Làm thế nào để cắt cà rốt thái sợi. đầu bếp bí mật chia

Bất cứ ai cũng trải qua đủ đầu bếp có thể khẳng định rằng hương vị của thức ăn phần lớn là phụ thuộc vào phương pháp mài các thành phần bao gồm trong nó. Đặc biệt này áp dụng đối với rau xà lách, đó là nhận được nhiều hơn và phổ biến hơn. Hầu hết trong số họ chứa trong thành phần của cà rốt, trong đó không chỉ làm phong phú thêm các món ăn đã hoàn thành với các vitamin, mà còn làm cho nó rất ngon. Trong hầu hết các trường hợp, rau này được thực hiện để cắt thành các dải. Và để đạt được kết quả mong muốn, nó là cần thiết, đầu tiên, để có một kỹ năng nhất định. Thứ hai, chúng ta phải nhớ rằng có nhiều cách khác nhau như thế nào để cắt cà rốt thành dạng que. Biết họ, bạn có thể chọn cho mình những lựa chọn thích hợp nhất.

Một kỹ thuật phổ biến

Trong hầu hết các trường hợp, các nữ tiếp viên cố gắng để đơn giản hóa công việc. Để làm điều này, các chuyên gia tư vấn để sử dụng một phương pháp đơn giản mà sẽ nhanh chóng đạt được kết quả mong muốn. Để chủ của mình, nó là cần thiết để bắt đầu từng bước để tìm ra cách để cắt cà rốt. Để làm việc chỉ cần ba yếu tố cơ bản:

• sản phẩm (cà rốt);
• Lưỡi dao sắc ngọt;
• thớt.

Bây giờ, để hiểu làm thế nào để cắt cà rốt thái sợi, bạn chỉ cần thực hiện đúng các bước sau:

1. Đối với một sự khởi đầu nó là cần thiết để rửa sản phẩm.
2. Sau đó, nó sẽ bóc và rửa sạch lại với nước.
3. Đối với mỗi ống hút cà rốt dài điều đầu tiên cần làm là cắt theo chiều dọc thành tấm mỏng. độ dày của họ có thể được giữa 1-3 mm, tùy thuộc vào tình hình cụ thể.
4. Sau đó, phôi phải được gấp lại và xếp chồng lên nhau gọn gàng xé ra cùng một hướng.

Đây là loại phay dùng để chuẩn bị băng súp cà rốt, và cũng có thể được sử dụng trong đóng hộp nhà.

Nguyên nhân chủ yếu

Trước khi bạn tìm hiểu các kỹ thuật khác nhau như thế nào để cắt thành cà rốt thái sợi, đầu bếp mới làm quen nên hiểu rõ tại sao trong một trường hợp cụ thể, nó được sử dụng một phương pháp nghiền rau này. Ở đây, yếu tố chính là cấu trúc của một sản phẩm mô cụ thể. Trong cà rốt nó là khá dày đặc. Để làm thế nào để có được một hương vị, nó là cần thiết để tối đa phá vỡ cấu trúc bên trong của nó. Nhưng cùng lúc đó, các loại rau có để duy trì một hình dạng nhất định, các món ăn có cái nhìn đúng, và nó đã không thích malopriglyadnoe "chuyện lãng mạn." Trong trường hợp này, rơm - chỉ cần hoàn hảo. hiện thân như vậy cho phép cắt một phần phá vỡ cấu trúc tế bào của các mô để nước trái cây bên trong các món ăn thành phần hương liệu ngay lập tức có thể bổ sung. Trong trường hợp này, bản thân sản phẩm không hoàn toàn bị phá hủy. Ông chỉ trở nên thuận tiện hơn cho việc ăn uống và pha trộn hài hòa vào bức tranh tổng thể, mà trực quan tạo ra một món ăn tấm chuẩn bị.

ẩm thực xuất sắc

Chop rau với một con dao - thật dễ dàng. Nhưng có những trường hợp khi chủ sở hữu muốn cung cấp cho các món ăn một số cách dễ dàng, làm cho nó nhẹ nhàng và không khí. dải dọc thông thường mà không thể đạt được. Vì vậy, trong một tình huống như thế tốt hơn để có những lời khuyên của các chuyên gia. Vì vậy, các đầu bếp Dmitry Romanovsky đã làm phương pháp đặc biệt riêng của mình, ví dụ, cắt cà rốt thành những dải mỏng.

