Một loạt các chất kết dính cho bánh

Bất kỳ bánh sẽ không nếm và hương thơm mà không xử lý bề mặt đặc biệt sử dụng để làm hương vị độc đáo bánh kẹo và juiciness. Ngâm tẩm bánh chuẩn bị với nhiều thành phần. Đối với mỗi loại bài kiểm tra , có một số loại chất lỏng ngon.

Ngâm tẩm bánh trước khi ứng dụng để bánh nên được làm lạnh đủ. Nó là không thể để đưa vào ấm, bánh mới ra lò. Thời gian tốt nhất để thực hiện nó chỉ đến sau 12 giờ kể từ thời điểm nướng bánh. Ứng dụng ngâm tẩm bằng cách sử dụng một muỗng bảng thông thường. Cô cố gắng để áp dụng thống nhất trên bề mặt của bánh. bánh dày thường giảm đi một nửa (chiều cao) và shortcakes mỏng ngâm tẩm nguyên.

bánh tẩm thường được áp dụng theo cách như vậy: 100 ml chất lỏng mỗi 1 nửa bánh. Hãy chắc chắn để đưa vào tài khoản thời điểm nộp bánh kẹo. Nếu nó được thiết kế để tiêu thụ nhanh chóng, tốc độ tiêu thụ này ngâm tẩm là khá hợp lý. Nếu chiếc bánh sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài, tỷ lệ nên được giảm nhẹ bởi vì chiếc bánh đã được hấp thụ và độ ẩm từ các ứng dụng của kem. thẩm thấu dư thừa và kem sẽ làm bánh rất ẩm ướt. Nếu bánh của bạn có thời gian để làm khô, có thể mất tẩm dài hơn tiêu chuẩn quy định.

bánh tẩm phụ thuộc vào các thành phần được sử dụng để làm bánh của chiếc bánh và các ưu đãi hương vị của người tiêu dùng.

Rất phổ biến với người bán bánh kẹo anh đào ngâm tẩm. Đối với nước ép của nó sử dụng cherry (150 ml), 50 g đường, 50 ml nước và rượu. Tất cả các thành phần được trộn lẫn trong một ly tiêu chuẩn (250 ml), và sau đó đứng lên để nước cạnh của nó. số tiền đó của tẩm nên là đủ cho bánh 2-3 bánh (bánh tùy theo kích cỡ).

Không ít thường xuyên sử dụng tẩm trái cây (cam, mơ, dứa). Để chuẩn bị việc ngâm tẩm bằng một quả cam nước trái cây 1 cam, ít vỏ cam, axit citric nhúm và 50 đường g. Apricot ngâm tẩm làm từ rượu mùi mơ, và dứa - siro dứa đóng hộp từ. Đối với tất cả các loại xử lý bề mặt là một quy tắc: tất cả các chất lỏng được pha loãng với nước, và sau đó mang đến sôi. Làm mát bằng chất lỏng ngâm tẩm shortcakes.

Thường Bakers sử dụng làm cơ sở cho việc ngâm tẩm nước ép tươi từ quả mọng như dâu tây, dâu tây, quả mâm xôi, nho. ngâm tẩm như vậy tuyệt vời cho bánh, được trang trí bằng những quả mọng tươi. Ngoài hương vị, họ làm phong phú thêm bánh với các chất hữu ích chứa trong chúng.

Vanilla được làm bằng thủy tinh ngâm tẩm nước sôi, để được thêm một cây gậy của vani (vanilla đường) và 100 gram đường. Vanilla có thể được sử dụng thay vì 5 giảm chất vani hoặc vani 50ml rượu.

Để cải thiện hương vị Medovikov, Smetannikov và bánh quy như bánh tẩm sử dụng xi-rô đường bình thường, pha thêm hương vị vani hoặc thức ăn tinh. Họ nên chứa hơn 50% đường. Sẵn sàng xi-rô được định nghĩa là: a xi-rô nhỏ được đổ vào một chiếc đĩa lạnh. Để muỗng ép lạnh này và nâng nó lên. Tốt siro tầm cho một muỗng trong các hình thức của một sợi mỏng.

Thông thường, đối với việc ngâm tẩm bánh thường sử dụng rượu ngọt trắng, rượu mùi, vị đắng, cà phê, nước ép trái cây. Ngâm tẩm bánh xốp có thể được nấu chín hoặc chưa nấu chín. Nhiệt độ ưa thích dành cho ứng dụng để bánh 40 ° C.

Tất cả bánh tẩm được thiết kế để cung cấp cho một hương vị phong phú và juiciness bánh kẹo. Mỗi bà nội trợ có thể đưa ra một công thức cho các xi-rô, tập trung vào sở thích của gia đình, sự hiện diện của các thành phần nhất định và tôn trọng quy tắc chung của việc chuẩn bị của mình.