lắng: tình hình vẫn có thể được sửa chữa. Để hỗn hợp này, thêm vào một chút sữa ấm, liên tục khuấy nó. đối với dầu thực vật, sau đó đổ nó phải ở trong một bột làm sẵn. Nếu không, có được một điều trị nhớt và dày đặc. Mờ bánh kếp mỏng sẽ không thể để nướng mà không cần trứng. Và quan trọng nhất, bạn cần phải chiên đồ ăn nhẹ trong thời điểm đúng nhất định - khi bột đã tăng, nhưng vẫn chưa giảm. Catch giữa vàng. Lấy bột cho một sản phẩm bạn cần đầu - vì vậy nó không giải quyết.

Bắt Baking

Các chảo phải bánh để tách. Lý tưởng nhất, nếu nó được thiết kế đặc biệt cho món ăn này - hiện đang được bán tại tất cả các cửa hàng phần cứng. Nếu bạn có một cái chảo bình thường, sau đó nó là tốt hơn không để sử dụng cho các bữa ăn khác. sản phẩm sắt kỹ trước khi dùng phát sáng với lửa. Nếu chảo Teflon chiên, sau đó, rằng bánh không dính vào nó, cố gắng "làm cho" bột - thêm một nước sôi ít vào nó.

Làm thế nào để nướng bánh không có trứng, vì vậy họ cũng rang và không khô cùng một lúc? Làm cho nó đơn giản: đổ một chút dầu thực vật vào chảo, để cho nó ấm lên đúng cách. Chất béo bao gồm toàn bộ bề mặt là không cần thiết, bạn chỉ cần nhẹ nhàng chà xát. Với mục đích này thường sử dụng một củ khoai tây ngâm trong bơ và đâm vào một ngã ba. Bằng cách này, bánh có thể dính do thực tế rằng sữa chua. Bạn có thể khắc phục điều này bằng cách thêm một lượng nhỏ bột. Sau đó bạn có thể đổ bột vào baking soda, rót nước sôi, khuấy đều, sau đó tiếp tục điều trị lò yêu thích của bạn.

Để bánh không bị rách

Đó là một sự xấu hổ khi rất nhiều linh hồn và công sức đầu tư vào việc chuẩn bị bột, và làm cho nó một cái gì đó hợp lý không thu được. Bánh kếp sụp đổ, nước mắt, không có được hình dạng mong muốn. Thông thường nó xảy ra trong một rollover. Tìm hiểu làm thế nào để trao đổi tay bánh - một nửa sự thành công. Nguyên tắc cơ bản nhất là: biến bánh khi các cạnh đã hoàn toàn cạn kiệt, và ở giữa có va chạm. Trước khi bánh đầu tiên triệt để sáng chảo, sau đó rẽ xuống lửa - vì vậy điều trị cũng "lấy" và đàn hồi.

Trước khi đổi chổ lẫn nhau bên bánh của con dao trượt chảo chu vi. Trong trường hợp này, bạn có thể dễ dàng cuộn qua sản phẩm openwork mà không để lại dư lượng trên các cạnh của nó. Làm thế nào để làm cho bánh không có trứng mềm dẻo hơn? Đừng tha bột. Nếu bạn là tham lam, bạn sẽ phá vỡ thậm chí tinh tế trong hình thức của một cạn kiệt. Ngoài ra, trước khi nướng bột, đó là mong muốn "tiếp cận": trong nửa giờ, hãy để nó chín, sau đó tất cả các thành phần sẽ tương tác tốt với nhau. Để Lush bánh dễ dàng lật ngược, đừng làm cho họ quá lớn.

Một vài thủ thuật mới nhất

Như bạn thấy, bánh không có trứng công thức có rất nhiều tính năng được yêu cầu để biết mỗi người phụ nữ. Sau khi nghiên cứu chúng một cách chi tiết, nó có thể ở bất kỳ cơ hội để làm hài lòng bánh ngon chặt chẽ với hình dáng hoàn hảo và kết cấu mịn. Cuối cùng tôi muốn còn bộc lộ một vài bí mật. Nếu trong quá trình nướng, bạn nhận thấy rằng bánh kếp bạn không như bạn muốn, pha loãng bột một vài muỗng canh nước khoáng, bia, Thane hoặc sữa lừa cái. Những sản phẩm này sẽ được hưởng lợi từ sản phẩm của bạn và sẽ có thể để che giấu nhược điểm chính của nó. Bánh thu được khuôn mẫu và mềm mại.

Khi điền có thể sử dụng những gì bạn yêu thích. Với bánh men pha trộn cũng nấm và thịt. Đối với điền mãng cầu là phù hợp hơn ngọt ngào: mật ong-nut, kem, phô mai và kem. Cảm thấy tự do để van xin vào mục nội dung: đây không phải là tất cả mọi thứ phụ thuộc vào kỹ thuật thích hợp và vào khẩu vị của bạn. Bon Appetit!