Trong thực tế, mọi thứ đều rất đơn giản. Ngoài các sản phẩm chính, sẽ cần chỉ là một hội đồng quản trị thông thường và hai dao: một - để cắt, và lần thứ hai - để làm sạch rau. Công việc được thực hiện như sau:

1. Với sự giúp đỡ của một con dao thứ hai rửa sạch cà rốt nên được bóc vỏ. phôi được làm tròn hình dạng, đó là khó khăn để ổn định và nhẹ nhàng nghiền nát.
2. vv Vì vậy, chúng ta phải tiếp tục cắt giảm sản phẩm với con dao đó, biến nó thành những cánh hoa mỏng. Trong trường hợp này, cà rốt là cần thiết để không ngừng xoay quanh trục của nó.
3. Sau đó, các tấm cần được chuẩn bị để quây quần bên nhau và bọc chúng trong một cuộn.
4. Thửa thành là cần thiết để cắt một cách cẩn thận từ ngày kết thúc của dải với độ dày 1,5-2 mm.

Nhận ống hút mỏng, đó sẽ là tương tự như chip nhỏ. Trong bất kỳ salad nó sẽ trông rất đẹp. Đúng vậy, và nó là thuận tiện để ăn. Vì vậy, nó có thể cắt cùng lúc rau khác nhau.

ứng dụng thực tế

Cà rốt là một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn nóng và lạnh. Nhưng quá trình chuẩn bị đôi khi nó mất một thời gian dài. Rất khó để một sản phẩm được biết đến với phát triển trong lòng đất, biến thành một sự bổ sung độc đáo và rất ngon. Đó là lý do tại sao một số công ty tham gia vào việc trồng rau, không chỉ bán sản phẩm của bạn cho khách hàng. Họ bước tiến xa hơn điều trị các sản phẩm để người dùng sau đó muốn dành ít thời gian chuẩn bị nó.

Bây giờ trong cửa hàng bạn thường có thể tìm thấy những bán thành phẩm. Ví dụ, gọt vỏ và cắt thành cà rốt thái sợi, được đóng gói trong túi chân không trọng lượng khác nhau. Với một sự chuẩn bị làm lạnh thuận tiện như vậy, thực hiện bất kỳ salad hoặc rau trộn trong hầm. Nó sẽ chỉ phải mở bao bì để có được đúng số lượng thành phần cụ thể, trộn chúng trong một tỷ lệ nhất định, và sau đó rắc một số gia vị nếu cần thiết. các món ăn như vậy được chuẩn bị trong vài phút. Điều này cho phép mỗi chủ sở hữu để có thời gian rảnh rỗi hơn và chi tiêu theo quyết định của họ.

Cà rốt cho cơm thập cẩm

Mỗi thành phần cụ thể trong một món ăn đặc biệt thực hiện nhiệm vụ cụ thể của nó. Cà rốt cần phải làm mới nó, hãy nhẹ nhàng hơn, thơm hơn và có thể bổ sung bằng vitamin. Trong trường hợp của các món thịt nóng là đặc biệt đáng chú ý. Lấy ví dụ, gạo. Có nhiều lựa chọn để làm điều đó. Phương pháp và công nghệ là chủ yếu phụ thuộc vào truyền thống dân tộc và nhiều năm kinh nghiệm thực tế. Các thành phần chính - thịt. Nó thường được cắt theo từng miếng lớn. Các thành phần còn lại, ngoại trừ gạo cần phải xay. Có một số tùy chọn, chẳng hạn như cà rốt thái sợi cắt cho cơm thập cẩm.

