Công thức cho borscht lạnh: làm mới điều trị cho những ngày nắng nóng

Bạn có nghĩ rằng trong thực đơn mùa hè phải bao gồm các khóa học đầu tiên chất lỏng, nhưng không muốn họ được nóng? Sau đó, giải pháp lý tưởng là để thực hiện một món ăn tuyệt vời như một món súp lạnh, là một thỏa hiệp: một mặt này chắc chắn là khóa học đầu tiên, nhưng nó nên chỉ áp dụng trong thời tiết lạnh, mà không thể đẹp lòng nhiệt mệt mỏi của mùa hè. Về nguyên tắc, borscht lạnh theo toa có thể được gọi như một công thức cho một hash rất bình thường, nhưng điểm tương đồng của họ - cắt nhỏ và trộn các thành phần - kết thúc khi nói đến thời gian để tiếp nhiên liệu. Borsch lạnh không thể được lấp đầy bởi bất cứ điều gì khác, ngoại trừ củ cải canh.

Và trong việc này, cần lưu ý, quá, có xảo quyệt của riêng mình: củ cải nhất thiết phải được thái lát (như được sử dụng để nấu súp, nhiều bà nội trợ) và thô cọ xát. Tùy chọn công thức borscht lạnh được thực hiện trong phiên bản chay (với chỉ một số loại rau) hoặc truyền thống (nấu với thịt hoặc xúc xích). Các món ăn đã hoàn thành phải được gửi đến bảng với hai thành phần tương tự trong trường hợp không có các món ăn không phải là quá tốt vì nó nên, với cải ngựa ăn uống và kem chua.

Dưới đây là một công thức mà chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các fan của nấu ăn ngon, khỏe mạnh và độc đáo. Đối với công tác chuẩn bị của borsch nên lấy củ cải (1 pc.), Khoai tây (4-5 chiếc.), Trứng và dưa chuột (4-5 chiếc.), Một chút hành lá và thì là, gia vị và giấm táo. Trên hết nó là cần thiết để làm sạch củ cải và grate (thô), sau đó gấp nó trong chảo và thêm nước (ít nhất 3 lít). Như trong nước sôi có thể đổ giấm và đun sôi hỗn hợp này cho đến khi củ cải đã sẵn sàng. Tiếp theo, lạnh borscht công thức liên quan đến việc băm nhuyễn luộc và bóc vỏ trứng, chặt dưa chuột và rau xanh. Cuối cùng gửi một chảo đun sôi, để nguội và nghiền khoai tây và cũng có thời gian để làm mát, cắt thành lát nhỏ củ cải. Tất cả các thành phần bạn cần để trộn - là cẩn thận không để siết chặt các nước trước thời hạn, và không thêm muối cho đến khi điền canh củ cải ướp lạnh. Đồng thời, bạn có thể thực hiện với các món ăn băm bảng cải ngựa và đặt nó trong một bát - bổ sung bằng kem chua.

Cạnh tranh trong sự nổi tiếng với món súp lạnh Nga chỉ là một trong những món ăn của ẩm thực Lithuania, được gọi là "shaltibarschay". Các công thức thú vị và độc đáo nhất của Lithuania borscht Mời: lấy sữa chua, Sữa chua (450 ml.), Dưa chuột (1 pc.) Và củ cải (900 ml.) (500 gr.). Nó cũng đôi khi được thêm vào những quả trứng (4-5 chiếc.), "Mũi tên" hành lá, thì là và gia vị. củ cải luộc cần phải grate đầu tiên, kết hợp với dưa leo xắt nhỏ thành những miếng nhỏ, hành tây băm nhỏ và trứng. Tất cả các thành phần phải được lấp đầy với sữa chua và sữa chua, và mùa với một lượng nhỏ kem chua, và nếu muốn, rau xanh.

Một công thức borscht lạnh đề xuất để tạo ra một món ăn gần gũi hơn với phiên bản truyền thống trong nước. Thành phần cho anh ta củ cải (2 chiếc.), Khoai tây (4 chiếc.), Cà rốt (2 chiếc.). cũng cần trứng (2 chiếc)., Ham hoặc xúc xích (100 gr.), Dấm rượu táo (10 ml.), gia vị (bao gồm cả bảng cải ngựa) và một chút kem chua (để tiếp nhiên liệu). Bước đầu tiên là để đun sôi củ cải trong nước sôi với giấm, mát mẻ và băm nhuyễn, sau đó trộn với khoai tây và cà rốt, luộc và xay riêng biệt. Tất cả các thành phần phải được làm lạnh và hỗn hợp, sau đó đổ củ cải canh lạnh. Ngay trước khi phục vụ cho bảng, bạn có thể đưa vào một món ăn trứng nấu chín và giăm bông, cắt thành những miếng nhỏ, rắc gia vị và kem chua. "Borscht thức cho mùa đông" - vì vậy thực phẩm này đôi khi được gọi ở nước ta, vì nó có thể được, ngay cả để giữ gìn trong lọ.