Thực phẩm và đồ uống, Súp
Súp shourpa Đông - công thức cho sự hưởng thụ
Shurpa trong Turkic chỉ có nghĩa là "súp". Với cuộc chinh phục Ottoman của món ăn này là "tiên tiến" (cùng với quân đội Thổ Nhĩ Kỳ) xa về phía bắc và sâu hơn vào châu Âu. Bởi vì điều này có khác biệt vùng miền: shorpo, sorpa và những người khác. Và ngay cả trong Moldova có một "Chorba" - cô chuẩn bị để nấu như băm. Hư không, tuy nhiên, đã không đạt được các món ăn của ẩm thực đỉnh cao như ở Trung Á. Có một số loại của nó - với thịt cừu, thịt bò, cá. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho "Shurpa" súp với hình ảnh của sản phẩm hoàn chỉnh.
Các tính năng chính của món ăn là sự phong phú, mật độ và hương vị của nó. Để "thìa" không tha cho rau, thịt, đậu xanh. Để có mùi, sử dụng các loại gia vị truyền thống phương Đông và thảo dược: rau mùi, thì là, ớt đỏ, và húng quế, rau mùi tây, thì là. Đôi khi súp "Shurpa" công thức đề nghị đưa mộc qua hoặc mận anh đào dán. Thịt có truyền thống sử dụng thịt cừu - mùi đặc trưng của nó cung cấp cho các món ăn một hương thơm phương Đông thêm. Về công nghệ khác biệt chính từ súp shurpa châu Âu là ở châu Á tất cả các thành phần được rang đầu tiên trong một cái vạc trên chất béo, và sau đó điền vào với nước. Đối với chúng tôi, nếu bạn nhớ, thịt được nấu chín trong nước và sau đó thêm vào nước luộc rau.
Vì vậy, súp "Shurpa cừu" - công thức của ẩm thực Uzbek. Chúng ta không thể làm mà không có cái vạc. Nếu bạn không bắt đầu nấu súp trên một chảo lớn với cạnh cao. C. Chiên Con (vú, một phần cổ tử cung, nhưng có thể phần khác của thịt) cắt chất béo và thịt (khoảng 400 g) cắt thành khối lớn. Làm tan chất béo trong một cái vạc cho đến khi các đám mây xanh, chiên cho đến khi thịt cừu màu nâu vàng. Nửa băm nhuyễn hành tây và cà rốt - lát lớn. Đầu tiên đặt trong một cái vạc với hành tây thịt, và khi nâu, thêm cà rốt và một nhúm hào phóng thì là Ai Cập. Delicious chiên cho đến khi không mùi, đầy nước và đun sôi trong khoảng một giờ như nước dùng bình thường.
Nếu bạn muốn đặt chickpeas trong súp "Shurpa" công thức khuyến ngâm đậu xanh vào buổi tối trong nước lạnh. Vào buổi sáng để ráo nước. Nut đặt trong cái vạc ngay lập tức trước khi điền thịt và nước zazharki. Trong khi chuẩn bị nước dùng, sạch sẽ và lớn cắt 4 khoai tây. Mười phút sau, sau khi một mục trong giao diện súp thêm ớt chuông nửa và cà chua. Những loại rau và cắt thành lát lớn hoặc khối. Ngoài ra, thêm một thìa nước sốt cà chua, và thậm chí tốt hơn, "Krasnodar sốt."
Năm phút sau, sau khi lắp đặt các loại rau vào nồi súp "Shurpa" công thức đòi hỏi món ăn muối và thêm đinh hương nghiền nát với một con dao hoặc hai trong số tỏi, ớt và một lá nguyệt quế. Đun sôi cho đến khi mềm cần khoai tây và thịt. Từ chứng minh không quên kéo ra tiêu, hoặc một thời gian sau, anh sẽ cho Shurpa độ sắc nét đáng kinh ngạc. Các rắc món ăn đã hoàn thành với rau thơm xắt nhỏ: húng quế, rau mùi, thì là. Ăn shurpa rất nóng với bánh tandyrnymi hoặc pita.
Bạn có thể nấu một chút khác nhau súp "Shurpa". Lộ trong ẩm thực Crimean Tatar cung cấp để loại bỏ các da từ cà chua. Đây là dễ dàng để làm, gây bỏng bằng nước cà chua sôi và sau đó chuyển chúng trong nước đá - vỏ sẽ trượt riêng của mình. Sau đó, bạn cần phải chặt cà chua và thêm vào hành zazharku với cà rốt và thịt. Cà chua cho nước trái cây. Trước khi bạn điền vào ấm đun nước bằng nước, hãy đun sôi một thời gian dưới sức nặng của một chút bìa với nước sốt cà chua.
Similar articles
Trending Now