Làm thế nào để dưa cá đỏ

Một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bảng kỳ nghỉ sẽ là cá đỏ. Ngâm cá đỏ là một món ăn thật, mà sẽ được hài lòng để chuẩn bị cho mình và ngạc nhiên những người thân yêu của bạn. Nhưng làm thế nào để dưa cá đỏ, rằng đó là điều trị tốt nhất trên bàn và được hài lòng với tất cả các khách? Trước hết, khi mua cá, chú ý đến độ tươi lâu hơn. Đó là khuyến khích để lựa chọn những con cá tươi ngon mà không xương. Hoàn toàn phù hợp cho muối các loài sau: chum cá hồi, cá hồi, cá hồi, char. cá muối phải toàn bộ philê hoặc cắt thành lát, lát. Trong mọi trường hợp không thêm muối vào da, hoặc trong tương lai sẽ rất khó để cắt.

Đối với quá trình của chúng tôi muối nó đòi hỏi khá nhiều thành phần: 1 kg tươi philê cá hồi, muối, đường, axit citric và vodka. phương pháp xông là không phức tạp, nhưng đòi hỏi sự chú ý đến từng bước.

Bắt đầu với thực tế là làm sạch phi lê từ da và xương, và rửa sạch nó triệt để. philê hơi tê buốt, cắt bằng một con dao nhọn thành lát mỏng. Đối với muối sử dụng thuận tiện chứa sâu. Khi tất cả các phi lê được cắt thành dải mỏng, có thể dần dần để đặt chúng trong khay. Sau khi đặt các lớp đầu tiên, rắc cá tất cả các thành phần có sẵn rắc axit citric và vodka. Làm điều này một vài lần cho đến khi bạn đặt tất cả các cá, rắc với các thành phần.

Sau container với cá có thể được thắt chặt với màng dính, nhưng hãy chắc chắn để thực hiện một vài lỗ với một tăm trong bộ phim, cá ngộp thở. Rời khỏi cá để ngấm 5 giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó một vài ngày đóng container với cá trong tủ lạnh, và định kỳ lấy nó bằng cách rót nước trái cây từ tận đáy khay. Khi nước đang dần hấp thụ vào cá đã có thể được gỡ bỏ cá từ container, rửa sạch nó và đặt vào một cái bát khô. Bây giờ, làm thế nào để dưa cá đỏ ở nhà, bạn đã biết, chỉ có làm hài lòng khách ăn cá với phô mai, bơ và ô liu. Sandwiches cá muối sẽ là một vĩ đại snack để sâm panh hoặc rượu vang đỏ.

Có một số cách khác để dưa cá đỏ. Một trong số đó là tương tự như trước, nhưng có thành phần hơi khác nhau cho nước xốt. Thông thường phải mất một cốc nước, khoảng 1/3 tách giấm, khoảng 2-3 muỗng canh dầu thực vật, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối và 2 thìa cà phê cùng một vỏ chanh. Lượng nguyên liệu cho nước xốt là đủ cho 1 kg cá hồi. Những miếng cá trong container (giữa các lớp, đó là mong muốn cũng đặt vòng thái lát hành tây, một chút tỏi băm nhỏ, và cải ngựa) hoàn toàn lấp đầy xốt chuẩn bị và để lại những con cá cho 3-4 ngày trong tủ lạnh.

Nhiều bà nội trợ, câu hỏi làm thế nào để dưa cá đỏ, sử dụng số lượng tối thiểu của các thành phần có thể đáp ứng rất đơn giản: dầu cá muối. Một phương pháp ướp muối không có nhiều khác biệt so với những lần trước. Bạn cũng sẽ cần phải làm sạch cá từ xương và da, cắt nó tấm mỏng với độ dày không quá 0,5 cm, đặt tất cả trong một container chuẩn bị và đổ tất cả các dầu. Nửa chén dầu thực vật sẽ là đủ. Đừng quên, tất nhiên, về muối. Vào dầu mỏ polstakana và 1 kg cá, lấy khoảng 3 muỗng cà phê muối.

Làm thế nào để dưa cá đỏ mà không sử dụng nước xốt? Ngoài ra, nó là rất dễ dàng! Lát cắt philê gấp lại với nhau, lau bọc muối khăn giấy hoặc bất kỳ miếng vải sạch khác, đặt trong một khay kín và đặt sang một bên trong tủ lạnh trong một vài ngày. Nói chung, dưa bao ngon cá đỏ, sử dụng nhiều cách khác nhau, bạn biết đấy, vì vậy tôi khuyên để ngay lập tức bắt đầu quá trình này! Các bác sĩ khuyên ăn cá trong một hình thức khác nhau, vì nó có chứa vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với organizma.Gotovte và ăn với niềm vui!