Muốn ngon, ngon ngọt, mềm, thịt nạc - thịt bò nấu bằng lò sẽ giúp thực hiện ước mơ

thịt đủ rộng rãi để nấu ăn chúng ta có một thịt bò. Do một số lợi thế mà có thịt bò để thịt khác, nhiều bà nội trợ thích với cô ấy. Nhưng đối với đấu thầu, ngon ngọt, thơm và các món ăn ngon bạn cần phải chọn thịt ngay, do độ tuổi của động vật và cần thiết cho một món ăn đặc biệt của thịt.

Bò Nấu ăn - quá trình khá tốn thời gian, mà là vremezatratny. Sau khi tất cả, tối thiểu cho nấu ăn thịt bò là 1:00 tối đa là - 3-3,5 giờ. Tất cả phụ thuộc vào miếng thịt và quá trình nấu nướng. Đối với sau này - đó là nướng sẽ giúp giữ hơn của những người có mặt trong thịt bò của các yếu tố hữu ích: protein, khoáng chất và vitamin. Đối với nướng lựa chọn tốt nhất sẽ được tươi (không đông lạnh), juicy, mềm, mà không cần những bộ phim và gân miếng thịt bò trẻ, chẳng hạn như thăn và Ribeye.

Chuẩn bị thịt bò trong lò có thể nằm trong một lá hoặc trong rõ ràng về nướng; một mảnh hoặc một vài miếng nhỏ. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của người chuẩn bị và các món ăn được lựa chọn. Nướng mảnh lớn và mọng nước của thịt bò có thể là một món ăn riêng biệt trên bảng kỳ nghỉ, một phần của món salad hoặc - cắt thành lát mỏng - sẽ bổ sung cho các bánh sandwich.

Các biến thể trên nấu thịt bò trong một mảnh có rất nhiều, nhưng nó có thể để xác định những điểm chính, được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Để bắt đầu, rửa và lau ẩm dư thừa một miếng thịt bò, nó là tốt hơn nếu nó là một lớn - 1-2 kg. Chà nó với muối và gia vị yêu thích (tiêu khác nhau hoàn toàn phù hợp: đen, trắng, đỏ, cỏ khô), bạn cũng có thể sử dụng chuẩn bị một bộ gia vị để nướng rồi. Nhưng đối với nhiều thịt ngon ngọt, mềm và thơm phải trước ướp. Để chuẩn bị cho nước xốt, bạn có thể sử dụng một số công thức nấu ăn theo sở thích của bạn.

1. nước tương (một vài muỗng canh), khoảng 6 thùy nghiền nát tỏi;
2. Dầu ôliu (một cặp thìa), nước chanh hoặc chanh;
3. rượu vang đỏ, tỏi bào, hành tây, cắt thành vòng mỏng, xắt nhỏ thì là tươi và rau mùi tây, một chút muối - tất cả đun sôi trong 2-3 phút.
4. nước sốt đậu nành, kem chua, một muỗng canh giấm táo, hạt tiêu, gia vị vừa ăn.

Đây là marinades phổ biến nhất được sử dụng trong việc chuẩn bị thịt bò; có rất nhiều lựa chọn khác - bạn chọn. Khi nước xốt được nấu chín, bọc bằng mảnh của chúng tôi và đặt ít nhất 2 giờ ở nơi mát mẻ. Các khóa học tốt nhất trong một thời gian dài, chẳng hạn như qua đêm.

Sau khi ướp thịt có thể mỡ lợn tùy chọn với tỏi và cà rốt. Tỏi sẽ thêm hương vị và cà rốt sau khi thịt đã sẵn sàng để cắt, đưa ra một vết cam thú vị thành lát. Bây giờ bạn đã sẵn sàng cho thịt bò rang ngay lập tức. Như đã đề cập ở trên, nó có thể được còn lại trong rõ ràng trên một tấm nướng bánh (nhưng sau đó nó có thể nhận được một chút khô khan), hoặc chọn một nấu ăn thịt bò trong lá. Trong trường hợp này, nhiều khả năng nhận được đầu ra mềm, ngon ngọt, miếng đấu thầu của thịt. Sau khi lá không chỉ cung cấp được phát hành vào độ ẩm quá trình nấu bốc hơi, nhưng cũng cho phép một mức độ lớn hơn giữ lại chất dinh dưỡng; bảo quản đầy đủ hương vị thêm với các loại gia vị tẩy. Để có kết quả tốt nhất, các lá phải được bổ sung thêm hai hoặc ba lần - điều này giúp ngăn chặn sự bốc hơi và rò rỉ nước ép thịt.

Lò nướng trước khi đưa vào nó thịt phải ấm lên cũng: Nhiệt độ nướng đầu tiên nên là khoảng 250 độ và sau đó đặt tại 200 - ở nhiệt độ để nấu thịt bò sẽ kéo dài khoảng hai giờ - nó phụ thuộc vào mảnh nướng.

Người hâm mộ của sắc nét trên thịt nướng không nên ngay lập tức loại bỏ nó ra khỏi lò. Một lá kéo nướng mở và đổ nước cốt thịt bò hình thành sẵn sàng trong quá trình nấu ăn và cung cấp thịt lá đóng cửa trở lại vào lò nướng trong 15 phút nữa. Lần này là đủ để tạo thành một lớp vỏ, nhưng nó sẽ không đủ để làm khô lên thịt bò của chúng tôi. Khi thịt được nấu chín, nó phải là ngay lập tức vynyat (trong mọi trường hợp không nên để trong lò, vì vậy nó có thể trở nên khô và khó khăn). Do đó chuẩn bị thịt bò đã sẵn sàng để được phục vụ nóng trong - một cẩm chướng món ăn riêng biệt, và trong thời tiết lạnh - như cắt.