Menu mùa hè: cà tím chiên với cà chua và tỏi

Cà tím - rau màu sắc rực rỡ và hương vị độc đáo, một trong những tiêu cực - có thể là một chút vị đắng, nhưng để loại bỏ sự cay đắng không phải là một vấn đề, và sau đó từ nó bật ra rất ngon và bữa ăn ban đầu, mà sẽ phù hợp với cả hai bảng kỳ nghỉ, và làm cơ sở và hay thành phần hỗn hợp các món ăn khác nhau.

cà tím chiên đặc biệt ngon, được hoàn hảo kết hợp với cà chua tươi và mọi thứ khác và chuẩn bị sẵn sàng đủ nhanh.

Cung cấp đồ ăn nhẹ thức của bạn "cà tím chiên với cà chua và tỏi."

Nếu bạn nấu với tốc độ bốn hoặc năm người, nó là đủ để có từ ba đến bốn cà tím vừa, 5-6 quả cà chua cứng, và ba 4 tép tỏi, và nếu nấu ăn cho công ty nhiều hơn, bạn chỉ cần tăng số lượng các loại rau - đó là những chính thành phần, phần còn lại được đưa đến nếm thử.

Ngoài cà tím, cà chua và tỏi, chúng ta cần: 2 trứng, mayonnaise, muối, hạt tiêu đen, một bó rau thì là và ngò tây và dầu thực vật để chiên.

Cà tím có thể được cắt theo hai cách - thái lát (cà tím thái lát chéo) hoặc tấm thuôn dài (cắt dọc theo cà tím) - ở đây là bạn thích, tôi thường áp dụng các tùy chọn đầu tiên.

Như vậy, cà tím cắt thành lát khoảng nửa centimet dày (0,7 cm câu châm ngôn) và, như tôi đã nói ở trên, vì vậy mà sau này cà tím chiên của chúng tôi không phải là cay đắng, nó là cần thiết để chuẩn bị cho họ một chút, cụ thể là, mở rộng trên bảng hoặc trên một tấm, rắc muối và rời khỏi một thời gian để nổi bật nước trái cây, mà sẽ để lại sự cay đắng, để ráo nước, bạn có thể cà tím thậm chí hơi khô trên khăn ăn (trong trường hợp này, cà tím bản thân từ đó trở đi sẽ không cần phải thêm muối).

Cà chua cắt thành lát mỏng. Nếu bạn đang nấu ăn rất nhiều đồ ăn nhẹ, tốt nhất là không phải cắt giảm tất cả các cà chua cùng một lúc, nhưng một bên đầu tiên và sau đó là khác, vì vậy mà các nước không chảy cho đến khi cà tím được chiên. Nếu cà chua là khá vững chắc, và sau đó tất cả chúng ta có thể cắt ngay lập tức. Tỏi băm nhuyễn hoặc đặt thông qua báo chí, rau xanh thái nhỏ.

Bây giờ chúng ta tiến tới cà tím chiên. Ở đây cũng vậy, có hai tùy chọn, làm thế nào để làm.

Để cà tím không hấp thụ rất nhiều dầu, tôi khuyên bạn nên ngâm chúng trong trứng - nó cần nĩa chỉ roi trứng sống và nghiền quả luân phiên nhúng lát hoặc tấm cà tím, sau đó đặt chúng vào một cái chảo với dầu trước đây nóng (dầu đổ không phải là rất nhiều).

Lựa chọn thứ hai - bánh mì nướng mà không có trứng, sau đó bạn có một ít cà tím cuộn bột, là tốt nhất trong ngô, nhưng trong sự vắng mặt của nó có thể và trong lúa mì (bột mì cấp cao không quan trọng). obvalivaniya trừ bột - nếu bạn không thấy thông qua khi chiên, bỏng bột một cách nhanh chóng và bắt đầu hút thuốc, vì vậy bật mui xe phạm vi, nếu có.

Chiên cà tím ở hai bên, biến spatula (hãy chắc chắn rằng họ là rang, nhưng không cháy) và cất cánh trên một cái rây hoặc vải sang trái dầu thừa.

kruglyashi tiếp tục phân hủy trong các món ăn, lớp mỏng đầu bôi trơn mayonnaise, trộn với một lượng nhỏ tỏi và áp đặt vào nó kruglyash cà chua, cà chua chút rắc muối và hạt tiêu, tỏi băm nhỏ và rắc rau thơm dồi dào yêu thích.

Nếu các tấm nướng, sau đó, tráng xong ở một bên và mayonnaise tỏi sốt, đặt trên một quả cà chua stronti, rắc cũng như hạt tiêu và rau xanh và nắp trên mỗi bên của tấm cà tím, vì vậy bạn chỉ cuộn lên bảng làm đôi, và bên trong bạn thích điền của mayonnaise, cà chua, tỏi và rau thơm. Có thể áp dụng bữa ăn rất đẹp này trên bàn - cho mục đích này trên mỗi cà tím chiên, gấp theo cách như vậy, đặt cà chua khác và xâu chuỗi chúng trên xiên ô liu đen, đọ sức xuyên qua nó, điều này "bánh sandwich". Lá rau mùi tây có thể đặt dưới một ô liu - công việc rất tao nhã!

Một tip - nếu bạn quyết định để làm cho chiên cà tím lát, hãy chắc chắn Nhúng chúng vào trứng, và biến gần như ngay lập tức sau khi rang, họ sau đó được linh hoạt hơn, không phá vỡ khi giảm thiểu và không phải là béo.

Chiên cà tím, nấu theo cách này, phục vụ trên một đĩa, trang trí với lá xanh của rau diếp, nhìn rất thanh lịch trên bàn kỳ nghỉ!

Thưởng thức bữa ăn của bạn!