Làm thế nào để làm mứt. Mẹo và thủ thuật

Jam - là một điều trị bất kỳ răng ngọt ngào. Trong xã hội hiện đại, nơi mà ngành công nghiệp thực phẩm đã đạt được một mức độ cao về sản xuất, bạn có thể mua hầu như bất kỳ mứt trong cửa hàng. Chúng tôi sẽ không đánh giá chất lượng của nó, bởi vì nó phụ thuộc vào nhà sản xuất. Nhưng bạn có thể chuẩn bị món tráng miệng này và độc lập. Đó là những gì các bà mẹ và bà của chúng ta vẫn còn thời gian gần đây hơn. Làm thế nào để làm mứt, do đó nó là ngon và thơm?

mứt nấu chín đúng cách giữ axit và đường, mà với số lượng lớn chứa trong trái cây. Bên cạnh đó, nó có hương vị và mùi thơm của trái cây tươi.

Điều đầu tiên bạn nên làm trước khi bạn làm mứt, nó là để lựa chọn các món ăn phải. Trước đây, mứt đã được nấu chín ở các lưu vực nhôm hoặc đồng thau lớn. Bạn có thể sử dụng một container bằng thép không gỉ. Đừng mong đợi để nấu ăn một lần một số lượng lớn các đồ ăn ngọt. Từ đó ảnh hưởng nghiêm trọng chất lượng của nó. Đi công suất tính toán khoảng 2-6 kg. Với một khối lượng lớn hơn để liên tục khuấy động các quả, dẫn đến biến dạng của họ. Hơn nữa, thời gian nấu ăn và làm tăng vị ngon, và thẩm mỹ mứt xấu đi.

Trước khi bạn nấu mứt, bạn cần phải rửa sạch và lau khô những món ăn được chuẩn bị.
Bây giờ cho các trái cây. Họ cần phải sắp xếp ra ngoài và rửa. Delicate quả lây lan trong một colander và nhúng vài lần trong một container bằng nước. Đó là mong muốn rằng trái cây là như nhau, thì mứt đun sôi đều.

Nếu quả là rắn, họ được khuyến khích để tổ chức một vài phút trong nước sôi hoặc thủng ở nhiều nơi. Nó là cần thiết rằng họ đang ngâm tốt với xi-rô.

Jam đun sôi bằng nhiều cách. Đôi khi chuẩn bị xi-rô, sau đó đổ trên các quả nấu chín hoặc trái cây. Sau đó, họ được luộc. Một số công thức nấu ăn như thế nào để làm mứt, bao gồm nhiều bia. Nhưng quả tinh tế được nấu chín một lần, vì vậy họ giữ lại hình dạng và sự xuất hiện của họ.

Xi-rô cho mứt làm sau. Năng lực được đổ số tiền yêu cầu của đường. Sau đó, thêm vào nước và đun sôi cho đến khi tan rã hoàn toàn. xi-rô này được đổ trái cây và nấu ăn. Trong khi nấu dạng bọt, mà phải được loại bỏ.

Sẵn sàng để mứt về sự vắng mặt của bọt và mật độ của chất lỏng. Nếu quả là không có tính axit, hương vị phong phú hơn thì thêm chút nước chanh hoặc axit citric.

Đúng nấu mứt và tỷ lệ minh bạch của xi-rô và trái cây trong đó tỷ lệ thuận.

Và bây giờ là một vài công thức nấu ăn cho món ăn này.

Dưới đây là làm thế nào để nấu mứt mơ. Các công thức nấu ăn là một trong những kg trái cây. Trước tiên, bạn phải chuẩn bị các xi-rô. Để này được hòa tan trong 1,5 chén nước 5 chén đường. Chúng tôi cung cấp một đun sôi. Chuẩn bị trái cây. Bạn có thể sử dụng toàn bộ mơ với hố và xương có thể được gỡ bỏ. Nhưng lưu ý rằng sự hiện diện của xương, giữ gìn tuổi thọ bị giảm. Sau đó, đổ quả siro chuẩn bị. Nấu ăn cho khoảng 3 phút, và sau đó nhắc khỏi bếp. Ngâm nó cho 7-8 giờ. Thủ tục này được lặp lại 3-4 lần. Vào cuối thêm một nửa muỗng cà phê axit citric và một chút vani. Jam nên có một trong suốt, màu gần như màu hổ phách.

Và cuối cùng, làm thế nào để nấu ăn mứt từ quả mâm xôi. berry này tinh tế, và do đó món tráng miệng này được nấu trong thời gian dài. mâm xôi chuẩn bị cần phải điền với đường và dành cho 5-6 giờ. Nó nên để nước trái cây. Một kg quả mất 1-1,5 kg đường. Sau đó, chúng tôi đưa container vào lửa và nấu ăn. Khi bọt được hình thành, nó cần được loại bỏ. Sau khi mứt sôi, nấu khoảng 20 phút. Đến thời điểm này các bọt biến mất. Sau đó đổ nó trên các ngân hàng.

Nấu quá trình tiêu thụ mứt. Nhưng ngon món tự chế là giá trị thời gian và công sức.