Pasta kiều mạch: Phương pháp nấu ăn

mì kiều mạch đầu tiên được sử dụng tại Hàn Quốc. Ở đó, để chuẩn bị thuộc loại này các món ngon sử dụng kiều mạch và bột mì. Vào thời điểm chuẩn bị kiều mạch mì ống phát ra mùi hương tương tự như kiều mạch bình thường. Món này chủ yếu là màu nâu, nhưng với việc bổ sung bột mì trong thành phần, màu sắc trở nên nhẹ nhàng hơn. Ở phương Đông, mì kiều mạch được gọi là Soba. Trong một số bộ phận của Trung Quốc trong quá trình nấu ăn cho sự linh hoạt trong bột xay thêm rong biển hoặc trà xanh.

Việc sử dụng mì ống thường

Trong thành phần của nó mì kiều mạch bao gồm các thành phần như protein, carbohydrate, vitamin nhóm B và PP, và khoáng chất - kali, magiê, phốt pho. Nhờ các thành phần này, sản phẩm này có các tính chất hữu ích cho cơ thể con người, chẳng hạn như:

- sự tăng tốc của lưu thông máu trong cơ thể;

- tăng mức độ hemoglobin;

- bình thường hóa quá trình trao đổi chất của cơ thể;

- cung cấp các hiệu ứng từ thiện trên hệ thần kinh;

- bình thường hóa huyết áp.

mì kiều mạch cũng là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, có của riêng mình mà không quan tâm đến bổ sung chỉ 348 kcal mỗi trăm gram của sản phẩm.

bột kiều mạch và các tính năng của nó

Các thành phần chính của kiều mạch mì ống là một bữa ăn đặc biệt. bột kiều mạch, kiều mạch làm việc ra cho phù hợp, trong cấu trúc của nó có chứa nhiều nguyên tố vi lượng khoáng hơn lúa mì. Vì vậy, như bột và các món ăn dựa trên đó có không chỉ hương vị tuyệt vời mà còn mang lại lợi ích đặc biệt cho toàn bộ cơ thể. Cũng trong cấu trúc của nó có chứa một chất xơ như pectin, cellulose và legnin. Do đó, việc sử dụng bột kiều mạch trong công thức nấu ăn - đó là một sự đảm bảo lớn của chế độ ăn uống phù hợp và lành mạnh.

Làm thế nào để nấu mì ống?

mì kiều mạch chính nó là món ăn tuyệt vời và độc đáo, nhưng vấn đề là làm thế nào để nấu ăn kiều mạch mì ống một cách chính xác. Công nghệ chuẩn bị rất đơn giản. Đối với công thức này đòi hỏi bột kiều mạch và nước luộc trong tỷ lệ bằng nhau. Đôi khi một phần của bột mì được thêm vào trong một tỷ lệ từ 1 đến 3 trong số kiều mạch. Nhào bột thành một chặt chẽ mạnh mẽ cho mười lăm phút. Tiếp theo, bột được che phủ bằng màng dính và đi trong tủ lạnh trong nửa giờ. Sau thời gian này cuộn lại trên một bề mặt phẳng và lớp mờ được cắt thành mì mỏng dao nhọn hoặc với một máy đặc biệt. Xong pasta đặt ra trên bề mặt, floured, và sấy khô trong ngày. mì này được lưu trữ trong một túi giấy từ một đến tháng một năm rưỡi.

Bao lâu để nấu ăn?

Hiện pasta nấu ăn kiều mạch cho mỗi công thức riêng. Điều quan trọng là không tiêu hóa sản phẩm mà không để cho bột để hấp thụ quá nhiều nước và chuyển sang chuyện lãng mạn mì ống. Vậy làm thế nào để nấu ăn kiều mạch mì ống? Mì ăn nhà nấu ăn rơi vào sôi muối nước và nấu chín không quá 5 phút. Spaghetti nấu lâu hơn một chút - 7-10 phút cho đến khi nấu chín hoàn toàn. Sau khi nấu ăn, nước phải được để ráo nước pasta và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Nếu đi để phục vụ món ăn nóng, rửa không cần, nó là cần thiết chỉ để lấp đầy nước sốt cho mì không dính vào nhau.

Món ăn với mì kiều mạch

Trong công thức nấu ăn cổ điển mì kiều mạch được sử dụng như một món ăn bên này sang món ăn chính hoặc nước sốt được cho ăn kết hợp với các loại rau. Rất lạ và ngon miệng được coi là một sự kết hợp với các loại đậu, nấm, bắp cải Trung Quốc. Đối với tiếp nhiên liệu tốt nhất nước sốt đậu nành, mè và rau mùi. Nếu chúng ta nói về bếp phương Đông, sau đó nó sử dụng mì kiều mạch, dày dạn với nước sốt cay. Để chuẩn bị sốt cay sử dụng một số tiền bằng mật ong và nước mắm (cá cơm hoặc bất kỳ khác), nước chanh, nước tương và gừng tươi.

hương vị của Thiên Chúa và độc đáo có mì kiều mạch nấu chín kết hợp với tôm. Món này không chỉ ngon, mà còn đặc biệt hữu ích vì sự giàu có của protein hải sản. Để chuẩn bị cho tôm chiên cần thiết với cà chua tươi, thêm vào mì kiều mạch. Refills sử dụng hỗn hợp trong các phần bằng giấm gạo và nước tương. Một điểm nhấn quan trọng của món ăn này là quá trình rang tôm, trong đó trước khi sẵn sàng để thêm một vài thìa đường nâu để làm lớp vỏ caramel.

Làm thế nào để chọn một mì kiều mạch thực

Trên kệ của các cửa hàng kiều mạch mì ống - khá một khách hiếm. Tuy nhiên, trong các siêu thị lớn có một loạt các dòng, bạn có thể nhìn thấy mì tương tự. Nhưng cho dù đó sẽ là hữu ích như ở vùng Viễn Đông? mì kiều mạch phổ biến thường được tìm thấy trên các kệ, nó là "mì soba". Định vị chính nó như là một món ăn dân tộc Nhật Bản, nhãn có một công thức và thành phần. Thành phần mì như gần thiên nhiên, nó có một kali, canxi, magiê, vitamin B và PP, và choline. Tuy nhiên, người ta tin rằng nó là tốt nhất để ăn mì sản xuất trong nước, các thành phần trong số đó sẽ được rõ ràng và dứt khoát hữu ích. Điều này sẽ cung cấp một món bún độc đáo, tinh tế, đa dạng và bổ sung cho chế độ ăn uống, và quan trọng nhất - hữu ích. Theo các chuyên gia, chất lượng hương vị của pasta dựa trên công thức nấu ăn từ bột kiều mạch là chìa khóa để phổ biến và nhu cầu của người dân của họ.