Jam làm từ táo Trung Quốc: nỗi nhớ

Tại sao tôi muốn nấu ăn mứt táo Trung Quốc? Không chỉ táo, và từ đó, ở nước ngoài? Dường như tất cả các lỗi của nỗi nhớ. Nó không phải là cần thiết để cho bạn biết rằng lớn, bên hồng hào với táo chất lượng cao - thành tích này của nền kinh tế quốc gia, và năm, thành tích này không phải là quá nhiều từ góc độ lịch sử. Một thời gian dài trước đây mọc trên cây hoang dã mặt đất, các loại trái cây trong số đó là nhỏ và thường không phải là rất ngon. Đó là vì trong số họ tổ tiên của chúng tôi làm các món tráng miệng đầu tiên. Lúc đầu, nhiều khả năng, nó đã bị đóng băng táo (! Ngon), Sau đó, hầm, và chỉ có hàng trăm năm sau - mứt.

táo Trung Quốc nấu nó đã trở thành chỉ một vài trăm năm trước đây, vào giữa thế kỷ XVIII, khi người Trung Quốc đến nước ta mang cây táo - cây, nở đẹp vào mùa xuân, với trái cây chín vào cuối mùa thu, lớn lên đến mười mét lên. Đó là, tuy nhiên, nói rằng ở dạng nguyên chất, những trái táo không phải là thậm chí rất nhiều (pardon phép lặp thừa), và người Trung Quốc thích giống hoàn toàn khác nhau, nhưng các nữ tiếp viên của chúng tôi có một món ăn tuyệt vời cho món tráng miệng.

Jam làm từ táo nấu chín của Trung Quốc trên cơ sở quá trình tiêu hóa các loại trái cây trong một xi-rô rõ ràng. Vì vậy, trước tiên bạn phải chuẩn bị các xi-rô. Để làm điều này, đặt đường và đổ một cốc quý của nước. Đường xuất phát từ tính 1: 1 (táo đường). Công suất để nấu ăn cần được thực hiện một cách rộng rãi để ít làm tổn thương trái cây. Taz là lý tưởng. Rim lỏng đã được điều chỉnh để đun sôi và đun sôi nhẹ.

Ngẫu nhiên, trong xi-rô sôi có thể được pha thêm hương vị quế hoặc chanh của nó, vani và đinh hương, vỏ cam hoặc quýt. Hương vị không được chiều chuộng, và một loạt các bất ngờ.

táo Trung Quốc được rửa sạch, giữ cuống (đẹp, và có rất thuận tiện), sấy khô, và làm cho một nhỏ gắn từ phía dưới, để họ không bị mất hình dạng khi nấu chín. Trong một số công thức nấu ăn tư vấn cho quả trước xanh mặt trong nước nóng, sau đó nhúng vào nước lạnh để làm mát. Khô và chỉ sau đó gửi đến nấu ăn thêm.

Táo siro chỉ được đặt khi nó cũng sôi. Đun sôi và đun nhỏ lửa nấu 15 phút. Sau đó trái làm lạnh ở nhiệt độ phòng. Trong nấu ăn, họ bị mất màu của họ và trở thành trong suốt. Công suất là không cần thiết để trang trải nắp để bay hơi chất lỏng dư thừa, nhưng trong táo pop có thể gây áp lực, rằng họ đã không ngừng trong xi-rô và không co rúm người lại.

Quá trình sôi chậm làm mát và sau đó giá trị lặp đi lặp lại ba lần. Trong thời gian này, chất lỏng dư thừa sôi đi, và trái cây sẽ ở lại trong xi-rô caramel màu. Sau khi đun sôi mứt sẵn sàng thức từ táo cuộn vào lọ vô trùng trong trạng thái sôi.

Vẻ đẹp của món tráng miệng tuyệt vời này trong điểm đen mắt với cuống, trông vô cùng hấp dẫn, nhưng hương vị được chuyển thành thần thánh, và không ai có thể nói rằng ban đầu quả là cái vân vân hương vị. táo Trung Quốc Jam nấu theo cách tương tự như trong trời, giống như anh đào, phổ biến ở Urals và Siberia. Tại Trung Á, mứt được nấu từ nhỏ trái cây của cây táo với vỏ mận màu, hoa lớn hoa màu tím.