Lagman, công thức nấu ăn

món ăn phương Đông này bao gồm hai phần - mì và vadzhi. Mì có thể nấu ăn cho mình. Để làm điều này, hãy 0,5 kg bột mì, 1 quả trứng và nước để có được một bột cứng. Cho nó đứng trong vòng 15 phút, cuộn trong cuộn và cắt thành dải mỏng. Sẵn sàng để luộc mì trong nước muối, ngả trong một cái chao, thêm 1 muỗng cà phê. dầu thực vật và để lại dưới bìa.

Khi bạn nấu Lagman, toa vadzhi sẽ hơi khác nhau ở các nước khác nhau. Nhưng cốt lõi sẽ luôn luôn nói dối thịt và rau. miếng nhỏ thịt (0,5 kg) trước tiên phải chiên trong dầu cho đến khi màu nâu, sau đó thêm hành tây (1 pc.) Và cà chua (3-4 chiếc.). Sau đó, đặt cà rốt cắt nhỏ (2 chiếc.), Củ cải xanh (1/2 chiếc.) 1 cà tím, ớt ngọt 1, 2 tép tỏi, 2 chiếc. khoai tây và đổ 2 chén nước lạnh. Hãy để tất cả các hầm trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Vào cuối mùa nấu với gia vị và thảo mộc. Bạn có thể sử dụng một loạt các thì là, rau mùi tây, hạt rau mùi, lá húng quế hoặc oregano hoa.

Các bữa ăn được phục vụ trên các bảng trong bát sâu ở phía dưới đặt rất nhiều mì và rau xanh, và phía trên được đổ nước sốt thịt với rau. Thịt, mì và rau ăn bằng nĩa và thìa súp đã bị suy dinh dưỡng.

Lagman rất phổ biến ở đây ở Kazakhstan. Và nấu nó với rất nhiều nước dùng, đó là Lagman súp công thức được sử dụng, nó rất thỏa mãn và món ăn ngon. Thịt được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong một cái vạc bằng gang trên mỡ cừu. Sau đó, chảo 1 riêng dập tắt hành tây thái nhỏ và 2 ớt năm phút. Các đợt tiếp theo của lay thái lát củ cải xanh , 1 đầu nhỏ tỏi, sau đó thêm nước sốt cà chua hoặc 2 quả cà chua ngon ngọt và tiếp tục đun nhỏ lửa.

Để chuẩn bị một thực Kazakhstan Lagman, bột công thức sử dụng như beshbarmak bột: 2 chén bột, 1 quả trứng và 1 chén nước nhào bột. Cuộn nó rất mịn, cắt thành tấm nhỏ 5 cm và ngăn xếp chúng vào nhau. Rồi một xóa sạch mì mỏng, cho phép nó để khô một chút và đun sôi trong nước muối.

Cho đến khi mì nấu chín, tất cả các nước sốt rau trộn đều và chuyển dịch theo cái vạc với thịt, đổ 3 cốc nước luộc thịt bò và mang đến sự sẵn sàng. Vào cuối nấu muối, hạt tiêu và đặt rau xanh. Các món ăn sâu ban đầu lây lan mì, sau đó đổ nước sốt. Nếu cần thiết, thêm nước dùng nhiều tấm.

Trong các nước Đông để đồ chơi cho những ngày nghỉ thường sử dụng công thức Laghman cừu. thịt cừu chuẩn bị nền tảng sốt thịt. Để làm điều này, thịt được cắt và hầm riêng trong một chảo với hành tây và tỏi. Sau đó, thêm daikon củ cải, ớt, bắp cải, khoai tây, đậu, cà tím, bí xanh và cà rốt, sau đó tất cả các mảnh được làm đầy với nước luộc thịt và hầm cho đến khi sẵn sàng.

Một thành phần rất quan trọng trong thực phẩm là một mì thuôn dài đặc biệt. Ở phía đông, người ta có thể quan sát một cảnh tượng thú vị trên đường phố, nơi họ nấu Lagman, công thức kiểm tra bình thường, nhưng kỹ thuật của cán đặc biệt của mình. Trong con mắt của khán giả, nấu Kéo bột theo các hướng khác nhau, nó tạo thành một xúc xích mỏng trên một bảng phẳng. Bột được kéo dài đến nỗi nó trở nên gần như trong suốt, nhưng không bị rách. Những chủ đề mỏng và dài nấu sôi trong một nồi lớn với nước.

Các gia đình Uighur chuẩn bị món ăn này vài lần một tuần. Vì vậy, quan trọng được đính kèm trong cô gái chuẩn bị trước khi kết hôn khả năng của mình để nấu một Lagman thực. Cho đến nay, vào ngày thứ tư sau đám cưới, gia đình trẻ để thu thập thân để đánh giá cao khả năng nấu nướng của người vợ trẻ.

Điều gì sẽ bạn không chuẩn bị Lagman, Uzbek công thức, người Uighur, Kazakhs, Tatars và Tiếng Kyrgyz sẽ khác nhau trong các tính năng của họ. Ví dụ, Lagman trong Uzbek là một bữa ăn nấu chín, và rau Trung Quốc sản xuất nửa nướng, Uighurs phục vụ thức ăn trên bàn trên một tấm phẳng, và người Uzbek và Kazakhs - trong bát sâu. Nhưng luôn luôn nó quay ra món ăn ngon và thật sự lễ hội.