Điều gì nếu quá dưa cải bắp? Mẹo kinh nghiệm đầu bếp

Thu hoạch rau trong mùa đông - là không dễ dàng. Điều này đòi hỏi không chỉ là mong muốn mà còn là khả năng. Tuy nhiên, sai lầm xảy ra và tất cả mọi người phải luôn luôn được chuẩn bị sẵn sàng để tìm một cách ra khỏi một tình huống khó khăn. Ví dụ, nếu quá dưa cải bắp? Bạn có thể làm khác đi.

Một giải pháp đơn giản

Người ta luôn làm phôi. Đó là bản chất của họ. Vào mùa đông, khi rau mùa trôi qua, nó là thời gian để bảo tồn nội địa. Từ xa xưa, trong mỗi bà chủ nhà bằng bắp cải chua. Nó được coi là không chỉ thực phẩm bổ dưỡng, mà còn là món ăn tốt nhất. Làm cho cô ấy thử trên một số công thức nấu ăn gia đình thu được từ các bà mẹ và bà. Nhưng công việc này không bao giờ được hoàn thành mà không trường hợp bất ngờ. Nó như vậy sẽ xảy ra rằng tất cả các thành phần được thực hiện trong đúng số lượng và hương vị của sản phẩm không phải là một trong đó là cần thiết. Ví dụ, làm thế nào để có và phải làm gì nếu quá dưa cải bắp? Điều này, tất nhiên, khó chịu, nhưng nó có thể cứu vãn. Có rất nhiều cách khác nhau để giúp khắc phục tình hình. Tất cả đều phụ thuộc vào thời điểm những gì một vấn đề như vậy được phát hiện. Cách dễ nhất để tìm ra những việc cần làm nếu quá dưa cải bắp và nhận thấy nó ngay lập tức, thậm chí trong quá trình trộn. Bạn chỉ có thể làm tăng lượng rau quả, và tất cả mọi thứ trở lại bình thường.

Điều quan trọng - không được lười biếng và trộn đều. Biết bí mật này, không ai khác sẽ không phải hỏi, phải làm gì nếu dưa cải bắp quá trớn. Bí quyết rất đơn giản, nhưng rất hiệu quả. Vâng, và dự trữ cho mùa đông để có được nhiều hơn nữa.

sự cứu rỗi nước

Đôi khi bà chủ rất tự tin trong công thức nấu ăn của bạn, thậm chí không cố gắng thử bánh hỗn hợp. Làm thế nào để có, dưa cải bắp nếu quá mặn, và nó là đáng chú ý chỉ trong một thời gian khi hỗn hợp rau để cho nước trái cây.

Trong trường hợp này cũng vậy, đừng hoảng sợ. Trước tiên, bạn phải cố gắng nước muối, trên thực tế nó được tích lũy trong số tiền gốc của muối. Sau đó, chất lỏng có thể được để ráo nước và điền nó nước lạnh tinh khiết. Độ ẩm sẽ kết hợp và nồng độ của dung dịch trở nên thấp hơn. Bạn nhận được chính xác những môi trường đó là cần thiết cho bắp cải. Đối với phương pháp này đó là cần thiết để đưa vào tài khoản các quy tắc quan trọng nhất: không bao giờ rửa sạch tất cả các nước muối. Nếu không, chỉ nước sẽ được để lại cho lên men. Sản phẩm cuối cùng sẽ bật ra rất nhạt nhẽo và không phải ở tất cả ngon. Do đó, chúng ta phải nhớ đúng: nếu bắp cải muối quá mặn trong giai đoạn đầu của quá trình lên men, nó là cần thiết đơn giản để giảm nồng độ của nước muối ban đầu và sau đó tiếp tục quá trình.

bí mật của nấu ăn

Quá trớn nó trong quá trình lên men xảy ra khá thường xuyên. Nó không phải là phụ thuộc rất nhiều vào các kỹ năng chiêu đãi viên, nhưng về chất lượng của rau. Nếu những rắc rối xảy ra trong giai đoạn đầu, sau đó đối phó với nó một cách dễ dàng. Và những gì nếu bắp cải muối quá mặn, nhưng nhận thấy nó khi nó là quá muộn để sử dụng tất cả các phiên bản trước. Là nó không thể để tiết kiệm?

Nó chỉ ra rằng có một giải pháp. Tuy nhiên, nó không phải là khá quen thuộc. Làm bất cứ điều gì là cần thiết phải rất cẩn thận để không làm hỏng sản phẩm. Để làm việc trứng sống cần thiết. Nó phải được loại bỏ khỏi vỏ của nó và chuyển vào túi hoặc vải, gấp làm đôi. Sau này "bất ngờ" phải được đặt trong một container với bắp cải và để nó ở đó trong vòng mười phút. Lần này sẽ là đủ để một phần đáng kể của muối chuyển vào trứng. Một số bà nội trợ giống như cách một chút quen thuộc. Tuy nhiên, việc sử dụng nó trong súp nấu ăn, và như là một thành phần hút ẩm đưa hạt gạo.

một win-win

Và những gì về những người đã bỏ lỡ thời gian quý báu? Làm thế nào để tiết kiệm dưa cải bắp mặn, nếu nó trở nên rõ ràng chỉ khi vào mùa đông nó bước ra khỏi hầm? Ở dạng tự nhiên của nó không phải là thích hợp cho việc ăn uống. Phải làm gì? Bạn đã phải vứt bỏ các sản phẩm? Hóa ra, và mọi thứ có thể cứu vãn. Các tùy chọn dễ dàng nhất - đó rửa bắp cải dưới vòi nước chảy và sau đó vắt nó tốt. Toàn bộ vấn đề, tất nhiên, là đỏ ửng, và những gì còn lại có thể dễ dàng bị chết đuối ra với sự giúp đỡ của hành tây xắt nhỏ tươi và dầu thực vật. Chúng tôi nhận được một món salad tuyệt vời đó là hoàn hảo cho một khoai tây trẻ nóng. Bên cạnh đó, bắp cải muối có thể được sử dụng như một điền cho bánh nướng. Trước mình cần phải là một hầm nhỏ. Với bắp cải này cũng có được một vinaigrette tốt. Một thặng dư muối dễ dàng ngắt khoai tây và dầu. Tuy nhiên, lựa chọn tốt nhất - đó là súp.

Chỉ khi nấu không thêm muối hoặc sử dụng súp bột.