Làm thế nào để làm cho cà chua trong nước ép của bạn: hai lựa chọn

Có một số cách để thu hoạch cà chua vào mùa đông. Mỗi người trong số họ là tốt theo cách riêng của mình. Một số giống như cà chua muối, để hương vị sẽ giống như một loại rau thùng. Nhiều người giống như cà chua ngọt, tuyệt vời như một món ăn nhẹ cho bất kỳ bàn nào. Nhưng trong bài báo này, hãy nói về cách làm cà chua trong nước trái cây của chính bạn. Sau đó họ có thể thay thế cà chua dán, thích hợp cho Borsch hoặc Pizza.

Công thức tuyệt vời

Có hai cách làm cà chua trong nước trái cây của bạn. Trong trường hợp đầu tiên, vỏ, và trong cà chua thu hoạch thứ hai toàn bộ. Nếu bạn không tháo da, rau sẽ khỏe mạnh và được bảo quản tốt hơn trong nước muối. Nhưng thuận tiện hơn khi sử dụng cà chua mà không có da. Vì vậy, làm thế nào để làm cho cà chua trong nước trái cây của riêng bạn? Lấy 200 gram đường, ba lít nước ép cà chua, 50 gam muối, cà chua, một ít hạt thơm thơm ngọt và đinh hương, một thìa dấm nhỏ (70%) và ba tép tỏi băm nhỏ. Cà chua được rửa sạch và sắp xếp. Toàn bộ và dày đặc chúng ta để lại để bảo quản, và từ mềm và đun nảy chúng ta làm nước ép cà chua. Một số loại cà chua được khoanh ở gốc cây bằng một tăm ở nhiều nơi. Chuẩn bị trước lon để làm muối. Chúng tôi đặt cà chua vào đó. Nước ép cà chua đã pha chế vào một bình chứa và để trên đĩa. Khi nồi đun sôi, thêm muối, đường, hạt tiêu và đinh hương vào đó. Chúng tôi nấu nước ép cà chua khoảng 30 phút. Cuối cùng, đặt tỏi thái nhỏ. Chúng tôi đổ cà chua vào bình và lót chúng bằng nắp, nhưng đừng cuộn chúng. Khử trùng bảo quản đã chuẩn bị trong khoảng 20 phút, và sau đó cuốn chặt. Để lại cà chua để nguội, và sau đó di chuyển chúng đến một nơi lạnh.

Bảo quản là một điều tinh tế

Bạn có thể chuẩn bị cà chua trong miếng nước ép của riêng bạn. Để làm được điều này, hãy lấy trái cây mạnh để bảo tồn (2 kg) và quả chín cho cà chua (2 kg). Bạn cũng cần hai muỗng canh đường, hai muỗng muối lớn, vài lá laurel và tiêu để nếm. Cà chua rửa và cắt với vòng tròn có độ dày vừa. Sau đó đưa chúng vào các ngân hàng chuẩn bị. Trong trái cây mềm, chúng ta làm nước ép cà chua. Chúng tôi xoắn chúng thông qua một máy xay thịt hoặc lau nó thông qua một cái sàng, trước khi cho nó trong một cái chảo. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố. Chọn bất kỳ phương pháp nào bạn thích. Trong nước ép cà chua đã pha chế, thêm đường, muối lớn và tất cả các gia vị và chờ cho đến khi nó sôi. Sau đó, chúng tôi điền chúng với các lon rau. Đừng đóng nắp lại, bởi vì chúng tôi khử trùng trong 25 phút. Sau đó các lon được khép kín, đóng lại và quấn lại. Cất cà chua cắt bằng nước trái cây của họ ở nơi lạnh. Vào mùa đông, trên bàn, chúng sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời.

Một vài lời khuyên

Và làm thế nào để làm cà chua trong nước trái cây mà không có da? Họ cần phải blanch. Để làm điều này, cắt chúng theo chiều dọc, nhúng rau vào nước sôi trong 2-3 phút và ngay lập tức di chuyển nó vào nước đá. Sau khi thao tác như vậy, da có thể dễ dàng được gỡ bỏ. Gia vị và gia vị có thể được thêm theo ý của bạn. Điều chính là họ không làm gián đoạn nghiêm trọng hương vị tự nhiên của cà chua.