Gia vị cho borsch. Công thức. Chuẩn bị cho mùa đông

Gia vị cho borsch rất tiết kiệm thời gian của bạn trên chuẩn bị súp đỏ. Một ưu điểm khác của trống này là trong thời gian nghỉ hè và mùa thu giá các loại rau là không cao như trong mùa đông. Hơn nữa, chúng được trồng trong nhà kính bằng phương tiện của phụ gia khác nhau, và giường. Do đó gia vị cho borscht thu hoạch trên của chính họ, có được một hiệu quả hơn nhiều và rẻ hơn so với những thành phần đã được đưa từ biển vào mùa đông.

Nếu bạn có một tủ đông lớn, bạn có thể đóng băng các loại rau trong mùa hè và sử dụng chúng trong mùa lạnh (bằng cách này, màu sắc và hương vị của các thành phần như vậy là hoàn toàn nguyên vẹn). Nếu không, chúng tôi khuyên bạn nên tạo ra một sản phẩm nhà đóng hộp.

Từng bước công thức cho borscht nêm

Có rất nhiều cách làm thế nào để làm cho một gia vị cho súp đỏ ở nhà. Các công thức phổ biến nhất là một trong đó được sử dụng cho việc thực hiện các quả cà chua và ớt chuông ngọt ngào. Những thành phần này sẽ làm cho súp của bạn thơm và bổ dưỡng.

Kể từ khi chuẩn bị gia vị cho borscht cho cà chua vào mùa đông? Để làm điều này bạn phải mua:

• cà chua chín đỏ - 1 kg;
• ớt đỏ ngọt - 1 kg;
• muối nấu nhỏ - theo ý thích của bạn.

thành phần chế biến

Làm thế nào để làm thu hoạch mùa đông? Gia vị cho borsch chuẩn bị đơn giản và dễ dàng. Chủ yếu là chế biến ớt ngọt và cà chua tươi. Họ là một rửa tốt và sạch (loại bỏ hạt từ ớt và cuống). Sau đó các thành phần thô xắt nhỏ và đi qua một máy xay thịt. Nếu muốn, họ có thể bị nghiền nát bởi máy xay sinh tố.

Quá trình nấu rau trên bếp

Gia vị cho borscht cho cà chua vào mùa đông cần được chuẩn bị trong một chảo dày vách sâu. Nó lây lan rau cắt nhỏ trước đây hoàn toàn muối (nếm) và cẩn thận khuấy động.

Đưa những món ăn trên bếp, đun sôi nội dung của nó. Trong trạng thái này, các thành phần được đun sôi trong 3-5 phút.

Khi nêm cho borscht nấu chín, nóng của nó mở rộng trong lọ tiệt trùng và ngay lập tức lăn. Sau khi chịu đựng phôi ở nhiệt độ phòng trong một ngày, nó được lấy ra trong buồng làm mát. Cho rằng các loại rau không thêm giấm hoặc axit citric, một sản phẩm như vậy nên được lưu trữ chỉ trong thời tiết lạnh. Nếu không nêm zakisnet và mốc.

Làm thế nào để áp dụng?

Gia vị cho borsch - trống phổ biến mà có thể được sử dụng không chỉ để nấu súp đỏ, mà còn để tạo ra các món ăn khác. Ví dụ, ai đó thêm nó vào hầm, và một số được sử dụng như một nước sốt thông thường. Trong mọi trường hợp, khi sử dụng phôi này phải nhớ rằng nó đã được thêm vào muối, và đã được chịu nhiệt điều trị.

Bằng cách này, một số các bà nội trợ đóng băng nêm sẵn sàng, và tôi không lưu trữ nó trong tủ lạnh. Nó cũng thường được thêm vào nó băm nhỏ tỏi, mộc qua, táo nghiền, và vân vân. Vì vậy, có được thu hoạch ngon hơn và thơm.

Làm thế nào để chuẩn bị một gia vị cho borscht với củ cải?

Củ cải nêm đỏ cho súp - một sự chuẩn bị cổ điển, thông qua đó bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng tạo ra một món canh rất bổ dưỡng và ngon. Để chuẩn bị cho hỗn hợp rau mùa đông, các thành phần sau đây bạn cần chuẩn bị:

• củ cải tươi lớn - 500 g;
• cà chua, ngọt thịt - 2,5 kg;
• cà rốt lớn ngon ngọt - 500 g;
• ớt ngọt màu vàng hoặc đỏ - 500 g;
• bóng đèn hành tây ngọt ngào - 500 g;
• củ cải đường - 60 g (áp dụng theo khẩu vị của bạn);
• Giấm táo 6% - khoảng 4-5 thìa lớn;
• dầu thực vật tinh chế - 130 ml;
• muối ăn - theo ý thích của bạn.

Xử lý các thành phần

Gia vị cho borscht với củ cải cũng giúp khi bạn muốn nhanh chóng nấu súp màu đỏ, một sản phẩm là không đủ. Để thực hiện các công thức nấu ăn, tất cả các loại rau được rửa kỹ lưỡng và làm sạch. Sau đó tiến hành sàng lọc của họ.

Tươi cà chua thịt xoắn trong một máy xay thịt, ớt ngọt và hành tây thái nhỏ, và một củ cà rốt và củ cải chà xát trên vắt lớn.

