Làm thế nào để chiên tôm để bia

Có lẽ khó có thể tìm thấy một món ăn đó sẽ là phù hợp với bia tốt hơn so với hải sản. Tất nhiên, người ta không thể triết lý kín đáo và hạn chế việc mua Taranco, mực khô hay bạch tuộc. Nhưng nếu bạn đặt một chút nỗ lực, bạn có thể hài lòng bạn bè và món ăn tuyệt vời - chiên tôm. Làm cho chúng một snap! Điều quan trọng - để biết một số bí mật. Một vài công thức nấu ăn đơn giản để giúp hiểu được tất cả những phức tạp của quá trình này và trí tưởng tượng của riêng mình sẽ cho bạn biết làm thế nào để chiên tôm, để làm hài lòng tất cả mọi người.

Làm thế nào để chọn một tôm?

Trên gói bạn có thể tìm thấy 2 con số bí ẩn, chẳng hạn như 60 \ 90 hoặc 40 \ 60, hoặc một số khác. con số này làm việc gì? Đừng hiểu lầm, rằng "càng nhiều càng tốt." Những con số này - chỉ có tầm cỡ, đó là số gần đúng của tôm mỗi kg. Và hơn thế nữa trong số họ có nhiều, nhỏ hơn kích thước của chúng. Nhưng nếu cocktail salad, sushi, kỳ nghỉ món ăn của tôm và gạo với nước sốt và các món ăn ngon là một lợi thế để chọn tôm lớn, bia là tốt và phạt tiền (90 \ 120). Phần còn lại của các quy tắc lựa chọn cũng giống như đối với bất kỳ hải sản khác: màu sắc tự nhiên (màu hồng), không có mùi khó chịu, tính toàn vẹn của xác. Một sắc thái - đóng băng. Glaze - là, tất nhiên, không phải là đóng băng, và lớp vỏ băng. Nó không cần phải "Sloop" với người mua thêm tiền, và cho việc bảo tồn nước trái cây và hương vị tôm bên trong. Tức là băng kính - nó chỉ là một cách để đóng băng, và nó không phải là cần thiết để phải sợ. Nhưng trước khi bạn chiên nhu tôm để thoát khỏi vỏ băng.

Làm thế nào để nấu tôm trong chảo với gia vị

Trước khi bạn chiên tôm không nhất thiết phải làm sạch. Món này được ăn kèm với các ngón tay, lấy đầu mình và loại bỏ vỏ ngay trước khi sử dụng. Tôm cần một chút ấm áp trong một nồi hơi đôi. Trong sự vắng mặt của nó đủ gây bỏng bằng nước sôi.

Trong khi tôm khô, chuẩn bị dầu để chiên. Trong chảo đổ dầu thực vật, độ sâu khoảng 1,5-2 cm. Thêm thanh 3 lát tỏi băm, gừng miếng (thái hạt lựu), khoảng nửa muỗng cà phê ớt bột, ớt đỏ (pinch), lá nguyệt quế, và một gvozdichek cặp, 2- 3 chi nhánh khô của cây thì là, thì là. Fry và chờ đợi cho gừng và tỏi pozoloteyut. Bây giờ bạn cần phải bắt tất cả những gì có thể (trừ các loại gia vị nhẹ). Đang tải tôm và để lại để sống mòn mỏi cho 15-20 phút, vì vậy tất cả các độ ẩm bốc hơi, và họ bắt đầu chuyển sang màu nâu. Thông thường không cần phải khuấy động. Thoa đều lên một đĩa lớn, đổ nước sốt đậu nành (chỉ cần một cặp thìa là đủ). Cắt chanh làm đôi, rắc nước hào phóng. Cố gắng thêm một chút muối và muối, nếu cần thiết.

Làm thế nào để chiên tôm, vỏ bóc vỏ và Thủ trưởng

Tùy chọn này - cho khách sành ăn. Nấu lâu hơn một chút, nhưng dễ dàng hơn để ăn. Trước khi nấu ăn và kính, và tôm đông lạnh cần phải xanh mặt trong nước sôi. Làm sạch chúng rất dễ dàng: đầu tiên bạn cần phải xé nhỏ đầu với kéo cô vào bên trong, sau đó tháo vỏ với các tab, kéo đuôi. Giảm thịt trong dầu sôi và thơm để Redden. Trước khi ăn, rắc rau thì là tươi và muối.