Guinea cầm: các công thức. Làm thế nào để nấu ăn gia cầm guinea?

Nó từ lâu đã không còn là một ngỗng hiếm, gà tây, chim cút và thậm chí cả gà lôi. Người đã học được cách nấu ăn cho họ và thậm chí ennobled công thức nấu ăn nổi tiếng với những cải tiến của nó. Hơi ít được biết đến và quen thuộc gà Nhật - công thức của con chim này không được phát triển như là tốt, và đôi khi thậm chí không biết đến công chúng nói chung. Đó là thời gian để lấp đầy những khoảng trống trong giáo dục ẩm thực của chúng tôi!

Tổng quan

Thẳng thắn mà nói, con chim này - không thuần hóa hoàn toàn gà. Không ngạc nhiên những người lan truyền nỗi sợ hãi của mình rằng cô sẽ bay đi, và kiên trì dạy cô ấy được thực hiện trong không gian được cung cấp, và đừng giấu trứng trong góc tối. Tương ứng, và guinea thịt gia cầm từ hơi khô - như trĩ. Do đó, hầu hết các công thức nấu ăn khuyên khắc nó trong các phần, và chỉ sau đó nấu. Tuy nhiên, bạn có thể nướng thịt và trọn vẹn. Chỉ trong trường hợp này, trước khi cầm đầu bếp guinea, nó được khuyên ít nhất nửa giờ để ngâm trong nước nóng. Ngoài ra, nhiều giờ 2-3, chim mệt mỏi trong tay, và để giành chiến thắng trong lớp vỏ để sau nâu. Trong mọi trường hợp, thịt được đặt cẩn thận trong một lò sao lưu.

Guinea cầm với rau

Đây là - một cách để rang chim trong lò, và ngay cả trong một cách như vậy mà trong bổ sung hữu ích trừ rau. Đối với các bữa ăn, bạn sẽ cần một lượng lớn, ít nhất một và một kg rưỡi, guinea gà. chuẩn bị công thức liên quan đến việc xử lý thịt nằm trên một cái khay nướng mỡ với bơ, nước thịt để cho nó một nửa lít nước dùng rồi cho vào lò nướng làm nóng trước. Khi con chim nói đến một nửa, nó được kèm theo thăn thái hạt lựu (150 gram), 4/4 quả táo, nấm thái lát tấm hoặc nấm khác tươi (500 g) và khoai tây nửa nấu chín - ít hơn một nửa kg. Plus nên đổ một nửa ly rượu vang đỏ và rắc thịt với gia vị, muối và đường. Khi con chim là hoàn toàn dozharitsya, nó được cắt thành nhiều phần, đặt ra cùng với các loại rau trên một tấm và nước sốt được lọc và đổ vào một chiếc thuyền gravy.

chim om

Đối với món ăn này cần ướp gia cầm guinea. Lộ trong xốt: trộn sóng tỏi hai áp lực, gừng thìa cà phê ớt bột và hạt tiêu và muối, và các gia vị grate chia thành từng miếng thịt. Nó nên được xếp vào một container bịt kín và đặt trong tủ lạnh qua đêm. Juice mà nổi bật, kết hợp thành một chén, và obsushivayut thịt, chiên đến một sắc nét, chuyển vào chảo và chảo cho đến khi hành tây nứt nẻ lớn pripuskayut mềm. Chiên hàn lại thành một con chim, có thêm hành lá, ba giải thoát khỏi da và cà chua thái hạt lựu, ớt (toàn bộ, trừ khi bạn muốn có một sắc nét, mặt đất - nếu bạn yêu dí dỏm) Lavrushka và hợp nhất trong một tách nước xốt. Dưới mui xe con chim sẽ hầm cho bốn mươi phút; chất lỏng tiết ra các thành phần, nên là đủ, nhưng nếu cần thiết - đổ một ít nước dùng. Của món ăn xong kéo ra ớt và nguyệt quế, nhưng nó chính là rắc rau mùi tây.

Giáng sinh gà Nhật

Mọi người đều muốn đặt ngày lễ quan trọng nhất trên một cái gì đó bảng ngon và phi hàng ngày! Hãy để thời gian này, các trang trí của bảng sẽ cầm guinea. Các công thức chuẩn bị là khá phức tạp, nhưng những nỗ lực trả hết một hương vị khó tả. Tất cả các thành phần khác - không phải là một vấn đề, nhưng hạt dẻ ăn được tìm kiếm trước - họ không được bán ở bất cứ siêu thị.