Đôi khi điều này được thực hiện như sau:

1. Đối với phôi ngắn bóc vỏ rau Bước đầu tiên là sụp đổ nhẫn. Để tìm đúng kích cỡ, con dao có thể được tổ chức theo đường chéo.
2. Lát gấp lại thành một đống riêng biệt cho 3-4 miếng.
3. Cắt chúng thành những dải có độ dày 2,1 mm.

thu hoạch này sẽ được lý tưởng kết hợp với gạo hạt dài và vòng nửa củ hành tây.

bài giảng hiện vật

Rất thường xuyên, trong quá trình nấu ăn bà chủ có những tình huống khi nó là cần thiết để cắt cà rốt thành dạng que. Hình ảnh trong trường hợp này, có thể giúp đầu bếp mới làm quen, và để chứng tỏ sản phẩm nên xem xét ở từng giai đoạn trung gian. Đặc biệt là hình ảnh trực quan cần thiết khi cà rốt là món ăn thành phần chính. Ở đây phương pháp băm nhỏ đóng một vai trò quan trọng. Đôi khi lựa chọn cắt kể tên các món ăn rồi. Lấy ví dụ, "một củ cà rốt bằng tiếng Hàn." Nó không chắc rằng đó là một món salad ai đó sẽ chặt các loại rau thành hình khối. Như được biết, có một thiết bị đặc biệt.

Ban phao có đi qua lỗ thông qua đó sản phẩm được chia thành các bộ phận của một hình dạng nhất định. Một người chỉ có thể thực hiện các bước sau:

1. cà rốt rửa sạch gọt vỏ trong bất kỳ cách thuận tiện.
2. Với một con dao để cắt mỗi rau để miếng có độ dài ít nhất là 10 cm. Đó là lý do tại sao công việc là tốt hơn để lựa chọn các loại trái cây lớn.
3. Mỗi miếng đăng ký trên một vắt, di chuyển nó theo hướng dọc.

Các phôi kết quả hơn nữa có thể được sử dụng cho các mục đích khác, bằng cách khiến họ phải chịu điều trị thích hợp.

Mục đích của sản phẩm

Để cắt đúng vào cà rốt thái sợi, bạn cần phải rõ ràng về nơi mà các sản phẩm sẽ được sử dụng sau này. Ví dụ, một ống hút dài là không thích hợp cho canh, như dày và ngắn gọn là không thích hợp cho món salad. Mọi thứ đều có được một cách tối ưu và hài hoà. Các chuyên gia khuyên từ bỏ chủ động không cần thiết, không vô tình làm hỏng món ăn cuối cùng kết thúc. Nhiều đầu bếp cắt rau cho đúng khuyến cáo sử dụng thiết kế đặc biệt cho thiết bị này. Họ có thể tìm thấy ở bất kỳ bộ phận phần cứng.

Bên cạnh đó, các cửa hàng có dao đặc biệt để cắt xoăn. lưỡi của họ được trang bị với hàm răng đặc biệt cho phép bất kỳ loại rau (kể cả cà rốt) để biến thành một đống ống hút mỏng mịn và gọn gàng. Tuy nhiên, để đối phó với những dao phải rất cẩn thận để nấu ăn một cách tình cờ thay vì niềm vui không trở thành một ngày bi kịch.

trong vài phút

Nghiên cứu kinh nghiệm của các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới, chúng ta có thể kết luận rằng chỉ có hai cách làm thế nào để nhanh chóng cắt thành cà rốt thái sợi:

• rau có thể được cắt bằng dao, có một kỹ năng đặc biệt;
• xay nó, sử dụng cơ chế đặc biệt cho việc này.

Bây giờ thương mại có sẵn slicer từ các nhà sản xuất như Bosch, Borner, Krups và GmbH (Đức), ZELMER (Ba Lan), Robot Coupe và Moulinex (Pháp) và những người khác. Tất cả đều nhằm mục đích tạo điều kiện cho công việc nấu nướng. Trong những năm gần đây, nhiều chuyên gia chào sự phát triển mới nhất của nhà sản xuất Đức - máy thái rau đẹp hơn Dicer Plus.

Đó là thứ hai được công việc làm và làm cho các loại rau tươi ngon ở vùng núi của mảnh băm nhuyễn. Thiết bị này có một số vòi phun, cho phép người dùng lựa chọn các hình dạng mong muốn. Sau đó, anh chỉ có thể đặt sản phẩm dưới báo chí và gây áp lực lên nắp, đặt nỗ lực tối thiểu. Nhiều bà nội trợ Nga từ lâu đã áp dụng phương pháp này được cắt rau.