Đóng băng cho cookie

Mọi người đều có những ký ức của riêng mình của thời thơ ấu, đèn flash sáng của nó, mà không-no, yes và cung cấp bộ nhớ sốt sắng. Và bây giờ lóe lên hình ảnh của những ngày khi tôi là một đứa trẻ hạnh phúc, hạnh phúc món đồ chơi mới hoặc một hàng nướng ngon, nấu với tình yêu mẹ hoặc bà ngoại. Nếm nó là không thể quên, và sau khi mất hiệu lực của năm. Có như vậy thường làm hài lòng các bà mẹ trẻ ngày nay hương vị mềm, ngọt, bánh quy tự làm miệng-nước? Nhưng điều này không phải là quá khó khăn, nhưng nếu bạn có để nấu điền hoặc frosting cho cookie, trang trí nó với trái cây kẹo - niềm vui của trẻ em không có giới hạn, và mẹ tôi, là người có thể nấu các món ăn nhẹ như vậy sẽ có vẻ con cổ tích thần tiên.

Hôm nay, chúng tôi sẽ không thảo luận về các công thức nấu ăn nướng, và học cách làm đóng băng cho cookie, cho kẹo mềm tốt có thể làm việc kỳ diệu: nó làm cho bất kỳ bánh ngọt đẹp, đem lại cho nó sự ngọt ngào mất tích, dài giữ nó tươi và mặt nạ tất cả các sai sót của sản xuất.

Làm thế nào để làm cho đóng băng cho cookie?

Ngay lập tức xác định những loại men rất nhiều, chúng ta nhìn vào sự phổ biến nhất:

• Các đường chính ngọt ngào của đường luộc và nước, các thành phần được thực hiện theo tỷ lệ 1: 0,75. Đường tan với nước nóng, khuấy, tinh tường chảo bám đường vải ướt và đưa vào nhiệt độ cao. Sau khi sôi xi-rô loại bỏ bọt, một lần nữa lau món ăn tường, bọc ngoài bằng một nắp và đun sôi cho đến khi mẫu trên một quả bóng mềm. Vào cuối của chất lỏng nấu được thêm 5 giọt axit citric mỗi 100 g đường. Đo axit cần thiết chính xác khi fondant thừa nặng vzobetsya, với sự thiếu hụt - zakristallizuetsya.
• Các chính đóng băng Baking dễ dàng biến thành màu hồng, cho điều này ở phần cuối của nấu ăn, bạn cần phải thêm một nửa muỗng canh rượu rum;
• Đối với protein fondant đường đóng băng là whipped với một loại protein trong một cốc nước 5-7 phút, sau đó lấy ra từ nhiệt và tiếp tục đánh bại 7 phút nữa tại 1 protein mất khoảng một phần tư chén đường bột. Các cookie xong phủ một lớp men sau khi nó đã nguội. thiết kế nội thất này cũng thích hợp cho bánh Phục Sinh;
• Chén đường bột đổ vào một cái bát, đổ 2 giờ giống nhau. L. sữa, chà xát cho đến khi tình trạng ủy mị. Đổ vào một hỗn hợp của 2 h. L xi-rô, ngô có thể được sử dụng hoặc một trơ. Trộn đến khi hỗn hợp thu hồi êm ái và tỏa sáng. Khi chế phẩm thu được là rất dày đặc, trong khi đánh long thêm siro hơn một chút. Bạn có thể dùng bàn chải cạo râu trắng, và có thể được chia cho bát và màu thuốc nhuộm thực phẩm khác nhau của nó. Các sản phẩm nướng được nhúng vào nướng men hoặc áp dụng cho bàn chải của nó;
• Để sản xuất vanilla kính phủ sương giá phải được làm thành dạng bột đường trộn với vanillin và 4 muỗng canh nước sôi. Hỗn hợp được cọ xát với một thìa gỗ cho đến khi sền sệt đồng nhất;
• đóng băng đen làm bánh nướng (bơ) được làm từ đường và 20% kem -x (họ cần phải thực hiện một ly), 2 thìa lớn bột cacao và 20 g bơ. Tất cả các thành phần được xay kỹ lưỡng trong một khối và đun sôi trong một cái chảo nhỏ hơn nhiệt rất thấp cho đến khi dày lên.

trang trí ban đầu cho nướng bánh

Có vẻ frosting rất thanh lịch cho cookie theo hình thức lá sô cô la. Để gạch bị đập tan thông thường này tối chocolate, hòa tan với nước ấm và nước nóng trong một cốc nước. Sau đó lấy lá của trái cây hoặc quả của cây, có thể với một bụi hoa hồng, rửa sạch, lau bằng vải bọc bằng sô cô la tan chảy. Khi sô cô la cứng lại, loại bỏ lá. trang trí nhận được bạn có thể trang trí bánh.

Sắc sảo trông quả dâu tây trong sô cô la, họ nhúng vào nó chỉ là một nửa, và cho phép để ráo nước lây lan dư thừa để đổ vào lá. Nó quay một lớn ngọt ngào tinh tế độc lập hoặc trang trí với hàng hóa nướng.