Làm thế nào để Nấu pike Để Chồng Ngôn ngữ nuốt

Pike đã được biết đến từ thời xa xưa - nó được tôn kính ở nhiều quốc gia theo nghĩa đen từ thời Trung Cổ. Làm thế nào để nấu một pike - nó luôn luôn là rất nhiều cách khác nhau. Từ đó bạn có thể làm cho dán, nó có thể đun nhỏ lửa hoặc chiên, cá có thể ăn kèm với nước sốt cua hay đơn giản với dưa bắp cải, bởi vì nó làm cho các món hầm với nước sốt cá cơm, phục vụ trên bàn, đun sôi với mayonnaise, hun khói và ướp muối.

Trong thời xa xưa, trong những cuốn sách thời trung cổ, cá này được gọi là Knights với một mõm nhọn. Vì vậy, điều này "hiệp sĩ" nạc và cùng lúc thịt rất ngon, cho phép các nhà sư sử dụng nó như một thực phẩm lý tưởng trong mùa Chay. Hơn nữa, vào năm 1100 tại Trường Y khoa Salerno pike nhận ra hữu ích nhất của tất cả các cá hiện có và làm thế nào để nấu một pike, được biết đến ở nhiều nước châu Âu quán rượu.

pike gan bất cứ lúc nào sành ăn nhận ra nhất, có lẽ, một món ăn tinh tế. hương vị của nó tận hưởng trong những ngôi nhà cao quý nhất của châu Âu. Tuy nhiên, pike, nhiều khả năng, không phải là xứng đáng với danh hiệu hiệp sĩ và Highwayman. Trốn trong cỏ dại, cô kiên nhẫn chờ đợi con mồi của nó với tốc độ rất nhanh gấp rút cho cá bơi bằng và grabbing cô.

Pike răng cúi trở lại, vì vậy cô đã vào miệng hoặc Yorshik okunek sẽ không thể trốn thoát. Tôi nhớ, quá, bắt được một con pike, mặc dù okunek. Tôi là một cô bé, và ông nội của tôi đã cho tôi câu cá. Khi ông bắt được một con pike, kéo cô xuống thuyền và rời ở phía dưới. Tôi nhồi pike trong ngón tay miệng mở - vì tò mò đơn giản, và cô ấy đóng cằm ... Nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng một con cá lớn lớn có thể được bỏ qua thậm chí chim nước.

Một ngày nọ, ông tôi mang về nhà hầu như không bắt gặp anh ấy chiều dài pike của gần hai mét và trọng lượng của hai mươi kg! Sau đó chúng tôi nghĩ lâu dài và khó khăn như thế nào để nấu pike và quyết định nấu pike ngon, rất nhiều, trong đó thịt là một chút khó khăn, có thể, phần mỡ lợn thịt xông khói lát.

Ông sẵn sàng để bắt cá riêng của mình. Nói với tôi, "Hãy nhìn xem, Adelka càng tốt là ngon để nấu pike", ông đã xé toang ruột cá (trong cô, chúng tôi thấy một cá rô khá lớn và đưa nó cho con mèo), để cắt nó thành nhiều phần, làm cho họ cắt giảm và được đặt trong họ miếng mỡ lợn và tỏi. Trong một chảo sâu, anh ấm lên mỡ lợn và đặt một ít nước. Mỡ lợn thịt xông khói và mảnh tỏi ông cọ xát với muối, hạt tiêu và rắc - dồi dào - rau mùi, sau đó cuộn bột mì và phủ mảnh vào chảo.

Đầu tiên, ngọn lửa trên bếp là mạnh mẽ, và sau đó khi tôi đi vào trong bếp mùi ngon miệng, chỉ để lại một ngọn lửa nhỏ và rất dày vò cá nửa giờ. hương liệu trêu ngươi sắp tới Pike vang vọng khắp nhà, và thậm chí cả bên kia đường, nghĩa là liên tưởng đến những con mèo và những người hàng xóm gần xung quanh, người đã không ngần ngại nhìn vào ngôi nhà - chỉ để nói lời chào. Rõ ràng là các món ăn đã được nấu chín quá nhanh ăn ...

Ông nội nấu những bài học, tôi nhớ tất cả cuộc sống của tôi và tôi biết làm thế nào để nấu ăn một pike có lẽ là không tồi tệ hơn các đầu bếp chuyên nghiệp. Nhưng làm thế nào để nấu ăn pike nhồi.

Nói đúng ra, thay vì pike trong trường hợp này, bạn có thể mất một mullet hoặc pike-rô, pike nhưng vẫn sẽ tốt hơn mặc dù theo ý muốn. công thức này, làm thế nào để nấu ăn pike nhồi, một cổ và thời gian thử nghiệm và cá nhân tôi. Vì vậy, như vậy. Tôi lấy kg pike làm sạch và một nửa, nhưng luôn luôn với cái đầu của ông - điều này nên là đủ cho bốn.

Đối với nhồi lấy 60 gram gạo luộc, hai xắt nhỏ trứng luộc, 15 gram dịu (bắt buộc, nếu không không hoạt động!) Butter, và khoảng 6-8 mận đọ sức, ngâm trong nước (có thể lâu hơn, như bạn muốn).

Rắc được làm từ mẩu bánh mì (hai muỗng canh), vẫn cần lòng trắng trứng đánh đập, một chút muối biển và hạt tiêu trắng (Tôi mất một phần ba số một muỗng cà phê), chưa được cắt nhỏ nhựa mỏng bơ.

Bây giờ phần thú vị. Cá phải lau khô bằng khăn giấy, trám nấu chín (trừ mận khô) lỏng điền khoang pike, và đã đầu điền đặt mận khô. Cạnh tôi khâu lên một sợi mạnh mẽ. Bây giờ chúng ta cần phải thực hiện chảo ovenproof của một kích thước để cá lớn hầu như không tham gia vào nó dưới dạng cuộn, bôi trơn đáy và các cạnh của nó với bơ và đẩy lùi các pike do đó dường như đuôi trong miệng - Tôi đã nhìn thấy, vì vậy làm tại Phần Lan. Ngày đầu của cá, bôi nhọ lòng trắng trứng và rắc vụn bánh mì, hạt tiêu và muối. Đừng quên để đưa các mảnh trong một chảo dầu!

Sau đó, một tàu có thể được đặt trong một lò nướng cũng làm nóng (180 ° C) và nướng trong vòng nửa giờ. Sẵn sàng được xác định rất đơn giản: nếu trong thời gian này sẽ có thể không phát điên với mùi hương trêu ngươi ngon, chỉ cần kéo vây. Nếu nó có thể được dễ dàng tách ra, các món ăn đã sẵn sàng.

Phục vụ trực tiếp trong chảo, trước đó loại bỏ các chủ đề. Để trang trí bạn có thể đặt rau diếp. Hãy thử món ăn này để nuôi một người chồng - bạn sẽ thấy những gì sẽ xảy ra ...