Xử lý nhiệt các loại rau

Để đun sôi nêm cho borscht, nghiền lây lan cà chua vào nồi dày vách và đặt trên bếp lò. Khi cà chua đun sôi, thêm chúng vào củ cải grated. Trong phần này, các thành phần được đun sôi trong 25 phút.

Thêm vào rau cà rốt, họ đã chuẩn bị một số lượng tương tự của thời gian. Chính xác như trong các món ăn lần lượt truyền bá ớt ngọt và hành tây.

5-7 phút trước khi xử lý nhiệt được thêm vào đường nguyên liệu, dầu thực vật tinh luyện, muối ăn và giấm táo.

Quá trình ghép mí lon

Thêm vào rau gia vị và dầu, đun sôi chúng trong khoảng 5 phút và trình bày trên lọ tiệt trùng. Sau đó, họ lăn nắp thiếc và giữ ở nhiệt độ phòng cho đến khi ostuzhennoy hoàn tất.

Giữ một phôi tốt nhất trong một nơi thoáng mát (ví dụ, trong tầng hầm). Mặc dù có những đầu bếp người thích đóng băng nêm cho borscht. Trong trường hợp này, cà rốt grated và củ cải đường, cũng như hành tây xay đầu tiên nên chiên trong dầu thực vật (riêng cho phút 3-6). Tiếp theo, các thành phần cần thiết để kết hợp trong một cái chảo với cà chua xắt nhỏ. Thêm vào đó các đường, giấm và muối là không cần thiết. Sản phẩm nên trộn đều và lây lan trên hộp nhựa. Nếu muốn, một gia vị có thể thêm các loại thảo mộc thêm vụn và tỏi nghiền nát.

Chúng tôi làm nêm đỏ liệu phục vụ súp

Gia vị cho borscht cho mùa đông có thể không được xử lý nhiệt. Trong trường hợp này, nó nên được thu hoạch trong lọ nhỏ và lưu trữ chỉ lạnh hoặc tủ đông. Sử dụng một thứ gia vị, đó là mong muốn như một toàn thể, có nghĩa là, để truyền bá vào súp phải là toàn bộ nội dung của jar, nếu không thừa hư hỏng.

Vì vậy, để làm gia vị ngon và lành mạnh cho súp đỏ, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• ớt đỏ ngọt - 1 kg;
• cà chua, ngọt thịt - 2 kg;
• cà rốt lớn ngon ngọt - 1 kg;
• bóng đèn hành tây - 1 kg;
• lớn muối nấu ăn - để áp dụng theo ý thích của bạn;
• thì là và rau mùi tây tươi - cho một gói nhỏ.

Chế biến các loại rau gia vị

Trước khi bạn chuẩn bị một trống cho mùa đông, tất cả các thành phần để được xử lý. Các loại rau rửa sạch kỹ lưỡng và sau đó bóc vỏ, thân cây và các loại hạt. Bằng cách này, cà chua cũng nên loại bỏ da khó khăn. Với mục đích này trước đây họ đã thanh trùng bằng nước sôi, được phép đứng ở đó trong khoảng 10-17 phút, và sau đó loại bỏ một cách cẩn thận bộ phim.

Sau khi chuẩn bị các loại rau bắt đầu tinh tế của họ. Cà chua và hành tây cắt thành hình khối, ớt ngọt - cà rốt julienned và ngon ngọt dụi vào một vắt thô. Ngoài ra, rửa riêng biệt, obsushivayut và băm nhuyễn loại thảo mộc tươi.

Quá trình hình thành gia vị

rau xắt nhỏ và rau xanh, lây lan của họ trong một thùng chứa lớn, thêm muối và triệt để khuấy động. Sau khi chịu đựng thành phần dành cho khoảng 15 phút, họ đã đặt ra trên bình khô và sạch sẽ và sau đó che phủ bằng bìa polyethylene và gửi đến buồng lạnh.

Đặc điểm của phôi

nêm thô borscht cho mùa đông trở nên khá mặn. Thực tế này cần được xem xét trong việc chuẩn bị súp đỏ. Broth là tốt hơn không thêm muối, nếu không món ăn của bạn sẽ biến ra không phải là rất ngon.

Nếu muốn, các gia vị thô rau có thể được lưu trữ trong tủ lạnh và trong tủ lạnh. Trong trường hợp này các muối trong phôi là tốt hơn không thêm. Như vậy hành tây và cà rốt đòi hỏi trước chiên (trong dầu hướng dương).

để tóm tắt

Bây giờ bạn biết một vài cách như thế nào tại nhà để nấu gia vị ngon và hương thơm cho borscht. Cần lưu ý rằng những công thức nấu ăn không phải là những người duy nhất. Bằng cách này, họ có thể tự mình, theo khẩu vị và ý của bạn. Ví dụ, một số bà nội trợ đang tiếp tục bổ sung vào gia vị thái nhỏ bắp cải, axit citric, các loại gia vị khác nhau, rau thơm, tỏi, và vân vân. D. Các thành phần này đóng góp vào việc thu thập phôi bão hòa hơn và thơm mà làm súp đỏ ngon và bổ dưỡng.

Sử dụng các công thức nấu ăn được trình bày trong thực tế, bạn sẽ không có thời gian để đứng ở bếp, làm cho súp theo cách cổ điển. Gia vị, đặc biệt thu hoạch cho súp này được chuẩn bị trong vài phút. Bạn chỉ cần đun sôi sản phẩm thịt và mở một lọ rau.