Cupcakes - một phổ biến bánh kẹo, mà thường được phục vụ tại những buổi tiệc trà, đám cưới, ngày lễ, trong một số sự kiện khác. Đối với chúng tôi nó đến từ Mỹ, nơi có hai thế kỷ trước. Trong tiếng Anh từ theo nghĩa đen có nghĩa là "bánh cốc." bánh nhỏ này, thường với một số nhồi, nướng trong giấy, silicon hoặc nhôm khuôn (sau này ngày nay ít được sử dụng), Trang Sức trái cây, men hoặc kem. Các cupcake hay muffin quen thuộc hơn đặc trưng ở chỗ nó thực sự là một mini-bánh. sản phẩm ẩm thực này được làm từ bánh quy bột và luôn được trang trí bằng các nắp trên cùng của kem hoặc men.
Các công thức bằng văn bản đầu tiên cho cupcakes ngày trở lại vào cuối thế kỷ XVIII. Đó là trong cuốn sách "nấu ăn Mỹ", phát hành vào năm 1796. cupcakes Recipe đề xuất trong đó dự kiến nướng món ăn trong một chiếc bánh nhỏ. Dần dần, món ăn ngày càng trở nên phổ biến. công thức nấu ăn tự chế thế kỷ XIX chứa tên sản phẩm khác nhau - từ "bánh trong một cốc" thành "bánh cổ tích". Một vòng mới của sự nổi tiếng của món ăn này đã nhận được vào đầu thế kỷ này. Cupcakes công thức đã được phổ biến trong bộ phim nối tiếp "Sex and the City", mà tại thời điểm đó nhìn hàng chục triệu người xem.
Có một loạt các loại bánh kẹo. Họ được trang trí bằng những cách đa dạng nhất, đôi khi kỳ lạ và độc đáo - từ miếng trái cây cho toàn bộ mô hình của kem, men vv Hơn nữa, người đọc được cung cấp một công thức đơn giản cho cupcakes .. Xin lưu ý rằng bạn sẽ cần mười hai khuôn đặc biệt làm bằng khăn giấy hoặc silicone.
Sift 100 g bột mì, thêm bốn gram disintegrant, muỗng cà phê vani, đường 120 g và 30 g sữa bột. Trộn tất cả. Thêm bơ (80 g), nghiền ibid. một lần nữa Khuấy cho đến khi mịn. Thêm vào trứng đơn cùng và 0,1 lít kem nặng. Sử dụng một máy trộn, trộn tất cả với tốc độ chậm, nhưng không whip. bột của bạn sẽ nhận được mềm mại và dịu dàng. Lây lan trong mười hai hình thức. Lưu ý rằng nếu nó đặt nhiều hơn một chút hơn bạn cần, có một nguy cơ là bột trong lò chỉ đổ vào chảo nướng, nướng Bay mình. Do đó khuôn cần phải điền chỉ bằng một nửa. Một điểm - lò tốt hơn nhiệt lên trước (trước khi t 180 ° C). Nướng bánh cupcake cho 15-20 phút. Để kiểm tra tính sẵn sàng, có thể là một trong số họ đâm với một tăm. Nếu nó như vậy vẫn còn khô, món ăn của bạn đã sẵn sàng. Nó chỉ còn lại để tháo vỏ đầu có kem, sô cô la hoặc đóng băng. Đối với việc chuẩn bị sau này có thể ba hoặc bốn muỗng cà phê nước cốt chanh trộn với 100 gram bột đường. Sau đó che đầu với hỗn hợp này và để lại cupcakes của bạn tại một thời gian để các men đã khô. Sản phẩm tạo hương vị Cancel. Họ cũng có thể được sử dụng như cupcakes cưới. Họ là crumbly, dịu dàng và tan chảy trong miệng của bạn.