Toàn bộ thịt chà xát với muối và lắng đọng tại thời điểm một bên. Hạt dẻ (700 gram) rửa, rạch ngang, luộc trong năm phút, và được đổ nước đá lạnh - để loại bỏ dễ dàng của vỏ. Kg bí ngô thô cắt thành lát vừa, phun với chanh, rắc đường - và trong lò trong một giờ. Bụng của gà Nhật được đưa cành lá hương thảo và cắt thành quý Mandarin. Các thịt được đặt trên một nướng trong sạm bí ngô lát, làm giảm một nửa obkladyvaetsya thêm bốn quan, toàn bộ thành phần được rắc gia vị, bao che bằng lá và đặt trong lò nướng thêm một giờ nữa. Trong khi nướng, xây dựng đóng băng: nước trái cây của ba quýt kết nối với hai thìa lớn mật ong, và một chút prisalivaem luộc. Trong một chảo chiên trong một lượng nhỏ nước cốt chanh và bốn thìa hạt dẻ rang đường và mè - bao nhiêu bạn nghĩ rằng bạn cần. Gà Nhật và bí ngô lát phủ một men, thêm vào các món ăn của hạt dẻ với hạt mè - và một lần nữa trong lò thêm một giờ nữa. goodies như bạn chưa edali!

cầm guinea thơm

Tiếp tục để nấu các món ăn của gà Nhật! Công thức nấu ăn có thể tạo ra từ nó một kiệt tác ẩm thực. Ví dụ, thân cây được thực hiện, rửa sạch, sấy khô và nhồi với vỏ cam và chanh. Vết rạch đâm tăm, và chim bên ngoài cẩn thận cọ xát với một hỗn hợp của hạt tiêu và muối. Các tấm được bôi trơn lá bơ thực vật, gà Nhật đặt trên nó, obkladyvaetsya nhiều chi nhánh hương thảo tươi, và tấm cuộn chặt. Trong utyatnitsu đổ nước dùng, đặt chim bọc trong nó; chất lỏng chỉ nên bao gồm lá. Nồi được phủ một nắp và đặt trên một nửa giờ trong lò. Một vài lần nó sẽ là cần thiết để biến nó. Trước khi gọi điện để bàn, đừng quên để loại bỏ các lá.

nhồi vịt guinea

Một trong những cách tốt nhất để đảm bảo làm thế nào để nấu ăn gia cầm guinea, - từ cô ấy tất cả các loại bánh kẹo. Ví dụ, một miếng bánh mì ngâm trong nước dùng và bóp, trộn với thịt bò băm nhuyễn (đủ 200 g) và một nửa lượng chất béo, và cắt trong một mùi tây băm nhỏ và hành tây. Nhồi tất cả các thành phần được đưa vào bụng và trước cọ xát với muối và hạt tiêu cầm guinea. Lỗ liên kết ngang hoặc sứt mẻ đi, vú được đặt trên sân giăm bông (200 g, cho phần này của juiciness thịt), thịt gia cầm overtighten chủ đề thô và được đặt trong một lò nướng trong nửa giờ. Thỉnh thoảng đứng nước nó bị rò rỉ nước.

nấu ăn Ý

Rất đơn giản là chuẩn bị guinea thức cầm không đòi hỏi bất cứ hành động phức tạp hoặc các thành phần hiếm. Chỉ cần một cái gì đó và bạn cần một con chim mà ly rượu vang đỏ, lựu, hành tây và gia vị. Các thịt được cắt mảnh thuận tiện và chiên trong dầu ô liu đồng thời với hành tây băm nhỏ. Chỉ khó khăn - hạt garnet chất lượng rõ ràng. Họ được đưa vào các loài chim guinea, đầy rượu. Các món ăn được ướp với một muỗng cà phê ớt bột và muối vừa ăn. Nửa chữa cháy giờ - và các món Ý trên bàn của bạn. Rất ngon guinea thức cầm khuyến cáo để gạo dài của mình hoặc mì ống.

"Tubular" nướng

Foil sleeve - bạn bè hết sức mình, khi chuẩn bị một con chim! Bao gồm cả gà Nhật: công thức nấu ăn trong lò, tất nhiên, hứa hẹn sự mềm mại và juiciness, nhưng đảm bảo nó chỉ có thể tay. Các thịt là lần đầu tiên cọ xát với hạt tiêu và muối, và sau đó daubed với nước cam, trộn với một vài tép tỏi bị đè nén và hai muỗng canh dầu ô liu. Bird cẩn thận nhúng trong tay, đến việc làm cùng được đổ, nếu trái. Muốn gà Nhật ngâm tất cả các hương vị, bạn có thể để nó ngay trong lỗ cho một giờ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, một nhu cầu cụ thể cho điều này - và trong lò căng sữa. Các cạnh của tay áo được gắn chặt, và cầm guinea và một tiếng rưỡi quan tâm. Sau đó, anh tiết lộ con chim đổ nước trái cây của mình - và một nửa giờ mất một lớp vỏ. Như bạn thấy, nó không phải là phức tạp công thức gà Nhật trong lò - và những gì là kết quả! Bằng cách này, nếu bạn muốn, bạn có thể thêm vào tay áo của loại thảo mộc tươi: bạc hà, rau mùi tây, hương thảo - và thanh quế. Nếu chim của bạn không chỉ ngon ngọt và thơm ngon, mà còn có mùi thơm.