Làm thế nào để muối muối trong nhà?

Câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để muối muối và những gì cần thiết là khá đơn giản. Trước hết, bạn cần mua cá với trứng cá muối và muối, là thứ cần thiết cho việc bảo quản sản phẩm dinh dưỡng quý giá này.

Trong số rất nhiều loại cá biển và nước ngọt có một trong số đó tất cả mọi người có thể nấu một món ăn ngon tuyệt vời, cụ thể là trứng cá muối. Đó là về cá hồi sông. Tính đặc thù của trứng cá muối cá hồi là sau khi đóng băng nó trở nên không thích hợp cho chiên, bởi vì với phương pháp điều trị này nó sẽ ra được rất cứng và khô. Nếu bạn có cá tươi, nhưng cũng trong trường hợp bạn mua cá hồi đông lạnh với trứng cá muối, muối của nó có thể là một cách thay thế tuyệt vời để nấu trong chảo. Trước khi bạn trứng cá muối từ cá đông lạnh, nó phải được làm tan.

Caviar trong cá này là trong khoang đặc biệt, được gọi là yastyeks. Trong khoang bụng, nó được nối bằng một màng mỏng. Caviar được lấy ra khỏi bụng của cá. Trước khi muối trứng cá muối, tất cả trứng được tách cẩn thận, chà xát nó qua một cái sàng với lưới lớn. Công nghệ này không phải là mới, bởi vì đó là cách nó được thực hiện tại các nhà máy chuyên biệt. Có một cách khác để phân chia trứng trước khi bạn muối trứng cá muối. Phương pháp này sử dụng một tay áo làm bằng gạc bình thường (trong một vài lớp), được gắn ở một bên. Trong nó đưa cá hồi lấy từ cá và bắt đầu rửa nó kỹ với nước. Nhờ những hành động này, màng phủ trứng được rửa sạch và loại bỏ cẩn thận.

Quán cà phê đã được làm sạch được đổ bằng dung dịch tuzlnuyu, được pha chế từ nước uống tinh khiết và muối ăn. Khi nấu trong nước trộn một lượng lớn muối và gia vị (đối với những người yêu mùi hương). Lượng muối được tính như sau: một ly nước cần 2 muỗng canh muối. Dung dịch chuẩn bị được đun sôi qua nhiệt độ cao và đun sôi cho đến khi muối hòa tan hoàn toàn. Dung dịch chuẩn bị được làm nguội đến nhiệt độ 18-20 ° C, sau đó trứng chuẩn bị được đặt trong đó trong vài giờ. Sau khi muối, nước muối được thoát ra. Sôcôla sẵn sàng có một nhược điểm - trong tủ lạnh có thể được lưu trữ không quá 2 ngày.

Một con cá khác, mà trứng cá muối rất phổ biến với những người hâm mộ món cá, là cá mập. Về câu hỏi làm thế nào để câu cá muối muối không có câu trả lời rõ ràng, vì có một số cách tẩy. Nhưng cũng như nhau cho tất cả các công thức nấu ăn đang chuẩn bị nó cho muối. Các trứng cá muối cần phải được loại bỏ cẩn thận từ bụng của cá. Thông thường, nó được quét nhẹ nhàng qua một cái sàng với các lỗ thích hợp. Con cá ngừ rán chín hoàn toàn tương đối dễ dàng tách khỏi bộ phim.

Trước khi muối với trứng cá muối, cần chuẩn bị dung dịch muối. Tốt nhất là kiểm tra mật độ dung dịch bằng cách sử dụng khoai tây thông thường. Sau khi muối hòa tan trong nước nóng, một miếng khoai sống được đổ vào. Một giải pháp tốt sẽ không để cho khoai tây chìm xuống đáy, nhưng sẽ đẩy nó lên bề mặt. Giải pháp làm nguội đổ cà rốt đã pha chế và trộn nhẹ nhàng. Thời gian tẩy là 10-20 phút, sau đó dung dịch rút hết. Trong trứng kết quả thêm dầu thực vật. Một sản phẩm như vậy có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong thời gian tối đa là 30 ngày.

Một cách nhanh chóng khác, làm thế nào để muối pike caviar:

- Cá hồi lấy từ cá được đổ bằng nước lạnh để nó bao phủ nó bằng 1 cm;

- trứng cá trứng nhẹ nhàng khuấy bằng một cái nĩa cho đến khi tất cả các bộ phim đã để lại;

- nước được thoát nước và xông với nước sôi;

- Hủy bỏ nước và muối dư thừa, cho thêm một ít nước chanh, trộn đều và đổ dầu thực vật;

- Sau 24 giờ trứng cá muối đã sẵn sàng sử dụng.

Các phương pháp tương tự có thể nuốt bất kỳ loại trứng cá muối khác. Bon ngon miệng!