Cuộn puzaniny nấu ăn

Cuộn puzaniny - nó ban đầu, nhưng cùng một lúc dễ chuẩn bị món ăn sẽ được hưởng không chỉ các hộ gia đình, mà còn cho tất cả khách mời. Cần lưu ý rằng có một số cách để tạo ra này CHARCUTERIE. Chúng tôi sẽ giới thiệu hai trong số những công thức nấu ăn đơn giản nhất và phổ biến.

Nấu ăn cuộn puzaniny trong lò

cách xem nấu ăn trong các cuộn lò tốt mà do sự hao mòn dài trên thịt nhiệt thấp biến ngon ngọt và dịu dàng và các loại gia vị và gia vị cho nó một hương vị tuyệt vời.

cuộn puzaniny như vậy có thể được cho ăn để bàn cùng với một trang trí hoặc đồ ăn nhẹ như mùi thơm. Để làm cho món ăn khác thường này một mình, cần chuẩn bị:

• puzaninu tối đa tươi - 1-1,5 kg;
• muối ăn nhỏ - tuỳ ý;
• nghiền allspice - nếm;
• lá nguyệt quế vừa - 4-6 miếng.;
• tép tỏi - 4-7 chiếc;.
• đinh hương - 3 chiếc;.
• hạt tiêu thơm - 10 chiếc;.
• thảo mộc khô bất kỳ - theo ý thích của bạn.

chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi nướng cuộn puzaniny trong lò, bạn nên chuẩn bị các sản phẩm cơ bản. Điều đầu tiên bạn muốn triệt để rửa và sau đó lau khô tất cả các mô thịt. Tiếp theo, nó phải được đặt trong một chiếc túi nhỏ hoặc chỉ che bằng lá, sau đó nhẹ nhàng đánh bại, không phải là rất thương tích nặng nề puzaninu.

Trong trường hợp đó, nếu bạn có một mảnh dày thịt, nó có thể được cắt theo chiều dọc và sau đó mở rộng để bạn có được hình thành hơn, nhưng mỏng. Bằng cách này, cuộn puzaniny trong lò sẽ ngon hơn và bất thường, nếu thịt sẽ có một làn da. Vì vậy, nó không nên được gỡ bỏ nếu có.

Quá trình hình thành

Cuộn puzaniny hình thành khá đơn giản. Sau khi sự hình thành của thịt đã sẵn sàng, nó là cần thiết để hương vị với hạt tiêu và muối, và chà băm nhỏ tỏi. puzaninu tiếp theo nên được đặt trên một mặt phẳng, sau đó rắc nó sụp đổ nhẹ lá nguyệt quế. Tương tự như vậy, bạn nên sử dụng tất cả các loại gia vị yêu thích của bạn, gia vị cho thịt và thảo mộc khô. Các đa dạng hơn là những thành phần như vậy, thơm và ngon miệng sẽ cuộn.

Nếu bạn muốn, bạn có thể hương vị thịt lượng nhỏ cải ngựa hoặc mù tạt.

Bằng cách thực hiện các bước này, bạn có một lớp thịt chặt cuộn lại thành một cuộn, và sau đó buộc một sợi mạnh mẽ.

Việc xử lý nhiệt và phục vụ để bàn

Một khi các sản phẩm bán thành từ puzaniny sẵn sàng, nó được đặt vào một gói và gửi cho nướng trong buồng làm mát cho ít nhất 2 giờ. Trong giai đoạn này thịt phải được ngâm tẩm tốt với các loại gia vị và gia vị.

Sau 120 phút trong gói cuộn lây lan trong một món ăn nướng hoặc chảo, và sau đó được gửi trong một lò nóng sẵn cho 2 Chasa (chuẩn bị tại 140 độ).

Như thời gian trôi qua, ngọn lửa bị tắt, nhưng các món ăn còn lại trong lò nướng trong 60 phút nữa. Sau khi cuộn làm mát hoàn chỉnh đã được đặt trong tủ lạnh qua đêm, và sau đó cắt và làm thức ăn cho bàn.

Thực hiện một puzaniny cuộn ngon trong da hành tây

Nếu bạn không thích thịt nướng trong lò, sau đó món ăn này có thể được chuẩn bị trong một bếp thông thường. Đối với điều này chúng ta cần các thành phần sau:

• thịt lợn (puzanina) - một mảnh 1,5 kg;
• tép tỏi - 6 chiếc;.
• muối - 1 l nước 100 g;
• allspice - để hương vị;
• vỏ củ hành tây - 5-6 củ lớn.

thịt chuẩn bị

Làm thế nào để làm cuộn puzaniny luộc? Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một miếng thịt. Mình rửa sạch triệt để và sấy khô bằng khăn giấy và sau đó nhẹ nhàng cắt vỏ.

Nếu bạn muốn, bạn có thể giới thiệu đôi chút thịt để đẩy lùi búa ẩm thực.

hình thành cuộn

Đối với sự hình thành của các bữa ăn như vậy phải được bảo vệ bởi các loại gia vị và gia vị. Nếu bạn không muốn để cuộn với một hương vị phát âm, nó là đủ để sử dụng hạt tiêu, muối và tỏi đinh hương.

Trộn gia vị khô trong một bát, bạn phải cẩn thận chà toàn bộ puzaninu. Hơn nữa, các miếng thịt được yêu cầu phải thực hiện một số vết rạch nhỏ bằng một con dao nhọn. Sau đó, các lỗ dẫn đến phải được đặt một tấm hoặc nửa của tỏi tươi.

Một khi tất cả các tỏi được sử dụng hết, một lớp thịt cuộn lại thành một cuộn chặt chẽ. Rằng ông không chia tay, nó được khuyến khích rằng rất khó để buộc các sợi dày. Điều này sẽ cho phép Rolls để duy trì hình dạng ban đầu của nó ngay cả sau khi dài nấu trên bếp.

Quá trình xử lý nhiệt

Sau khi sự hình thành của các sản phẩm thịt bán thành nên tiến hành để nấu ăn của mình. Với mục đích này, các chảo chứa đầy nước, đặt trên một ngọn lửa mạnh mẽ và được đưa đến các chất lỏng sôi. Thêm trong một vỏ bát hành tây và muối ăn, nó nhẹ nhàng hạ xuống bánh mì thịt.

Một lần nữa mang chất lỏng để đun sôi, bạn ít nhất nên đưa vào nhiệt độ. Ở dạng này, cuộn thịt lợn luộc cho một tiếng rưỡi. Trong thời gian này, thịt phải được chuẩn bị tốt để trở nên mềm và ngon.

Tiếp theo, cuộn được lấy ra từ dung môi, được đặt trong một cái chao và chờ ostuzhennoy hoàn tất. Sau đó, nó sẽ được gửi đến tủ lạnh trong 2-3 giờ, sau đó kéo ra, cắt và cung cấp cho bàn.

Nếu cuộn luộc dường như quá đơn giản đối với bạn, sau khi xử lý nhiệt trên đĩa của mình, bạn có thể gửi nó trong lò (không bắt buộc). Sau khi chịu đựng thịt trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ tối đa, bạn sẽ có được món ăn hồng và rất ngon.

gợi ý hữu ích

Nếu hai trình bày một phương pháp để chuẩn bị CHARCUTERIE bạn không hài lòng, chúng tôi cung cấp để làm cho cuộn puzaniny trong multivarka. Bạn có thể dùng nướng hoặc chế độ nấu ăn.