Làm thế nào để nấu ăn một xiên rau ngon

Nấu trên bàn nướng hoặc nướng thịt và rau quả là mặt hàng chủ lực của kỳ nghỉ hè. kebab Shish đặc biệt ngon với tươi, cà chua theo mùa và zucchini. Đặc biệt là nếu họ đến bàn trực tiếp từ cửa hàng hoặc từ thị trường. Với một vài nguyên liệu đơn giản và nướng, bạn có thể nấu thịt nướng rau tuyệt vời. Bài viết này sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị các nguyên liệu cho xiên.

Để nấu một kebab ngon của rau quả, bạn cần các sản phẩm sau.

Rửa khoai tây 6 lớn, zucchini vừa, bí vàng trung bình, ớt, nấm 15 và càng nhiều cà chua anh đào. Cắt củ vào quý, nấu chúng trong một cái chảo lớn của muối nước sôi trong 3 phút (nấu khoảng giống như nó phải được thực hiện khi các loại rau xào). Rửa trong nước lạnh và đặt sang một bên để làm khô trong một bát riêng.

Chuẩn bị nước xốt trong khi chờ đợi cho thứ tự, cho đến khi khoai tây obsohnet của bạn. Đổ 4 muỗng canh (59 ml) của giấm táo trong một cái bát, thêm rượu vang trắng hoặc đỏ (sherry là một lựa chọn tốt). Sau đó, đặt 4 muỗng canh (63 g) Dijon Mustard. Bỏ lỡ tất cả thông qua các máy xay thịt và thêm 2 hẹ nhỏ hoặc hành tây 1srednyuyu. Đổ nước sốt 2 muỗng canh (30 ml) nước chanh.

Sau đó, thêm 2/3 cup (158 ml) của dầu ô liu. Trộn hỗn hợp để kết hợp tất cả các thành phần tốt. Đập nên mất một vài phút để dầu ô liu trộn với các thành phần khác. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Đối với một hương vị táo bạo hơn, nếu bạn muốn có một xiên rau cay, bạn có thể đưa vào ướp 2 muỗng canh (30 gram) băm nhỏ lá hương thảo tươi. Đặt hỗn hợp sang một bên.

Cắt zucchini vừa vàng vừa và kích thước bí ngô khoảng 12 mảnh mỗi. Chop vừa hành tây đỏ và ớt thành từng miếng 3 cm, loại bỏ các chân từ nấm.

Trộn rau xắt nhỏ, nấm và cà chua với nước xốt vào một bát lớn, đảm bảo họ cũng tráng. thịt nướng Pickle rau được 2-24 giờ cho đến khi nấu ăn.

Ngâm khoảng 12 xiên bằng gỗ trong nước ấm 30 phút trước khi bắt đầu chiên. Nó là cần thiết rằng họ không bị hỏng và bắt đầu đốt cháy, khi sẽ trên bàn nướng hoặc nướng. Nếu bạn sử dụng xiên kim loại, bạn có thể bỏ qua bước này. nướng Làm nóng hoặc nướng với nhiệt độ mong muốn.

Bắt đầu xâu chuỗi rau và nấm trong các văn gỗ đã ngâm tẩm nước sau khi ngâm (trong vòng 30 phút). Nếu bạn dự định nộp kebab rau trên xiên trực tiếp, nó được khuyến khích luân phiên trái cây. Lại một khoảng trống khoảng 2/3 cm giữa mỗi thành phần. Cố gắng để đạt tất cả các sản phẩm trên mỗi xiên. thời gian nấu ăn sẽ khác nhau 3-10 phút, tùy thuộc vào độ lớn bạn cắt rau.

Rắc xiên với rau với dầu thực vật trước khi bạn đặt trên than. Đặt chúng trên một chiếc vỉ nướng hoặc nướng và hơi nước trong vòng 5 phút cho mỗi bên. Các loại rau nên mềm mại, nhưng bôi đen. Tháo xiên từ than và phục vụ thức ăn chiên ngay lập tức.

Nếu bạn không có một lò nướng hoặc nướng, đặt xiên vào chảo lớn, che phủ bằng dầu thực vật và nấu trong vòng 6 phút cho mỗi bên.