Quince - quả là hơi tương tự như một quả táo, nó phát triển ở Trung Á và là một vị khách thường xuyên tại bảng của chúng tôi. Nhưng nếu bạn muốn đa dạng hóa các nguồn cung cấp của các chế phẩm trong nước, bạn có thể mua trên thị trường một vài kg trái cây và nấu mứt mộc qua cho mùa đông. Hãy tin tôi, đây là một trong những món ngon ngon nhất, thơm, thơm và cũng đẹp mà bạn đã từng nấu trong bếp của riêng bạn. Về tất cả những phức tạp của việc chuẩn bị các phôi sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi.
Đối với một vài lọ bạn sẽ cần:
- 2,5 kg mộc qua rất chín;
- 2 kg đường;
- ít hơn một tách đơn giản của nước lọc;
- kính bóc vỏ quả óc chó;
- kích thước trung bình của một trái chanh.
Rửa trái cây, cắt làm đôi và loại bỏ các vỏ hạt. Hãy cẩn thận - đó là ở giữa một mộc qua là rắn nhất. Skins thể được gỡ bỏ, hoặc có thể để lại - tất cả phụ thuộc vào mong muốn của bạn. Sau khi ăn quả được chuẩn bị thái hạt lựu hoặc thái lát, vào một chảo thấp hơn nước và xanh mặt sôi trong năm phút. Sau đó, gấp các nội dung trong một colander và để ráo nước. Chuẩn bị xi-rô: lấy 700-800 gram đường và hòa tan trong 300 ml nước, cách tốt nhất là lấy một trong đó đã được nấu chín mộc qua. Mang chất lỏng để đun sôi, và sau đó nhúng lát trái cây. Quince với quả óc chó nên đun sôi trong 10 phút, và sau đó, giống như hầu hết các chế phẩm đó, ông cần một chút bia. Thông thường các nữ tiếp viên rời khỏi kẹt vào ban đêm: trong thời gian này quả sẽ đạt được đủ lượng đường. Vì vậy, ngày hôm sau bạn có thể tiến tới giai đoạn nấu ăn thứ hai: thêm vào nồi sau 700 gram đường, khuấy đều và nấu trong 10 phút nữa. Nếu bề mặt của bọt sẽ được hình thành, nó phải được loại bỏ một cách cẩn thận. Một lần nữa, bạn cần phải chờ đợi - sau khi món ăn sôi thứ hai, nơi họ nấu với mộc qua với quả óc chó, che bằng một chiếc khăn và để lại cho nửa ngày. Và cuối cùng, giai đoạn cuối cùng. Đổ vào chảo với đường còn lại trái cây, đặt chanh thái lát với vỏ (hãy chắc chắn để loại bỏ tất cả các xương từ nó), cũng như các loại hạt băm nhỏ (ai đó thêm chúng hoàn toàn, và một số thích băm nhỏ vào mẩu).
Đun sôi trong 10 phút, kiểm tra tính sẵn sàng. Thật dễ dàng để xác định trong nháy mắt: mộc qua với quả óc chó có thể được loại bỏ khỏi bếp khi xi-rô sẽ trở thành một màu hổ phách đẹp, và mang nó hạt nhỏ sẽ không lây lan trên một tấm với miếng trái cây nên rất mềm và mờ. Xong. bây giờ nó vẫn được đóng gói trong lọ tiệt trùng, bìa cuộn và gửi cho lưu trữ cho đến khi mùa đông. Nếu bạn đột nhiên thấy dấu hiệu của quá trình lên men trong các ngân hàng, trong trường hợp này trong một ách tắc, bạn có thể thêm một chút đường và đun sôi một lần nữa. thu hoạch thơm Đây sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bữa ăn sáng, cũng như một điền bất thường đối với bánh nướng hoặc bánh nướng xốp. ngon của nó và có một trà hoặc lây lan trên bánh mì. Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu với mộc qua và quả óc chó. Hãy chắc chắn và làm cho nó một lần, bạn sẽ lưu trữ mỗi năm món ăn thơm này, hương vị trong đó mỗi miệng-nước ngọt.