Làm thế nào để chiên cốt lết

Như bánh mì kẹp thịt đơn giản hàng ngày. Chúng được làm từ thịt bò và thịt lợn, thịt gà, cá, rau và nấm. Trang trí theo truyền thống mì ống, khoai tây hoặc gạo. Có vẻ như không có gì là dễ dàng hơn để nấu ăn một bữa ăn hàng ngày. Vâng, những người không biết làm thế nào để chiên cốt lết thịt? Tuy nhiên, một trong những người đã được đi làm nó là người đầu tiên thời gian, hãy chắc chắn để đáp ứng với một số khó khăn. Chắc chắn nhiều người mới bắt đầu các bà nội trợ bánh mì kẹp thịt có được những gì bị đốt cháy, nó không phải là rang bên trong, quá khô và nhạt, hoặc đơn giản là sụp đổ hoặc chảo lạm dụng tình dục. Có một số quy tắc đơn giản có thể giúp bạn tìm hiểu làm thế nào để chiên cốt lết, để có được chúng thơm, ngon ngọt và dịu dàng, và quá trình nấu ăn được dễ chịu và dễ dàng.

Thịt hương vị phụ thuộc vào chất lượng thịt, thành phần sản phẩm và công nghệ chuẩn bị. Tốt nhất là để mua những nguyên liệu và nấu nhồi. Điều này đòi hỏi 0,5 kg thịt, 1 quả trứng, 3 mảnh ổ bánh cũ, 1-2 củ, nếm muối và hạt tiêu đen, mẩu bánh mì hoặc bột. Thịt cắt thành từng miếng và quây thông qua một máy xay thịt. Hành tây có thể được cuộn với thịt hoặc mịn chặt với một con dao, nhưng nó là tốt nhất để grate nó trên một vắt nhỏ - nó sẽ làm cho bánh mì kẹp thịt juicier. Tiếp theo, thêm trứng, ngâm trong sữa hoặc ổ nước mà không có vỏ, muối, hạt tiêu và trộn đều.

Nhồi mất một muỗng, đặt trên tay một vài lần để ném nó từ một cọ đến đầu kia. Để cung cấp cho các patties hình dạng mong muốn, pat trên bề mặt. Khi mô hình hóa sườn tay mỗi khi bạn cần làm ẩm bằng nước lạnh để thịt băm sẽ không dính vào họ. Thịt có thể thuôn dài hoặc hình tròn, kích thước bình thường của họ - 10 cm chiều dài và 5 cm chiều rộng và khoảng 2 cm độ dày, nhưng một số bà nội trợ làm bánh bao và nhỏ hơn. Điều quan trọng là cùng lúc trong một chảo chuẩn bị patties kích thước bằng nhau, hoặc lớn hơn có thể được nấu chưa chín và nhỏ sẽ lần lượt ra quá khô.

Vì vậy, làm thế nào để chiên đúng chả từ thịt? sụp đổ đầu tiên trong bột hoặc bánh mì vụn, sau đó được đặt trên một cái chảo cũng được làm nóng với một lượng nhỏ dầu. Nếu chảo đủ nóng, bánh bao sẽ dính. Trên một cái chảo nóng trên cốt lết một cách nhanh chóng hình thành sạm vỏ, mà không cho phép họ để lây lan, và dòng chảy nước trái cây. Sau khi sự hình thành màu nâu lật chúng với một thìa gỗ và đặt trên một đám cháy chậm. Làm thế nào để chiên cốt lết - dưới nắp hoặc không có nó? Người ta tin rằng khi bao phủ bởi các tấm bìa và mất ít độ ẩm thu được juicier. Thịt Lay che cần thiết sau khi họ quay lại, nhưng bạn không thể trang trải - một vấn đề của hương vị. Để kiểm tra tính sẵn sàng, nên đâm băm - nếu nó sau một nước rõ ràng - đã sẵn sàng, nếu nước đục hoặc có máu, chúng tôi vẫn giữ trên lửa. Một số bà nội trợ một lần chiên cốt lết trên cả hai mặt trên lửa cao cho đến khi giòn, sau đó Bates lửa, thêm nước, bao gồm các chảo có nắp đậy và mang lại một món ăn cho đến khi thực hiện.

Có những lựa chọn khác nhau cho việc chuẩn bị bánh mì kẹp thịt, và mỗi người phụ nữ, thử nghiệm, biết chính xác làm thế nào để nướng cốt lết để làm hài lòng các thành viên của hộ gia đình.

Đối với thịt, bánh mì kẹp thịt có thể được làm từ thịt bò, thịt bê, thịt cừu, thịt lợn, thịt gà, gà tây. Nhiều bà nội trợ nấu ăn stuffing cộng lại. Thịt hoặc di chuyển qua một máy xay thịt hoặc mịn chặt bằng tay. Thịt là ngon ngọt hơn.

Nhồi thể được làm bằng thịt béo, có nghĩa là để cuộn với thịt và chất béo. Chỉ cần đừng đặt quá nhiều chất béo, hoặc sườn chiên bị mất hình dạng của chúng và trở thành nhỏ. Một số bà nội trợ không đặt trong trứng băm nhỏ, tin rằng sẽ cốt lết này nghiêm ngặt hơn.

Bánh mì trong nhồi có thể được đặt và lúa mì và lúa mạch đen, như là nói đi, "một kẻ nghiệp dư". Nó có thể được ngâm trong nước hoặc sữa và kết hợp với thịt băm hoặc bỏ lỡ trong một máy xay thịt, cùng với thịt, và nước hoặc sữa được bổ sung riêng rẽ. Mềm tươi bánh mì trong nhồi để đặt nó là không cần thiết - nó mang lại cho dính cốt lết.

Luke, bạn có thể thêm rất nhiều - có người hâm mộ, với số lượng trong hành tây băm nhỏ bằng một nửa trọng lượng của thịt. Các bánh mì kẹp thịt thường được đưa rau như sống hoặc luộc. Đây có thể là một củ khoai tây, bí, bí ngô, cà rốt hoặc hỗn hợp các loại rau. Ngoài các tiêu đen và muối, thêm vào thịt băm và các gia vị: rau mùi, quế, ớt đỏ, mù tạt, rau thơm tươi xắt nhỏ.

Làm thế nào để chiên chả vào chảo với lớp phủ không dính? Trong trường hợp này, họ không thể lăn trong bột hoặc vụn bánh mì. Nếu chảo được đốt cháy, sau đó trước khi đưa một lô mới, bạn phải loại bỏ các lớp cháy hoặc rửa chảo. bánh mì kẹp thịt Ready đang trên xám cắt, và nếu họ có màu đỏ, sau đó vẫn không được chín.