Kiều mạch quen thuộc như thịt hầm

Theo sự phức tạp của việc chuẩn bị tấm kiều mạch với thịt hầm có vẻ như rất nguyên thủy mà trong sự đơn giản của nó sẽ phải nhường chổ, ngoại trừ trứng hoặc mì ống chiên "nautically". Một tên của món ăn này, chúng ta có thể kết luận rằng nó là một sản phẩm ẩm thực bao gồm chỉ có hai thành phần, nó có sẵn đầu bếp có kinh nghiệm nhất. Do thực tế này, kiều mạch với thịt hầm - đây là một trong những món ăn ưa thích của cử nhân và lính nghĩa vụ. Nhưng đối với một người am hiểu và yêu thương không chỉ tốt để ăn mà còn nấu ăn chất lượng thực phẩm, nhìn condescending này ăn ngon và khỏe mạnh này dường như hời hợt. Rảnh rỗi người đọc từ những ảo tưởng cuối cùng trong vấn đề này, chúng tôi cố gắng tìm hiểu làm thế nào để nấu ăn kiều mạch với thịt hầm để từ một bình thường cháo lính trở thành một kiệt tác của nấu ăn áp dụng. Đặc biệt là bởi vì thực phẩm này được biết đến là nữ tiếp viên của chúng tôi từ thời xa xưa, và thậm chí một người, như người Nga biết rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau các món ăn cao quý như vậy, kiều mạch, mà phù hợp để xếp hạng kiều mạch để ưu tiên ẩm thực chính của chúng tôi, cùng với khoai tây hàng ngày và bánh nướng là những gì .

Vì vậy, kiều mạch với thịt hầm cho thấy rằng nó được dựa trên kiều mạch. "Bắp cải súp có cháo - thực phẩm của chúng tôi" - câu ngạn ngữ nổi tiếng của Nga, mà vẫn còn có liên quan hiện nay. Một phương pháp để chuẩn bị cháo trong lò Nga cung cấp để sử dụng như một món ăn chế biến chậu sau biếng trễ hạt nấu trong lò khí nóng. Với phát minh này, cháo của lò Nga trái tenderized và mềm mại, với mùi thơm của bơ, và thực sự tan chảy trong miệng. Tuy nhiên, chất lượng ban đầu của kiều mạch tương lai chủ yếu phụ thuộc vào các đặc tính chất lượng của các hạt kiều mạch. Trong thương mại, kiều mạch được bán chủ yếu đã chiên. Nhưng một bà chủ có kinh nghiệm biết rằng để người mua đang cố gắng bán tào lao được điều trị kém, hoặc không phải là quá tốt về nội dung của gluten.

Hăng hái và có thẩm quyền đầu bếp sẽ mua tấm kiều mạch rang: thứ nhất, bởi vì nó sẽ thấy tình trạng thực sự của ngũ cốc, và thứ hai, xào theo khẩu vị và ý của bạn. Nhưng trước tiên, kiều mạch vẫn sẽ phải sắp xếp ra - sự hiện diện có thể có của các tạp chất tự nhiên khác nhau ảnh hưởng đáng kể hương vị của hạt ngũ cốc thành nên nhìn thống nhất về màu sắc và kích cỡ. Sau khi hoàn thành vách ngăn, kiều mạch nên rửa sạch và để qua đêm trong nước.

Sau khi rang kiều mạch trong lò hoặc trên chảo, ngủ nó trong một chảo nước sôi muối và tỷ lệ hai phần bằng nước âm lượng để một phần của kiều mạch. Nấu ăn có thể 10-15 phút để một tiểu bang nơi kiều mạch hấp thụ tất cả các nước và biến thành một chuyện lãng mạn. Sau đó, kiều mạch có thể được đầm ấm hoặc quần áo hoặc đặt trong lò với nhiệt độ 110 ° C, nơi mà nó phải đạt trở lại trong ít nhất một giờ, đừng quên để thêm nó vào bơ cô nếm thử. Sau đó bạn cũng có thể thêm vào hầm của mình, nhưng kiều mạch đặc biệt tốt với thịt hầm, nếu bạn làm như vậy ngay trước khi sử dụng nó. Trong trường hợp này, người đầu tiên vào chảo nóng hầm, nhẹ chiên nó vào quán của nước sốt thịt, thịt được bao phủ bởi một lớp vỏ bằng vàng. Các hầm do đó làm nóng trước đổ số lượng cần thiết của kiều mạch nấu chín, có thể thậm chí hoàn toàn lạnh. Trong trường hợp này, kiều mạch với thịt hầm đang như chỉ đường ống nóng. Nếu trong một mớ hỗn độn như vậy và thêm băm nhuyễn trứng luộc hoặc chiên trước nấm, người sành ăn thỏa thích không có giới hạn. Trong mọi trường hợp, mỗi khi cố gắng một mớ hỗn độn như vậy sẽ không thể phủ nhận bản thân niềm vui này trong tương lai.