Làm thế nào để chuẩn bị một cuộn "California" ở nhà?

ẩm thực Nhật Bản được thiết lập vững chắc trong đời sống của đồng bào của chúng tôi. Một số người trong chúng ta yêu sushi, bánh cuộn, sashimi, súp, thịt nướng và các món ăn kỳ lạ. Những người khác đối xử với họ một cách thận trọng - nếu chỉ ra sự sợ hãi của việc ăn cá sống. Dù đó là, thờ ơ với các cuộn Nhật Bản chỉ cần không. Và hôm nay, chúng tôi cố gắng làm cho phổ biến nhất trong số họ - roll "California" - ở nhà.

Cho dù bạn quyết định tổ chức một chuyên đề bên trong phong cách Nhật Bản, hộ gia đình ngạc nhiên với một cái gì đó hoàn toàn mới, hoặc chỉ không tin tưởng vào chất lượng sản phẩm từ các quán cà phê, điều chủ yếu - đặt ra để thực hiện một món ăn kỳ lạ với bàn tay của họ. Với sự giúp đỡ của các khuyến nghị đưa ra trong bài viết này, bạn cuộn "California" ở nhà là không thua kém các nhà hàng Nhật Bản! Hoặc thậm chí có thể tốt hơn.

Một chút lịch sử

Trước khi bạn thực hiện cuộn "California", sẽ nói về cách có món ăn này. Chef phát minh ra nó một trong những nhà hàng ở Tokyo tên là Ichiro Masita. Trong cơ sở của anh cuộn rất phổ biến, nhưng một ngày nào đó ông chủ nhận thấy rằng không phải tất cả khách tham quan, đặc biệt là khách du lịch từ Mỹ, như nori rong biển, trong đó điền được gói. Sau đó, Ichiro bắt đầu nấu cuộn cơm ra bên ngoài, do đó che giấu dải bên trong tảo. Phiên bản này "Mỹ hóa" được gọi là sushi-maki, và sự nổi tiếng của ông đã bước vượt xa Nhật Bản.

Có gì bên trong?

Cổ điển công thức liên quan đến việc sử dụng của quả bơ là một trong những thành phần chính. Nhưng nếu bạn đang chuẩn bị để triển khai "California" trong nhà không phải là lần đầu tiên, bạn có thể thử nghiệm và thêm các thành phần khác: dưa chuột, cà rốt, rau diếp hoặc thậm chí xoài - một số người sành ăn có đặc biệt lưu ý các hương vị của sản phẩm.

Nói chung, các thành phần truyền thống của "California" như sau: gạo nếp, nori (tấm rong biển màu xanh đậm màu), thịt cua (lý tưởng tốt hơn để sử dụng nó thay vì gậy cua), bơ, mayonnaise Nhật Bản đặc biệt và trứng cá muối của cá bay (thậm chí nó xảy ra dưới cái tên "tobiko trứng cá muối"). Đối với gói cuộn chính xác cần một mat đặc biệt, và thậm chí cả trước, đổ vào một bát nước - ướt bàn tay của bạn trong quá trình hình thành các món ăn.

cuộn Nấu ăn tại nhà

"California" đang chuẩn bị là một snap, và một bàn tay nhỏ nhồi, bạn sẽ được điều trị bằng thảm không phải là tồi tệ hơn zapravskogo bậc thầy Sushi. Vì vậy, đặt tất cả các thành phần trước mặt anh trên bàn và bắt đầu quá trình nấu nướng.

1. Nhúng ngón tay của bạn trong một bát nước.
2. Đi một phần của gạo chuẩn bị và một chút bóp nó trong tay của bạn để đóng dấu.
3. Đặt cốc trên bảng nori (nó nên nằm với phía bóng xuống, và chải - cho bạn) và đồng đều phân phối trên bề mặt. Lớp gạo nên lõm nhẹ tại một cạnh dài của tờ và không đạt khoảng một cm đến mép khác - vì vậy nó là dễ dàng hơn để gấp cuộn.
4. Cẩn thận chuyển giao một tờ gạo xuống - chúng tôi đã sẵn sàng để "sân chơi" để đặt các thành phần còn lại.
5. Ở giữa làm "theo dõi" của mayonnaise Nhật Bản.
6. Ngày đầu đặt ra những miếng thịt cua.
7. Top - gọt vỏ, thái lát mỏng bơ.
8. Với sự giúp đỡ của mat gấp như cuộn proglazhivaya nó và thậm chí cắt ở hai bên.
9. Chúng tôi mở rộng và chiêm ngưỡng bề mặt tuyết trắng của cuộn cơm - roll "California" trong nhà gần như đã sẵn sàng!
10. Rắc nó tobiko trứng cá muối và một con dao nhọn cắt thành từng miếng a la carte.

Đó là cách dễ dàng đang chuẩn bị một đẹp và ngon miệng cuộn "California"!