Gia vị ngon cho món ăn: nước tương, thành phần, sử dụng

xì dầu: Thành phần sản phẩm và sử dụng

Nhặt gia vị để món ăn nào đó, người ta không thể quên về nước sốt này, mà đến với chúng tôi cùng với các món ăn châu Á. Nó được gọi là đậu tương và sử dụng như một hình thức thô - cho xà lách, thịt, mì ống và các bữa ăn ngũ cốc và trong quá trình xử lý nhiệt của sản phẩm. Ví dụ, nếu một trò chơi hoặc gia cầm (trước khi bạn gửi nó trong lò) để bôi trơn một trong những loài sốt này, nó zapechotsya với một lớp vỏ vàng giòn thơm ngon. Trong việc xem xét tương tự, và nó sẽ là một miếng thịt có hương thơm phần sốt. Nhưng chúng ta hãy xem những gì sản phẩm kỳ diệu này!

Thành phần và tính chất của nước sốt đậu nành

là gì xì dầu? Thành phần của sản phẩm tự nhiên là cực kỳ đơn giản: họ đậu nành và các enzym lên men của họ, nước, muối, đường, lúa mì rang hay bột lúa mạch. Lượng thành phần thay đổi tùy theo sự đa dạng, nước sản xuất, cũng như về những gì chính xác sản phẩm được thiết kế. Như vậy, rõ ràng nhất và chảy nước sốt nhất quán có một hương thơm tinh tế và mặn hương vị phong phú. sản phẩm sẫm màu có phần hơi khác nhau. Đó là dày hơn và đa dạng hơn về hương vị và mùi sắc nét, đủ tập trung. Hầu hết cùng nước sốt đen tối chuẩn bị từ đậu nành và không có sự bổ sung của hạt. Cả hai loài được sử dụng tốt nhất khi nấu chín thức ăn như nêm cay. màu tối của họ có thể hơi làm hỏng sự xuất hiện của thực phẩm, nếu họ muốn nước, chẳng hạn như thịt hoặc mì ống. Và số tiền dư thừa là vô vọng làm hỏng món ăn, làm cho nó đắng. Đó là lý do tại sao như một phụ gia trực tiếp đến các món ăn phù hợp với sự lựa chọn nhẹ nhàng hơn. Nhiều nước sốt đậu nành, thành phần trong đó bao gồm một đậu ánh sáng và lúa mì, bậc cao nhất, phù hợp một cách hoàn hảo để ướp thịt trong đó cho thịt nướng hoặc nộp nó vào bánh bao, sườn, thịt gà thịt (luộc hoặc chiên). Nó có thể thêm vào mức độ nghiêm trọng của nhánh tỏi đập dập hoặc bột ớt. nước sốt này sẽ đột ngột hơn giấm và hạt tiêu, trong đó thường giống nhau, chúng tôi bánh bao nhúng.

chọn nước mắm

Để đáp ứng các bạn xì dầu được lựa chọn (các thành phần của sản phẩm là rất quan trọng!), Bạn cần phải quyết định những gì loại bạn mua và cho những gì. Thứ nhất, không nên có phụ gia thực phẩm như tăng hương vị - cái gọi là sodium glutamate. Hoặc mua các chai có nhãn viết bằng một tỷ lệ nhỏ của chữ "E". Thứ hai, "già" xì dầu, vì vậy nó là dày dạn và ngon. Như trong rượu vang: khi thực hiện một bó hương liệu mỏng hơn và sâu hơn. Ví dụ, nước tương, "Sen Soi", có thành phần là, về nguyên tắc, tiêu chuẩn, thực tế lý tưởng như nêm cho món rau (món hầm, bắp cải om, trong đó có bông cải xanh, súp lơ, khoai tây, cà rốt) và thịt. Gus nước tương, táo nướng, hương vị tuyệt vời! Trên đó là tốt và thuận tiện để nấu súp, đào tạo gravy. Món ăn có một hương thơm tinh tế và thực phẩm ướp muối bổ sung, nếu bạn thêm vào đó, "Sen Soi" chỉ đơn giản là không cần thiết. Một thành phần của nước tương "Kikoman" hơn phù hợp, và nhấn mạnh đến hương vị của cá (chiên, hầm) hoặc sushi và hải sản hoặc Hàn Quốc salad khác. Bằng cách này, natri cùng trong nó ít hơn trong các giống khác. Để duy trì mùi vị đặc trưng và hương thơm, nước tương thường được thêm vào các món ăn được chuẩn bị ở cuối.

Mở chai nước sốt nên được lưu trữ trong tủ lạnh trong vòng sáu tháng hoặc 12 tháng.