Làm thế nào để chiên trong một chân chảo gà phải không?

Điều gì có thể đơn giản hơn và nhiều hơn nữa ngon hơn rang chân gà? Công thức nấu ăn trong chảo nấu chân gà thường nói về marinades, nêm về, nhưng hiếm khi đề cập đến quá trình này. Nhưng nếu bạn chỉ cần đặt con gà trong dầu nóng, có bế tắc vô vọng để dưới cùng của thịt và raskvashennaya, lộn xộn không ngon miệng trên đầu trang. Thông thường, các chân, cánh và đùi nướng trong lò. Ở đó bạn có thể điều chỉnh mức độ rang thịt - sử dụng lá hoặc nấu nướng tay. Nó cũng rất dễ dàng để làm cho một con gà trong nồi - nhưng sau đó nó quay ra không ngon giòn. Bên cạnh đó, không phải tất cả các bà nội trợ có thủy tinh này chịu lửa giống nhau, và một lò, quá. Có nồi chảo vẫn là thiết bị nhà bếp hợp lý nhất. Ở đây chúng ta xem xét cách chiên chân gà một cách chính xác.

Để thêm hương vị cho không men thịt, trước hết nó phải ướp. Mỗi công thức cách của tôi cọ xát nêm gà. Một số quy định vỏ với chân, nhưng vẫn ngon chiên, da giòn với các loại gia vị. Trước khi bạn chiên trong chảo gà chân, chà xát chúng với muối, hạt tiêu và rau thơm. Nó sẽ được tốt đẹp trong số họ cảm thấy hương thảo. Để hương vị đã thâm nhập vào gà, làm cho một con dao nhọn trong việc cắt giảm sâu đùi. Có người hâm mộ và marinades lỏng. Nước chanh và dầu thực vật - là đơn giản nhất trong số họ. rượu vang trắng với việc bổ sung giọt giấm balsamic sẽ cung cấp cho các khí Tuscan, và nước sốt đậu nành - thú vui của Thái Lan.

Marinades và cọ xát - đó là tất cả tốt ... Nhưng vẫn còn, làm thế nào để chiên trong một chân gà pan? Chúng ta cần phải làm cho hai kết quả loại trừ lẫn nhau: màu nâu hồng nhạt như khi nấu ở nhiệt độ cao và đồng đều và bột giấy sâu hàn, mà chỉ có thể với nỗi đau đớn kéo dài dưới mui xe. Vì vậy, để đạt được chúng nó, điều chỉnh mức độ nhiệt dưới chảo. Đầu tiên, đổ một loại dầu thực vật nhỏ, và nó được gia nhiệt cho đến khi các đám mây màu xanh xám. Nếu bạn đặt con gà trong thịt đủ chảo đun nóng ở đây là để dính vào phía dưới. Để tránh nhấp nháy, chiết xuất từ nước xốt lỏng chân cần phải được làm khô bằng khăn giấy.

Khi nào thì zazharistaya lớp vỏ ở hai bên, giảm lửa và bìa nồi nắp phẳng. Một số công thức nấu ăn, xem xét làm thế nào để chiên trong chảo gà chân, khuyên họ ghim xuống được nêu ra và áp bức mà thịt là propeklos tốt. Do đó chuẩn bị 10 phút cho mỗi bên. Nếu bạn ướp gà, đổ chất lỏng. Nếu bạn chỉ đơn giản là chân cọ xát với các loại gia vị, vắt vào cốc thông qua báo chí và hai tép tỏi để giật gân nước sôi để đổ một gia vị đầy đủ. Đổ chất lỏng này có mùi (hay dưa) trong thịt gà và đóng nắp. Rẽ xuống ngọn lửa thấp và đun nhỏ lửa như vậy (mà không ách), khoảng 15 phút.

Có một cách khác làm thế nào để chiên trong một chân chảo thịt gà, để họ không bị đốt cháy. breading này. Nó có thể rất khác nhau - từ mẩu bánh mì hoặc bột và gia vị bình thường để xét nghiệm phức tạp. Chính nó có thể được pre-luộc gà trong nửa giờ. Vì vậy, bạn sẽ đi ra đầu tiên (trên cơ sở canh) và lần thứ hai. Dưới đây là một cách đơn giản breading sẽ ngăn chặn thịt của bạn từ overcooking. Đổ vào một cái bát sâu sắc với ba thìa "trượt" bột. Thêm vào đó muối, hạt tiêu, một nhúm ớt bột, một nhúm - hạt nhục đậu khấu. Khuấy hỗn hợp cho đến khi thống nhất. Một cuộn tốt ở chân. Vẫn breading Không vứt - từ đó chúng ta có thể nấu một nước sốt ngon cho gà.